7 - Italok

A víz összetétele rendkívül változó. A jogszabály az ivóvíz esetében legfeljebb 2 g/l ásványi anyag tartalmat ír elő. Számos ásványi anyag jelen lehet a vízben: kalcium, magnézium, vas, nátrium, kálium, fluor ...

italok

Az ivóvizeket 4 kategóriába sorolják:

- a közvíz megfelel az ivóvíz meghatározásának,
- a ivóvíz palackban értékesített csapvizek,
- a forrásvizek meghatározott eredetűnek kell lennie, és akkor szabad forgalomba hozni, amikor a talajból kilépnek anélkül, hogy bármilyen kezelést végeznének rajta,
- a Ásványvíz külön jogszabályok hatálya alá esnek, és "egészséget elősegítő" tulajdonságokkal rendelkeznek.

Az ásványvizek mineralizációs fokuk szerint (a „száraz maradékkal”: RS) értékelve:

Ezek limonádék, üdítők, szörpök, coca cola, gyümölcsitalok. A vízzel, cukorral és csak 12% gyümölcskivonattal készült gyümölcsitalokat nem szabad összetéveszteni a gyümölcslevekkel. Egy liter ilyen ital hoz 90–120 g cukor.
A „könnyű” italokban a cukrot szintetikus édesítőszer váltja fel. Ez a fajta ital nem tartalmaz cukrot.