7 legegészségesebb probiotikus étel - Probiotikus blog - Kombucha; kefir és sok; Egyéb
Állítólag a probiotikus ételek erősítik az immunrendszert, pozitív hatással vannak a bélflóra és még a rák megelőzésében is. Nem kell mindig étrend-kiegészítőket használni? Bemutatunk 10 probiotikus ételt, és elmagyarázzuk, hogyan lehet pozitív hatásuk az egészségre.
Probiotikus ételek: a top 10
1. Joghurt
A joghurt a probiotikumok egyik legjobb forrása. Tejsavbaktériumok által erjesztett tejből nyerik. Ezáltal a tej szilárd lesz, és ami a legfontosabb, hosszú eltarthatóságot biztosít. A joghurtról kiderült, hogy javítja a bélflórát és segít az emésztési problémák, például székrekedés vagy hasmenés elleni küzdelemben.
A probiotikus baktériumok magas tartalma mellett a joghurt rendszeres fogyasztása javítja a csontsűrűséget és megakadályozza a magas vérnyomást. Ez azonban csak a természetes joghurtra vonatkozik. A hozzáadott cukorral ellátott gyümölcsjoghurtot ehelyett édes ételként kell élvezni.
Minél frissebb a joghurt, annál magasabb a tejsavbaktérium-tartalom, ami lehetővé teszi számukra, hogy élve bevezessék őket a bélbe. Tehát győződjön meg arról, hogy a joghurt hosszú eltarthatóságú vagy viszonylag friss.
2. Savanyú káposzta
A savanyú káposztát fehér káposzta erjesztésével állítják elő, amelyhez tejsavbaktériumokat adnak. Az erjedési folyamat megkönnyíti a káposzta emészthetőségét, és számos élő probiotikus baktériumtenyészetet tartalmaz.
A nyers savanyú káposzta ezért optimális probiotikus étel, amely különösen alkalmas a vegánok számára is.
A probiotikus tejsavbaktériumok egészségügyi előnyei mellett a savanyú káposzta nagy mennyiségben tartalmaz B12-vitamint, C-vitamint és rostot.
Így a fogyasztás pozitív hatással van az immunrendszerre, a sejtek megújulására és a vérképzésre. A magas rostmennyiség a rendszeres emésztést is biztosítja.
3. Kefir
A kefirt hagyományosan tehén-, juh- vagy kecsketejből készítik. A joghurttal ellentétben azonban nemcsak a tejsavbaktériumokat adják a tejhez, hanem a kefirgumót is.
Ez egy tejgomba, amely élesztőt, valamint baktériumokat tartalmaz. A tejben lévő cukor egy része így tejsavvá, másik része pedig alkohollá és szénsavvá alakul (a friss kefir alkoholtartalma legfeljebb 0,5 térfogatszázalék).