7 nap nyers étel - mennyire egészséges az igazán aniahimsa
Aki ismer, tudja, mennyire élvezem, hogy a tűzhelynél vagyok. Ezen a héten azonban nem ez történt, mert kipróbáltam neked a nyers vegán étrendet. Ebben a blogbejegyzésben elmagyarázom, miért döntöttem úgy, hogy megcsinálom, és vajon a nyers étel étrend valóban olyan egészséges-e. Természetesen elárulom azt is, hogy személyesen hogy jártam ebben a hét napban, és hogy továbbra is nyers vegánt fogok-e enni vagy sem. Útközben adok egy-két tippet is. Mert még a nyers vegán étrend mellett is van néhány dolog, amire mindenképpen érdemes figyelni.
Nyers és vegán: Ez elsőre totális korlátozásnak tűnik. Bár gyakran - bár öntudatlanul - többé-kevésbé főzve eszem a nap folyamán, soha nem tudtam elképzelni, hogy egyszer megpróbálom ezt a diétát. Nagyon szeretek este a kályha mellett állni egy hosszú nap után. Egyrészt azért, mert a főzés önmagában tiszta kikapcsolódás számomra, másrészt azért, mert este megeszem a fő étkezésemet. Gyakran később sportolok, aztán valami melegre van szükségem a gyomromban.
Eddig jó. Most kezd személyessé válni: Az elmúlt hetekben újra és újra velem voltam Bélrendszeri kényelmetlenség harcolni és érezni, hogy az enyém az enyém Főtt vacsora csak nem olyan jó úgy tesz, mint mindig gondolom. Néha olyan erős voltam görcsök, Ki sem állhattam Még az is előfordult, hogy le kellett mondanom a találkozókat, mert másnap még mindig olyan rosszul éreztem magam. Természetesen megkérdeztem magamtól, hogy miért lehet ez. Aztán észrevettem, hogy a gyomorfájdalom főleg akkor fordul elő, amikor főtt ételt fogyasztok. Ebédidőben ez már nem jelent problémát, de este főleg a hüvelyesek, a szénhidrátok és a szójatermékek foglalkoztattam. Ezért úgy döntöttem, hogy adok egyet a vastagbélemnek szusszanás kezelni és egyben Önkísérlet hét nap nyers enni.
Ami valójában minden nyers?
Nyers étel - ez nagyon egészségesnek és egyoldalúnak hangzik, nem? A valóságban egyébként sok mindent, amit naponta eszünk, nyersen. Legalábbis nekem: A Smoothie ebédidőben, az oldalsó saláta a főfogással, a gyümölcssaláta a desszerttel, gyümölcslevek, szárított gyümölcsök és - ami a legfontosabb - dióvaj és nyers csokoládé. Egyetlen dolog aggasztott engem kávé. De hát én is el tudnék menni egy hétig reggel a szeretett pohár nélkül.
Értelemszerűen az számít nyersnek, amiről nem szól 42 fok melegítették. Az ötlet: Néhány fehérje, például a vérünkből származó, 42 fokon kezd denaturálódni. Ezért még a fűtött ételeket is denaturálni kell, és azok már nem egészségesek. Egyébként ki gondolja ezt A nyers étel önmagában vegán rossz. Van még nyers tejsajt, nyers tojás és nyers hal. Természetesen önkísérletem során a növényi termékekre korlátozódom.
A nyers étel több vitamint tartalmaz, ezért egészségesebb?
Valójában sok étel veszít ettől Hő vitaminok. Ez a helyzet például a C-vitaminnal. Először jól hangzik, nem? Minden értékes összetevő továbbra is természetes formában található meg, egyetlen vitamint sem sütöttek túl, ásványi anyagokat sem mostak ki, sem másodlagos növényi anyagokat nem pusztítottak el. Továbbá a Rost, amelyek nagyon fontosak a testünk számára bő nyers zöldségből bele kell foglalni. Biztosítják, hogy jól érezzük magunkat. ő dagad a belünkben és ezáltal elősegítik az emészthetetlen vagy káros élelmiszer-összetevők eltávolítását.
De felkészültem a kutatásomra is a nyers ételek étrendjének negatív vonatkozásai összeütközött. Számos vitamin és ásványi anyag is létezik, amelyeket csak melegítéskor tesznek optimálisan biológiailag hozzáférhetővé. Ez nem jelent mást, mint azt, hogy csak így képesek befogadni a testünket. Ide tartoznak például A- és E-vitamin. Ezenkívül a nyers étel sok olyan anyagot is tartalmaz, amelyek az ember számára nem könnyen emészthetők. Ez gyakran néhány növényhez kapcsolódik Antitestek amelyek állítólag megvédik őket a természet ellenségeitől. Ide tartozik például sokféle gabona. Gabona must ezért legalább összetört és áztassa egyik napról a másikra. A baktériumok általi kolonizáció miatt azonban itt ismét emésztési problémák merülhetnek fel. Könnyebben emészthető zabkásaként, húslevesben főzve vagy kenyérsé téve - de akkor már nem nyers. Szintén Burgonya, rizs és hüvelyesek nem ehetők nyersen. Főzve azonban nagyon értékesek az egészségre.
Hiánytünetek és puffadás
Tehát a nyers étrend vezet egyrészt magasabb, de másrészt alacsonyabb vitaminbevitelhez is. Tehát, ha csak nyersen eszik, akkor rendszeresen ellenőriznie kell a vérét. Különösen érdekes megjegyezni, hogy különösen a beteg emberek gyakran keresnek tiszta nyers étrendet. A betegség stádiumától és a beteg állapotától függően különböző nyers ételszintek ajánlottak. A nyers étel orvosilag bizonyított a civilizáció számos betegségével.
Egy másik ismert előítélet, hogy a nyers étel étrendje elkerülhetetlenül megnő Puffadás vezet. Itt is a következők érvényesek: Nincs egyértelmű és általánosan alkalmazható állítás. Nem mindenkinek van egyforma Bélflóra. Ellenkezőleg: összehasonlítható a miénkkel ujjlenyomat. Minden bélbaktérium különféle ételekre specializálódott. Vannak, akik csak zsírokat "ízlelnek", mások például csak fehérjét. Amíg a bélflóra nem igazodik az új élelmiszerellátáshoz és a "nyers élelmiszer szakemberei" nem veszik át az emésztést, a gáz mindig gáz lehet. Személy szerint mondhatom, hogy a nyers étrend kevesebb benzint ad nekem, mint amikor főtt ételt fogyasztok. De ez minden embernél más lehet.
Fogyjon le nyers zöldségekkel
Statisztikailag az egyik vezet Nyers étel diéta hogy a Súly csökkentés. Kétlem, hogy van-e értelme ezért nyers étrendre váltani. Mindig támogatom a hosszú távú, kiegyensúlyozott étrendre való törekvést, amely több évig működik - vagy jobb egy életen át. Egyébként a Gießen nyers élelmiszer-vizsgálat egyik eredménye az volt A vizsgálatban résztvevők 57% -a volt alacsony súlyú és minden résztvevő étrendje miatt folyamatosan fogyott az évek során.
Továbbra is csak nyers vegánt fogok enni?
A hét nap nyers étel nagyon jó volt nekem. Egyértelműen kevesebb probléma a belemmel és létfontosságúbbnak érzi magát. Nekem is tetszett. Mivel nem tudtam főzni semmit, kénytelen voltam kreatív lenni. Tehát sok van új ételek kipróbált. Főleg nekem van sok nyers zöldség megette, folytatta zöldet Turmixokat kanállal és velem minden nap egyet nagy friss gyümölcslé megadott.
Egyébként a nyers vegán élet az elég drága: Észrevettem, hogy sok vagyok több friss termék vásárolni kell, hogy csökkenjen a kalóriám. Ezenkívül valószínűleg több zsírt fogyasztottam dió és vaj formájában, mert le kellett mondanom néhány jó szénhidrátról és fehérjéről, amelyeket általában hüvelyesek formájában fogyasztok, mint például lencse, tofu, hajdina stb. És amit nem akarok elrejteni előtted: A nassolás nagyon is lehetséges. Közben vannak - sajnos - őrülten jók nyers vegán csokoládé! 😉
De arra a kérdésre válaszolni, hogy továbbra is nyersen fogok-e enni: Nem, biztosan nem örökké. ban,-ben nyári de jól el tudom képzelni, hogy ezt tegyem néhány napig, vagy csak időnként felváltom a főtt ételt egy nyersel. A nyers ételt úgy látom ésszerű és egészséget elősegítő felkészülési mód, aminek naponta az étlapunknak körülbelül a felét ki kellene töltenie. A turmixok ideális lehetőség, több nyers étel beépíteni az étrendbe. És azoknak, akik nem szeretik a turmixokat: Főzzük csak fel a kedvenc zöldségeket és harapnivalókat főzés közben. Nagyon élvezem ezt. Így elkerülöm, hogy elkészítsem a tényleges ételt, és ráadásul sok nyers zöldséget fogyasztok.
Mert rengeteg kérdést kaptam arról, hogy miről is szólok egy nap alatt megette Neked szólok Napló vezetve és mutasson itt egy példát arra, ami összejön. Egyébként: Ezen a héten szándékosan kerültem az időszakos böjtöt. Nem voltam biztos benne, lesz-e elegendő energiám. Utólag azt kell mondanom, hogy ez volt a helyes döntés, mivel a nyers vegán étrend minden bizonnyal több tervezést igényel, főleg, hogy az egy tálra eső kalóriabevitel átlagosan alacsonyabb.
1 nap nyers vegán, példaértékű:
08.00: friss zöldlé 0,5 l
9.30: 1 banán
11.00: friss gyümölcslé 0,3 l + néhány dió
13.00: Smoothie Bowl (a recept szerint)
15.00: 1 tál nyers zöldség (sárgarépa, cékla, paradicsom, uborka)
18.00: Konjac tészta és zoodle mogyoró vagy kesudió mártással
19.00: 1 pohár mandula tej + datolya + nyers vegán csokoládé
Nos, most a véleményed is érdekel. Ettél már csak nyersen? Ha igen, hogy álltál? És ha nem, akkor milyen gyakran eszel nyersen? Örülök a visszajelzésének.
Minden jót Zürichből,
Anina.
Az említett tanulmányok forrásai:
A gießeni nyers élelmiszer-tanulmány célja a nyers élelmiszer-mozgás különböző irányainak rögzítése volt Németországban, valamint a nyers élelmiszer-szakemberek táplálkozási viselkedésének és táplálkozási állapotának vizsgálata.
Koebnick 2005
Résztvevők: 201 46 éves férfi és nő, akik legalább 24 hónapja nyers zöldséget (legalább 70 százalékban főtt ételt) fogyasztanak
Kutatási kérdés: Hogyan befolyásolja a nyers ételek étrendje a különféle vérparamétereket, mint a szív- és érrendszeri egészség mutatóit?
Összeférhetetlenség: nincs információ. A tanulmányt két alapítvány támogatta, amely elősegíti a biogazdálkodást.
Fontana 2007
Résztvevők: 21 résztvevő vegán nyers étel diétával és kevés fizikai aktivitással, 21 állóképességi futó normál vegyes ételekkel, 21 résztvevő normál vegyes ételekkel és alacsony fizikai aktivitással
Kutatási kérdés: Hogyan befolyásolja a nyers élelmiszer-étrend a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőit?
Érdekkonfliktusok: nincs információ, különféle kutatási támogatások finanszírozzák.