7 ok a Bulgur fogyasztására
Ha egészségesebb táplálkozásra vágyik, akkor eljut a fehérje és a rostforrásokhoz, beleértve a bulgurt is, amelyet sikeresen beilleszthet az étrendbe, nemcsak ízletes ételeket képvisel, hanem gyorsan elkészíthető is. És ha még mindig szükséged van okokra a kipróbáláshoz, íme néhány információ, amely segítségedre lehet.
A Bulgur rostban, vasban, fehérjében és B6-vitaminban gazdag köret, amely gyorsan főz és táplálkozási előnyökkel jár, csökkentve például a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. És ha nem eszik túl egészségesen, minden változás kedvező lesz.
Ez a fajta étel a keleti konyhából származik, különösen a tabbouleh és a pilafuri alapanyaga. A dió könnyű íze és az a tény, hogy könnyen főzhető, a víz bevezetésével és keverésével megkíméli a konyhában, gőzben, füstben vagy zsírokban töltött tíz percektől.
Kedvező táplálkozási információk
128 gramm főtt bulgurban körülbelül 150 kalória található, így nem ébred fel, hogy túllépte a szokásos makrotáplálkozási határértékeket, ha dupla vagy háromszoros adagot szeretne. Ugyanebben a mennyiségben csak 34 gramm szénhidrát van, ebből egy gramm cukor és nyolc gramm rost, fél gramm zsír és hat gramm fehérje. Ezenkívül nagyon jó vas-, mangán- és magnéziumforrás, alacsony nátrium- és zsírtartalmú, koleszterinmentes.
Ehelyett antioxidánsokat és fenolokat tartalmaz, amelyek segítenek a test optimális állapotában tartani. 100 gramm el nem fogyasztott termék esetében az összes kalória 342-et tesz ki, a szénhidráttartalom 76 gramm, ami körülbelül 250 gramm elkészített és fogyasztásra kész ételt eredményez, mert felszívja a vizet a főzési folyamat során.
Mivel a test megtartja a vasat, a testnek elegendő olyan ételt kell fogyasztania, amely ezt az elemet tartalmazza, az elveszett százalék pótlásához. A nőknél naponta 18 milligramm vasat kell bevenni, míg a férfiak számára 8 milligramm elegendő. A vas segíti az oxigén szállítását a testben, de minden sejt része, enzimekben és fehérjékben gazdag alkotóelem, amely segít megerősíteni az immunrendszert és az izomrendszert és a bőrt támogató kollagén képződését. Tekintettel arra, hogy 128 gramm bulgur 1,75 mg vasat tartalmaz, ekkora adaggal a nő vasszükségletének 10% -át és a férfi napi szükségletének 20% -át biztosítja.
Az étel gazdag B-vitaminokban, amelyek koenzimekként működnek az élelmiszer anyagcseréjéért, valamint hormonokká és energiává történő transzpozíciójáért. Ha hiányoznak, megnő a szív- és érrendszeri problémák előfordulása.
Az emésztés szempontjából előnyök
A teljes kiőrlésű gabonák gazdag élelmi rostokban, keményítőben és oleoszacharidokban, a rostok pedig oldhatatlanok, ami azt jelenti, hogy jobb és gyorsabb emésztést kapsz, a béltranszportnak is nyernie kell. Megfelelő mennyiségű folyadék segítségével megszűnik a székrekedés, és visszatér a belekben a könnyedség érzése, a puffadás már nem jelent problémát.
Az oleoszacharidok és a rezisztens keményítő az emészthetetlen szénhidrátok két formája, amelyek prebiotikumokként működnek, segítenek megerősíteni az emésztőrendszerben található jó baktériumokat. És mivel a vizsgálatok azt mutatják, hogy a gyomorban és a belekben gazdag bioflóra segít fenntartani a jólétet, növeli az immunitást és az anyagcsere-folyamatot, miközben csökkenti a gyulladás intenzitását.
Egészségügyi hatások
Mint korábban említettük, az ilyen típusú búza segít enyhíteni a krónikus gyulladásokat, helyreállítja a jólétet.
A kutatók szerint pedig csökkenti az új epekövek kockázatát, mert az oldhatatlan rost megkönnyíti az ételek átjutását a belekben. Ily módon csökken az epeváladék, és az inzulin hatékonyabban kerül felhasználásra, tekintettel arra, hogy nem lesz ilyen hirtelen vércukorszint-emelkedés. És mivel a triglicerideket a bulgur elfogyasztása csökkenti, a labda kevésbé fog működni, csökkentve ezeknek a fájdalmas "köveknek" a megjelenését.
Ha gyakran eszel bulgurt, a rost segít ellenállni a rákos sejtek képződésének, így a rákhoz kapcsolódó kockázatok csökkennek. Az antioxidánsok és a védő kémiai elemek tartalma révén a test támogatást kap a szabad gyökök ellen.
Segít a fogyásban
A felsorolt előnyök mellett segítséget nyújt a fogyókúrás étrend, amikor más, szénhidrát szempontjából sűrűbb és jobban feldolgozott ételeket, például a tésztát helyettesít. Ennek oka a viszonylag alacsony szénhidráttartalom és nagyon alacsony zsírtartalom, mivel a rostok jóllakottságot okoznak, elriasztva a túl nagy vagy vastag adagok fogyasztását.
Segít az alvásban
Vacsorára is jó választás, mert hozzájárul a test megnyugtatásához és pihentetéséhez, szerepet játszik a jó alvásban. Ennek oka a magas magnéziumszint, amely elősegíti a testet ellazító neurotranszmitterek előállítását.
Amikor a testet ilyen sejtek "elárasztják", az idegrendszer megnyugszik, és így kellemes és hosszú pihenést kap. Néhány hónap múlva a bulgur bevitele az étrendbe, különösen ha álmatlanságban szenved, kedvező eredményeket érhet el.
A szövetek növekedéséhez és fejlődéséhez r
Mivel aminosavakban és fehérjékben gazdag, az ételeket előnyben részesítik azok számára, akik betegségből, balesetből gyógyulnak, vagy akár olyan gyermekek számára, akiknek tápanyagban gazdag összetevőkre van szükségük, amelyek segítik a szövetek és sejtek regenerálódását.
Hogy eszi
Könnyű enni önmagában, miután legalább egy órán át sima vízben, vagy 10 percig forrásban lévő vízben hagytuk, de keverhetjük pirított hüvelyesekkel készült ételekhez is, hogy jobb ízt kapjunk.
Leggyakrabban köretként használják, a rizs, a kuszkusz, az árpa és más gabonafélék vagy akár a bab és a csicseriborsó helyettesítésére. Vagy a meleg vagy hideg saláta alkotórészévé válhat a fokozott konzisztencia és a jóllakottság érdekében.
Reggelire használjon finom bulgurt, amelyet dióval, magvakkal, gyümölcsökkel vagy más gabonapelyhekkel kever össze, hogy teljes ételt kapjon, és délig ne kelljen mindenféle harapnivalóval "kényeztetnie" magát.