Kukoricakeményítő (összetevő) - Minden, amit tudnia kell a kukoricakeményítőről 750g
Egyes márkák kukoricakeményítőt különféle felhasználásokra értékesítenek, de alapvetően ugyanaz a termék.
Vásárlás
A kukoricakeményítőt Franciaországban Maïzena néven forgalmazzák. Megtalálja a liszt osztályon. A híres fehér por nélkülözhetetlen összetevő, minden konyhai szekrényben megtalálható.
Készítmény
A kukoricakeményítő nagyon könnyen használható és nem igényel különösebb előkészítést. Először oldja fel a szükséges mennyiséget hideg folyadékban vagy szobahőmérsékleten. Ezután keverés közben melegítse vagy adjon forrásban lévő keverékhez. Így megkapja a kívánt sűrítő hatást, elkerülve a csomókat. Az adagolással azonban legyen óvatos. Túl nagy mennyiségben használva gipsz textúrát ad kulináris készítményeinek. Számoljon kb. 15 g kukoricakeményítőt 25 cl szószhoz.