A nyers vegán étrend gyermekeknél kockázatokkal és előnyökkel jár
A nyers vegán étel számos egészségügyi előnnyel járhat, de ami a gyermekeket illeti, jelentős kockázatokkal is jár, amelyek számos táplálkozási hiányt okozhatnak. Itt van mindegyik elmagyarázva, valamint néhány tipp ezzel kapcsolatban.
A nyers vegán ételről
A nyers étel előnyei
A gyümölcsök és zöldségek jelentős bevitele nyilvánvalóan a vitaminok és ásványi anyagok sokasága, tiszta állapotában, hőkezelési folyamatok nem változtatják meg. Nyers ételek is biztosíthatják energia, jó egészség, normál testsúly, kiegyensúlyozott hangulat és megnövekedett életminőség . Az emberi testnek szüksége van enzim megemészteni az élelmiszereket, és a nyers ételek tartalmaznak olyan anyagokat, amelyek természetesen előfordulnak, és amelyek az adott élelmiszer lebontására szolgálnak. Az organikusan termesztett gyümölcsök és zöldségek kiváló minőségű táplálékot nyújtanak, miközben természetesen mindkettőt támogatják emésztés, valamint a immunrendszer amely megfelelően működik. A nyers ételek segítségével az emésztés és
Nyilvánvaló, hogy a gyermekek számára fontos a megfelelő tápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok fogyasztása; éppen ellenkezőleg, a fehér kenyér és a nitrátokkal (de hormonokkal/antibiotikumokkal) teli állati termékek is károsak. Jelenleg a gyermekek étrendje sajnos abból áll, nagy mennyiségben állati fehérje, feldolgozott cukrok, magas zsírtartalmú, feldolgozott tejtermékek, liszttermékek, főtt gabonafélék/hüvelyesek, cukorkák, gyümölcslé, adalékanyagok, tartósítószerek és egyéb vegyszerek, beleértve a gyógyszereket is. Mindehhez hosszú lista tartozik betegségek, tanulási zavarok és elhízás.
A táplálkozás alapgondolata az termikus feldolgozás (melegítő) étel elpusztítja a természetes tápanyagokat és enzimeket, mert stimulálják az emésztési folyamatot és leküzdik a krónikus betegségeket. Egyes nyers ételszakértők úgy vélik, hogy a főzés ételmérgezést okoz, és azt állítják, hogy a nyers étrend képes eltávolítja a fejfájást és az allergiát, javítja az immunitást és a memóriát és enyhíti az ízületi gyulladást és a cukorbetegséget. Valójában a kicsik szeretik a zöldségeket és gyümölcsöket, különösen, ha részt vesznek a főzési folyamatban.
Mit mondanak a vizsgálatok az ételek tápértékéről? Ez köztudott C-vitamin főzéssel megváltoztatható, de vannak olyan tápanyagok is, amelyek jobban asszimilálódnak rajta keresztül. Így megjelent egy tanulmány, amely British Journal of Nutrition 2008-tól, amely szigorúan nyers vegán étrendet követett, azt találta, hogy viszonylag magas a béta karotin, antioxidáns, amely sötétzöld, sárga és narancssárga gyümölcsökben és zöldségekben található. Éppen ellenkezőleg, ugyanazok az emberek mutatták az alacsony szintet likopin, különösen a paradicsomban található vörös pigment, amelyről ismert, hogy csökkenti a rák és a szívroham kockázatát. Majd 2008-as jelentés Journal of Agriculture and Food Chemistry azt állítja, hogy a sárgarépa, a spenót, a gomba, a spárga, a káposzta és a paprika biztosítja több antioxidáns amikor megfőzik vagy elfojtják, mint nyersen - tehát az igazság valahol a közepén van.
Más vizsgálatok azt mutatják, hogy van egy az asztma prevalenciája alacsony étrendűek esetében A-vitamin (sárgarépa és édesburgonya) is C-vitamin (narancssárga) és szelén (diófélék és gabonafélék). Eltávolítás is feldolgozott ételek (s egyebek, amelyek tovbb hozzájárulhatnak), a pikkelysömörrel kapcsolatos kutatsok esetn hasznos eredmnyekhez vezettek. diéta specialista Azmina Govindji, szóvivője Brit Dietetikus Egyesület Szerinte a nyers étel jó tápanyagforrás lehet, a gyógynövényes étrend csökkenti annak kockázatát a rák és a szívbetegségek bizonyos formái és kevesebb kalóriát biztosít (csökkenti az elhízás kockázatát). Antioxidánsokat is tartalmaznak, amelyekről ismert, hogy hozzájárulnak immunitás, míg a dió és a mag természetesen hasznos; Az omega 6 a sült ételekben súlyosbítja a bőr gyulladását az inzulin fellángolásának létrehozásával, de az olyan élelmiszerekben, mint a zsíros halak/diófélék/avokádó, az omega 3 szinte azonnal megállította az irritációt.
Doktor asszony Gabriela Man, A lakosság egészségével és élelmiszerbiztonságával foglalkozó szakember, a www.slabestimancand.ro kiegészíti:
A nyers élelmiszerek kockázatai
Kisgyermekek számára kihívást jelent a növekedéshez szükséges tápanyagok és fehérjék, zsírok és kalóriák befogadása, de a csontok és az izmok fejlődéséhez is. Ebben az értelemben a nyers vegán étrend magában foglalja a megnövekedett felkészülési idő, fokozott figyelem az étkezés helyes egyensúlyához. A főzés nem mindig káros, mert elpusztíthatja a káros baktériumokat táplálékból és - mint említettem - serkenti a tápanyagok felszabadulását. Ezenkívül a nyers és a nyers vegán étrend általában tartalmaz sok szál amelyek nem ajánlottak kisgyermekek számára - korlátozhatják vas és kalcium asszimilációja.
Gyümölcsök és zöldségek nem elég kalóriatartalmúak (nincs elegendő makrotápanyag) - a kalóriák általában származnak zsírok, fehérjék és szénhidrátok. A kalóriahiány előnyös lehet egy fogyni vágyó felnőtt számára, de nem növekvő gyermek számára. Ezért azok a gyerekek, akik nyers étrendet követnek hajlamosak állandóan enni, telítés nélkül. Az egyes szülők által e tekintetben alkalmazott megoldás nagy mennyiségű zsíros ételeket tartalmaz, mint például avokádó, dió és mag (abból kiindulva, hogy az anyatej is zsíros, körülbelül 50% zsírt tartalmaz, amelyet a vegán gyerekeknek néha táplálnak) 5-7 évig).
Nyers vegán étel nem nyújt nélkülözhetetlen B12-vitamint - kritikus a gyermekek számára, és gyakran szükséges étrend-kiegészítőt biztosítani
Előfordulhat fogászati problémák - a gyerekeknek kicsi a gyomruk, és normális, hogy gyakrabban van szükségük ételre, mint a felnőtteknek. A vegán gyermekek nincsenek jóllakva, mert nem kapják meg a szükséges tápanyagokat. Szénhidrát bevitel Túl alacsony lehet, és ösztönösen koncentráltabb ételeket keres, hogy megszerezze a szükséges kalóriákat. De ha folyamatosan élelemhez folyamodunk, megnő a fogszuvasodás esélye; szájflóra soha nem lúgos állapotban van, és az állandó cukorellátás (gyümölcsből) táplálja a fogszuvasodást okozó baktériumokat.
Egy másik probléma a fehérje - Az anyatej (kalóriákban kifejezve) 52% zsírból, 6% fehérjéből és 42% szénhidrátból áll. A tehéntej 19% fehérjét, 52% zsírt és 29% szénhidrátot tartalmaz. Az anyatej édesebb és kevésbé koncentrált fehérjében; az embereknek lassan növekedniük kell egy ideig, fokozatosan, míg a borjaknak gyorsan kell növekedniük. A gyermek fehérjeszükséglete a növekedésnek valamivel magasabbnak kell lennie, mint 6%, mint az anyatejben; a teljes energiában (kalóriában) hiányos étrendben fehérjehiány is lesz (a gyümölcsök kevés fehérjét tartalmaznak). Például: a banán 4% fehérjét tartalmaz, az alma 2%, a szőlő 4%, a dinnye 5%, a datolya 2%, átlagosan 4-5% fehérje (nagyobb héjas és magtartalmú). A gyümölcsök tartalmazzák és kevés ásványi anyagot.
A növekedés egyéb fontos tápanyagai a következők: kalcium -megtalálható a zöldségfélékben, és D-vitamin. problémát jelenthet, ha a napsugárzás nem megfelelő (megtalálható a dúsított szójatejben vagy kiegészítőkben). orvos Caroline Cederquist hozzáteszi, hogy a gyermekek étrendi szükségletei eltérhetnek a felnőttekétől, ezért előfordulhatnak vérszegénység és alacsony súly nyers vegán gyerekekben. Ezenkívül nem szabad elhanyagolni társadalmi elszigeteltség, kirekesztés, különösen az események esetében.
Doktor asszony Gabriela Man, A lakosság egészségével és élelmiszerbiztonságával foglalkozó szakember, a www.slabestimancand.ro kiegészíti:
Emlékezni
Nyers vegán étrendben lévő gyermekek számára, termetük/súlyuk nem lehet kisebb/könnyebb, mint a többi gyermek (nyilvánvalóan, figyelembe véve a normális különbségeket/sajátosságokat) - ez egy törékeny termet, hasonló egy madárhoz és túl kicsi, eltömődött arccal vagy rendellenes/mély arccal. Több figyelmet igényel fogszuvasodás . Egészséges vegán gyermeknek lennie kell társaságkedvelő, intelligens és vidám és körülbelül ugyanolyan ütemben fejlődnek, mint társai. Az optimális fejlődés érdekében keresse meg a következő kiegészítőket - szója/napraforgó lecitin a hegy, napozás a D3-vitamin, K2-vitamin- elengedhetetlen a csontok és a fogak számára,
Doktor asszony Gabriela Man, A lakosság egészségével és élelmiszerbiztonságával foglalkozó szakember, a www.slabestimancand.ro kiegészíti:
"A szülőknek tisztában kell lenniük azzal, hogy gyermekük teste a kialakulóban lévő fiatal szervezet. Az egészséges táplálkozás ebben a világában olyan vizsgálatok folytak, amelyek a mindenevő étrendet támogatják a vegetáriánus vagy a nyers vegán étrenddel. Az én szempontból, nincs elég tanulmány és nem elég meggyőző, hogy ezek a kezelési módok hosszú távon nem befolyásolják a gyermek egészségét! Először is arra gondolok, hogy évmilliókkal ezelőtt az ember mindenevő ételt evett, igen, egyetértek, hús és tejtermék felesleg nélkül. a kizárólag vegetáriánus étrendet támogató tanulmányok nem győztek meg. Nem vagyok elég meggyőző. A szülő kiválaszthatja az a verziót, amit fentebb mondtam petesejt-vegetáriánus étrend, halak és tenger gyümölcseinek engedélyével, amelyekben a gyermeket adhatja és nyers-vegán ételeket, rendkívüli, mint enzimek, vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok forrása. "
Köszönjük Dr. Gabriela Man-nak a rendelkezésre bocsátott információkat.