7 szokatlan saláta-összetevő Így a zöld saláta soha nem lesz unalmas
A zöld salátákat egészségesnek tekintik, és vitaminokban gazdagok, de gyorsan unalmassá vagy unalmassá is válhatnak. Akkor nem olyan könnyű felizgatni a családot az egészséges zöldségekkel. Nem ezekkel a szokatlan összetevőkkel - az unalmas salátából kiegyensúlyozott, egészséges étkezés lesz, rengeteg tápanyaggal és nem egészen mindennapi ízekkel.
Függetlenül attól, hogy fehérjében gazdag, fűszeres és fűszeres-e, szétszórt fűszeres vagy vad savanykás: A saláta soha nem lesz unalmas a következő szokatlan összetevőkkel. Biztos vagyok benne, hogy többet tud gondolni, amelyet hozzáadhat az alábbi megjegyzésekhez!
Vadon termő gyógynövények szokatlan ízekkel
A friss vadon termő gyógynövények nemcsak szokatlan és egészséges ízvariációkat visznek az étlapra, hanem gyógyító összetevőket is tartalmaznak. Megtalálhatja őket a saját kertjében, vagy például parkokban és zöldterületeken.
Az évszaktól függően például őrölt ember, fokhagymamustár, őrölt fű, százszorszépek és még sok más felvehető és frissen hozzáadható a salátához.
Ásványi anyagokban gazdag tökmag
A tökmag gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban. Nagy mennyiségű antioxidánst és egészséges zsírsavat tartalmaznak, amelyek pozitív hatással vannak a szívre és a májra - sok jó ok arra, hogy a tökmagot gyakrabban vegyék be az étrendbe.
A mag ropogós ízélménnyé válik, amikor kevés olajban megpirítják és még forrón felöntik a salátával.
Csirke helyett Halloumi
A tehénből, kecskéből és juhtejből készült fűszeres halloumi sajt a saláták különösen fehérjében gazdag összetevője. A félkemény sajt olajban megsüthető, majd kibontja különleges ízeit, sokkal jobb, mint a sült csirkemell, és vegetáriánus is.
A Halloumi különösen jól passzol a salátákhoz, ha apró kockákra vágják és egy serpenyőben kevés olajjal addig sütik, amíg aranybarnára nem vált (lásd a csomagoláson található előkészítési ajánlást).
A csicseriborsó, mint egészséges fehérjeforrás
A csicseriborsó nem csak salátakomponens. Különösen gazdag vegán fehérjeforrás, és rostokkal látják el a testet. Megakadályozzák a vashiányt is, és pozitív hatással vannak az erős csontokra.
A zöld saláták aromájukkal gazdagítják a csicseriborsót, emellett sokáig jóllaknak és teljes salátává tesznek minden salátát. A legegyszerűbb az, ha előre megfőzött csicseriborsót vásárolunk üvegenként. A főzővíz leeresztése után egyszerűen bele lehet keverni a salátába. A csicseriborsó vize szintén rengeteg fehérjét tartalmaz, és megtakarítható további receptötletekhez.
Ha még pikánsabb és „ropogósabb” tetszik, akkor a csicseriborsót előzetesen megsütheti a sütőben, majd megszórhatja a salátával.
Tipp: Csicseriborsólisztből könnyen elkészítheti saját csicseriborsó tofut, amely kockákra vágva és megsütve a salátáknak is finom kiegészítője.
Sült zöld spárga
Lehet, hogy a zöld spárga nem a legszokatlanabb saláta-összetevő - de próbálta-e már előbb megsütni, majd hozzáadni a salátához? A spárgában sok a kálium és az aszparaginsav. Segít a test ürítésében, mert stimulálja a vesék működését.
A salátához csak darabokra kell vágni és röviden fel kell szaggatni, így szilárd marad a falatig, szétesés nélkül.
Tipp: Itt találhat eredeti recepteket zöld spárgával.
Karamellizált medvehagyma
A mogyoróhagyma azért is klasszikus salátaösszetevő, mert illóolajokat és rengeteg rostot tartalmaz, amelyek serkentik az emésztést és erősítik a bélflórát. De aligha jutna eszébe senkinek megsütni őket a salátán!
Eljár szórakozni! A városod ehető
Amikor a medvehagymát először karamellizálják, enyhe, édes adalékot adnak a vinaigrette-hez. Ehhez vágjon 2-3 medvehagymát finom szeletekre, és kevés olajon megdinsztelje. A tetejére egy teáskanál cukrot szórunk, és közepes lángon tovább sütjük, amíg a cukor barnulni nem kezd. Hagyja egy kicsit kihűlni a karamellizált medvehagymát, és még melegen öntse a salátára.
Újra felhasználhatja az elavult kenyeret
Az előző napi bagettet vagy kenyeret, amely már kissé megkeményedett, csodálatosan lehet használni pirított kenyérkockák készítéséhez. Kiegészíti az egyébként nyájas salátákat, erős pörkölt aromákkal, és a szénhidrátokon keresztül fontos üzemanyagokat biztosít a szervezet számára.
Tipp: Próbálja ki ezt a mediterrán kenyérsalátát, hogy a ragadós kenyeret többféle módon használja!
További összetevők
Néhány más klasszikus összetevő biztosítja a saláta színes változatosságát és fontos vitaminokat is:
- A sárgarépa különösen gyengéd a gyomorban, és a magas béta-karotin tartalomnak köszönhetően erősíti a látást. A legjobb, ha finomra reszeljük, és frissen belekeverjük a salátába.
- A paradicsom likopint tartalmaz, amely antioxidáns hatású és véd a szívbetegségektől. A paradicsom alacsony kalóriatartalmú étrendre is alkalmas, és rengeteg C-vitamint és ásványi anyagot biztosít a szervezet számára. Különösen a felezett vagy negyedelt koktélparadicsom teszi a salátát látványossá.
További tippek a változatos salátához
A leveles zöldségfélék ízlik a legjobban, ha frissen leszedik vagy elfogyasztják ugyanazon a betakarítási napon. Ezután a legtöbb vitamint és tápanyagot tartalmazzák, például a folsavat, amely egy értékes vitamin a terhes nők számára. A zöld saláta sok összetevőjében található másodlagos növényi anyagok többek között megakadályozhatják a magas vérnyomást.
A többi összetevő kiválasztásakor a legjobb, ha szezonális zöldségeket és gyümölcsöket használunk, hogy élvezzük a teljes aromát. Ilyen módon arról is meggyőződhet, hogy a régióból származnak-e, és nincs-e mögöttük szükségtelenül hosszú közlekedési útvonal.
A vadon élő növények gyorsan elszáradnak, miután leszedték őket. Ezért a legjobban a betakarítás ugyanazon napján fogyaszthatók. A fűszernövényekből fűszeres tavaszi salátát is készíthet.
Salátaöntetként könnyű citromléből, mézből, sóból vagy gomasio-ból, borsból és olívaolajból készült könnyű vinaigrette készül. A nyitott koktél- vagy curry-mangószószok maradványaiból a salátaöntetek gyorsan és egyszerűen előidézhetők. A házi körte mustár gyümölcsös-fűszeres hangot ad a saláta szósznak.
Tipp: A lekvár edényben lévő maradékokat, amelyekhez kanál vagy kés nem fér hozzá, finom lekváröntet készítéséhez is felhasználhatjuk.
Tipp: Ha színes salátát készít ajándékba egy partira, akkor ebben a saját varrott süteményes táskában hordozhatja.
Könyvünkben még sok javaslatot találsz szokatlan konyhai ötletekhez ipari késztermékek nélkül:
Csináld magad ahelyett, hogy megvennéd - konyha
Csináld magad vásárlás helyett - konyha: 137 egészségesebb alternatíva a késztermékeknek, amelyek pénzt takarítanak meg és védik a környezetet. További részletek a könyvről
Milyen friss vagy szokatlan összetevőket szeretsz hozzáadni a salátáidhoz? Várjuk megjegyzését!
Ezeket a bejegyzéseket is érdekelheti: