7 tipp a Thermomix skála megbízhatóvá tételéhez
Az integrált mérleg egyike azoknak a dolgoknak, amelyek a Thermomix-ot mindennap igazán szuperpraktikussá teszik…. De a fórumok és blogok böngészése közben, ahol a Thermomix-ről beszélünk, láttam, hogy sokan sajnálják a skála megbízhatóságának hiányát. Ahogy szeretem, amikor pontos (főleg a péksüteményeknél), kicsit megvizsgáltam a kérdést. Íme 7 szabály, amelyet be kell tartani, hogy elkerülje a csalódásokat és a rossz súly miatt bekövetkezett sikertelen recepteket !
1. Maradjon szakterületén
Elméletileg a Thermomix mérleg 5 g-tól 6 kg-ig dolgozik (max. 2 kg-os lépésekben a TM31-nél, 3 kg-nál a TM5-nél - más szóval, egyszerre legfeljebb 2 kg (TM31) vagy 3 kg (TM5) adható hozzá tarolás nélkül).
Az utasításokban közölt pontosság plusz vagy mínusz 30 g 2 kg-ra. A gyakoribb összetevők tömegén, 100 g nagyságrendűen, összehasonlítva a digitális konyhai mérlegemmel, 7 vagy 8 gramm különbséget találok (a Thermomix hajlamos kissé alábecsülni az összetevők súlyát). Tollsúly esetén - mondhatnám 20 g alatt - egyértelműnek tűnik számomra, hogy aggodalomra ad okot a pontosság. Ezért mindig evőkanálban vagy teáskanálban adom meg azokat az összetevőket, amelyeket kis mennyiségben használnak (különben még akkor is, ha egy evőkanál olaj állítólag 10 g-ot nyom, megkockáztatjuk, hogy 2-et vagy 3-at tegyünk, mielőtt a mérleg 10 g ...)
Röviden, nagyon kis mennyiségekre, amikor a kanál nem megfelelő (zselatinlapok stb.), És ha valóban hibátlan mérésre van szükség, semmi sem éri el az ilyen mérleget. Egyébként a TM 31 és TM5 mérleg nagyon jól megy.
2. Adjon szilárd alapot
A munkafelületnek tisztának és egyenletesnek kell lennie (a Thermomix kézikönyvében szerepel a "szilárd és rezgésmentes" szöveg is, de hé, ott feltételezem, hogy jó!) A mérés megkezdése előtt ellenőrizze, hogy a Thermomix tál megfelelően be van-e kötve.
3. Legyen a lába előtt
Tisztítsa meg őket lábát a Thermomix ! Hozzám hasonlóan valószínűleg meg fog lepődni a durvaságukon !
Mindig emelje meg a Thermomix-et a munkatervnek hogy mozgassa. Enélkül a lábakon tapadás lehet, ami torzítja a mérést. Akár véglegesen károsíthatja a mérleget.
4. Ne húzzon túl sokat a kötélre
Nem szabad feszültséget gyakorolni a kábelre (tudod, amikor a konnektor véletlenül a munkalaptal szemben helyezkedik el, ahová a robotot szeretnéd elhelyezni, de nincs meghosszabbítva a kezed?)
Ugyanebben az értelemben ellenőrizze, hogy a Thermomix nincs-e elhelyezve a kábelén: különben őrült egyensúly garantált !
5. Vegye le a távolságot
Semmilyen tárgyat (vagy egyént;-)) nem szabad a Thermomix-hez nyomni (mint egy csomag lisztet), vagy akár ecsetelni is, főleg ha tarolunk.
Ezenkívül egy tanácsadó szerint, akivel találkoztam, a spatula felpattanása vagy a tojás törése a tál szélén problémákat okozhat a Thermomix mérlegben, mindenesetre a TM5. Számomra nehéz megszabadulni ettől a szokástól. És most volt egy TM5-ös egyensúlyhiányom, úgy, hogy biztos legyek ...
6. Adj időt ...
Méréskor és hozzávalók hozzáadásakor ne tegye túl gyorsan, mivel két-három másodpercbe telhet, amíg a Thermomix skála megjeleníti a mérést.
7. ... de kerülje a vakítást !
Mindent megtesz annak érdekében, hogy minden mérést 5 percen belül elvégezzen, különben a TM31 visszakapcsol időzítő üzemmódba (és ott van!)
(forrás: a Thermomix TM 31 kézikönyv és az én személyes tapasztalatom!) A TM5-tel kapcsolatban 15 perc áll rendelkezésre, ami sokkal kényelmesebb.
Kis feljegyzés a Thermomix skálán
Annak ellenőrzésével, hogy a Thermomix stabilan tiszta lábakon nyugszik-e, általában szinte mindenben a Thermomix skálára támaszkodhat! A legfontosabb nem az, hogy megpróbálja elérni, hogy 30 g-nál kevesebb legyen a súlya - ehhez az a legfontosabb, hogy ne feledje ezt:
- egy teáskanál = 5 g; és
- egy evőkanál = 10 g !
Ha bármilyen más tipp vagy észrevétel van a témával kapcsolatban, hagyjon megjegyzést !
Továbbá:
Egyéb Thermomix receptek:
Üdvözlöm, Lyse vagyok! A Yummix oldalon megosztom a nyers termékekből készített megbízható és egyszerű Thermomix recepteket, valamint minden tippemet és trükkömet, hogy Ön a legtöbbet hozza ki a Thermomix készülékéből.