8 1 Alacsony szénhidráttartalmú mítoszok, amelyeket mindenkinek tudnia kell
Alacsony szénhidráttartalmú tábor ® hírlevél
Iratkozzon fel most ingyen, és soha ne hagyjon ki semmit!
Aki alacsony szénhidráttartalmú étrenddel foglalkozik, előbb-utóbb különböző állításokkal vagy vitákkal szembesül. Ma közelebbről megvizsgáltam a legelterjedtebb alacsony szénhidráttartalmú mítoszokat. A következőkben megtudhatja, mely mítoszokról van szó, és melyek az igaz állítások.
1. mítosz - A túl sok fehérje káros a vesékre
Újra és újra azt állítják, hogy a túlzott fehérjebevitel károsíthatja a vesét. Ez a kijelentés azonban teljesen kívül esik a kontextusban, és nem vonatkozik egészséges emberre.
Igaz, hogy azoknak az embereknek, akik már veseproblémákkal küzdenek, ellenőrizniük kell fehérjebevitelüket, és nem szabad túl sok fehérjét sem fogyasztaniuk. Itt nem a fehérje a hibás, hanem a már sérült vese. Tehát az ok és a következmény megfordul.
Eddig nincs egyértelmű bizonyíték arra vonatkozóan, hogy a fehérje károsíthatja az egészséges vesét. A vesebetegségek gyakran olyan alapbetegségekből erednek, mint az elhízás, a cukorbetegség vagy a magas vérnyomás.
Ezenkívül általában nem éppen könnyű sok fehérjét bevinni, mivel a fehérje erősen jóllakó hatású. Azoknak azonban, akik jelentősen megnövelik fehérjebevitelüket, például egy csökkentő étrend részeként, mégis nagyobb figyelmet kell fordítaniuk a folyadékfogyasztásra.
Van egy nagyon jó videó erről Andreas Scholz, Dipl. Oec. trófea. és táplálkozási szakemberek.
Youtube
Kattintson ide és töltse be a videót!
Az adatokat csak akkor küldjük a YouTube-ra, amikor a videóra kattint. Nincs tudomásunk a típusról és a hatókörről.
A Google adatvédelmi irányelvei érvényesek.
2. mítosz - a zsír hízik
A zsír hízik. Ez az ötlet annyira be van építve sok ember fejében, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend kombinálódik az alacsony zsírtartalmú étrenddel. Végül is a zsír minden gonosz alapja.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrendben azonban alapvetően a mottó érvényes: "A zsír nem az ellenséged". Természetesen nem szabad minden nap inni egy liter tejszínhabot, és egyenesen kanalazni a krumpli zsírt.
Az alacsony szénhidráttartalmú diéták varázsképlete az is, hogy okosan étkezzünk! Az egészséges és kiváló minőségű olajokat és zsírokat rendszeresen kell használni. Ide tartoznak például:
- Kókuszolaj
- olivaolaj
- Dióolaj
- lenmagolaj
- Tökmagolaj
- Vaj margarin helyett
- Szőlőmag olaj
Ezek az olajok kiváló minőségű energiaszolgáltatók, hosszú távú jóllakottságot biztosítanak, és sok esszenciális zsírsavval látják el a testet.
3. mítosz - Nem kell alacsony szénhidráttartalmú edzést folytatnia
Alapvetően természetesen ez nem mítosz, csupán egy túlságosan rövidlátó kijelentés. Természetesen semmilyen étrend mellett nem kell aktívnak lennie. Természetesen mindig lefogy, ha a kelleténél kevesebb energiával látja el testét.
De azt a kérdést kell feltenned, hogy mennyire hasznos. Mivel a sport nem csak általában jobb közérzetet biztosít, a további testizmok fejlesztése támogatja a zsírégetést. A számítás itt ugyanolyan egyszerű, mint egyszerű.
Minél nagyobb az izmok százaléka a testében, annál nagyobb az alapanyagcsere sebessége, ha nyugalomban van. Bár a zsírszövetnek is szüksége van energiára, az izomszövet energiafogyasztása háromszor akkora.
4. mítosz - a ketózis veszélyes
Újra és újra azt olvastam, hogy a ketózis metabolikus állapota veszélyes az emberekre. Itt azonban két teljesen különböző kifejezés keveredik. Egyrészt ketózisunk van.
A ketózis (röviden) a test metabolikus állapota, amely vagy koplalás alatt, vagy a szénhidrátok jelentős csökkenése révén következik be.
Itt úgynevezett ketonokat állítanak elő, amelyek a fő energiahordozó glükózt helyettesítik, és így a testet energiahordozóként szolgálják.
Másrészt létezik az úgynevezett ketoacidózis. Ez az úgynevezett metabolikus acidózis. Ennek eredménye a test túlsavtartalma, amely a legrosszabb esetben kómában fejeződik be, majd halálhoz vezethet.
A cukorbetegségben szenvedőket elsősorban az esetleges ketoacidózis érinti. A kockázati csoportba tartozó ketogén étrendet alapvetően csak orvosi felügyelet mellett szabad végrehajtani. Statisztikailag komplikációk fordulnak elő az inzulinnal kezelt emberek 5-8% -ánál. A halálozási arány 3–4% (forrás: Deutsches Ärzteblatt).
5. mítosz - Azok, akik alacsony szénhidráttartalmúak, csak vizet veszítenek
Itt az állításokat egyszerűen általánosítják, és a teljes alacsony szénhidráttartalmú étrendre alkalmazzák. Helyes, hogy a szénhidrát-glikogén biztosítja a test vízraktározását. Egy gramm glikogén legfeljebb 3 gramm vizet köt meg. Mérettől, súlytól, edzettségi szinttől és egyéb tényezőktől függően átlagosan 1 1/2 kiló víz landolhat a mérlegen.
Alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén a glikogénkészletek természetesen gyorsan kiürülnek, és ez megfelelő vízveszteséghez vezet. Ez természetesen észrevehető a mérlegen, főleg az első napokban.
Ez a hatás azonban csak néhány napig tart. Ahol már nincs bőségesen glikogén, ott sem lehet víz. Tehát a folyamatos fogyás valójában a zsírtömeg csökkenése.
Figyelmeztetés: Az alacsony szénhidráttartalmú étrend és az elégtelen testmozgás együttesen az izmok elvesztéséhez is vezethet, ami természetesen a mérlegen is észrevehető. Tehát a kisebb súly a mérlegen nem feltétlenül jelent egészséges fogyást.
6. mítosz - Az alacsony szénhidráttartalmú egészségtelen
A táplálkozás minden formájának pozitív és negatív hangja van. Még az alacsony szénhidráttartalmú étrend sem tudja megvédeni magát ettől. Az alacsony szénhidráttartalmú életmóddal kapcsolatos negatív állítások problémája azonban az, hogy az alacsony szénhidráttartalmú energiát ismételten egyenértékűvé teszik a szénhidrátok teljes lemondásával. Ebben az esetben sokan „szénhidrátmentes” diétáról is beszélnek.
Az alacsony szénhidráttartalmú anyagokat azonban soha nem szabad a szénhidrátok teljes lemondásával összedobni. Bár a szénhidrátok mérsékelten vagy drasztikusan csökkentek, az alacsony szénhidráttartalmú étrendtől függően, nem hagyják őket teljesen figyelmen kívül.
Az intelligens, alacsony szénhidráttartalmú étrendben ideális esetben az emberek nagyon változatosan étkeznek. Ide tartozik sok zöldség, viszonylag kevés fruktózt tartalmazó gyümölcs, jó zsír és olaj, valamint kiváló minőségű fehérjében gazdag étel.
Mivel a szénhidrátok szinte minden természetes ételben megtalálhatók, bár kis mennyiségben, aligha lehet elkerülni a szénhidrátfogyasztást. De ez sem túl rossz.
Teljesen logikus, hogy a „szénhidrátmentes” étrend egy bizonyos pontján hiányosságok jelentkezhetnek a hatalmas korlátozások miatt. De még egyszer, hogy internalizálják: „Az alacsony szénhidráttartalmú nem! Nincs szénhidrát ".
7. mítosz - Az alacsony szénhidráttartalom elősegíti a jo-jo hatást
Nem, nem az alacsony szénhidráttartalom elősegíti a jo-jo hatást, hanem a rossz étrend és a rossz életmód elősegíti a jo-jo hatást.
Ha csak az alacsony szénhidráttartalmú étrendet érted rövid távú csökkentő étrendként, és nincs kedved tartósan megváltoztatni az étrendet, akkor természetesen újra számolnod kell a hízással.
A legtöbb esetben a régi étkezési és életstílusok visszaesése a hibás a jo-jo hatásért. Még az alacsony szénhidráttartalmú szabály is: "Ha nem változtat, akkor nem változtathat meg semmit".
Egyébként: Az étrend megváltoztatása nem azt jelenti, hogy a zacskó zseton a jobb oldalon, a bal oldalon van. 😉
8. mítosz - A testnek (az agynak) szüksége van szénhidrátokra
Ennek a mítosznak a tisztázása érdekében vessünk egy pillantást mindarra, ami a szénhidrát fogalom alá tartozik. A szénhidrátok többek között a következők:
- Cukoralkoholok
- Monoszacharidok, például fruktóz, galaktóz vagy glükóz
- Oligoszacharidok, például raffinóz vagy verbaszkóz
- Diszacharidok, például laktóz és maltóz
- A poliszacharidok, például a keményítő vagy a rost
Tehát ha azt állítják, hogy a testnek vagy az agynak szénhidrátokra van szüksége, az azt jelentené, hogy a testnek például cukoralkoholokra vagy fruktózra is szüksége van. Ez természetesen totális hülyeség.
Egy másik lépés az, hogy egyszerűen nincsenek alapvető szénhidrátok. Ebben az összefüggésben az alapvető jelentése "létfontosságú". Csak esszenciális zsírsavak és esszenciális fehérjék vannak.
Igaz, hogy a szervezet a szénhidrát-glükózt használja energiaszolgáltatóként, és ezt nagyon hatékonyan teszi. Az agy üzemanyagként a glükózt is felhasználja. Ha a glükózszint csökken, ez a teljesítmény csökkenésével jár.
Az agy különösen érzékenyen reagál a jelenlévő glükóz mennyiségének csökkenésére. Most jön a nagy DE!
Ha a testtől hosszabb időn keresztül nagy mértékben megtagadják a szénhidrátokat, a test a ketózis metabolikus állapotába kerül, és a zsírsavak lebomlásával előállítja a fent említett ketontesteket.
Ezekkel a ketonokkal a test és az agy egyaránt helyettesítheti a glükózt, mint egyedi szervet, és így alternatív energiaforrásként felhasználhatja. Most a hajlandó olvasó talán tudja, hogy az agy a glükózhoz képest csak körülbelül 2/3 ketont helyettesít.
Ezzel szemben ez természetesen azt jelentené, hogy a szénhidrátbevitel fontos. Itt azonban újra a test csodája játszik szerepet. Mint már tudjuk, az esszenciális makrotápanyag-zsír mellett létezik még egy esszenciális makrotápanyag-fehérje.
Míg a szervezet ketonokat képes előállítani zsírsavakból, a test fehérjéket használ fel új cukor létrehozására a szervezetben. Ezt a folyamatot glükoneogenezisnek is nevezik. A glükoneogenezissel azonban az a probléma, hogy a legrosszabb esetben a test energiához jut az izomfehérjéhez.
Ennek eredménye egy nemkívánatos izomlebontás és ezáltal egy értékes zsírégető motor elvesztése. Ezért mindenképpen elegendő fehérjeellátás szükséges!
Összefoglalva:
A szervezetnek nincs szüksége szénhidrátokra, sokkal inkább egy speciális szénhidrátra glükózzal. A test azonban helyettesítheti és maga is előállíthatja a makrotápanyagok zsírból és fehérjéből. Ehhez nincs szükség kívülről történő szénhidrátellátásra.
Mítoszok az alacsony szénhidráttartalmú étrendben - a lényeg
Természetesen az alacsony szénhidráttartalmú diéta területén sokkal több tévhit és helytelen állítás található. Itt foglaljuk össze a legnagyobb mítoszokat és a közösségi média leggyakoribb mítoszait.
Természetesen részletesebben is részletezheti az egyes pontokat, de ez messze túlmutatna a hatókörön. Meg kell jegyezni, hogy az alacsony szénhidráttartalmúakra csak túl röviden gondolnak, vagy csak korlátozottan tekintenek rá.