8 egészséges szósz • Hello Iasi •
A kereskedelmi szószok sok mindent tartalmaznak zsír és vegyszerek, ezért jobb elkerülni őket, és otthon elkészíteni, alapanyagokból természetes. Fontos, hogy a szószokhoz ne adjunk lisztet, ez nemcsak hízik, hanem meg is nehezíti emésztés.
Íme néhány egészséges szósz ötlet, amely megfelel a diétának:
1. Öltözködés salátákhoz: keverj össze egy teáskanál dijoni mustárt egy csésze joghurttal és egy evőkanál olívaolajjal.
2. Húspác: egy tálba keverjünk egy kis joghurtot citromlével, szárított korianderrel, petrezselyemmel, zúzott fokhagymával, kurkuma, cayenne borssal és egy kis gyömbérrel.
3. Tahini szósz: keverje össze a tahinit olívaolajjal és citromlével. Tálaljuk a mártást teljes kiőrlésű kenyérrel, snackként vagy padlizsánnal és paradicsommal keverve.
4. Paradicsomszósz: keverje össze a friss paradicsomot vagy kockákat konzervben, zúzott fokhagymával és friss bazsalikomlevelekkel. Ez a szósz mind a hal-, mind a húsételekhez alkalmas.
5. Pesto szósz: keverj össze 2 gerezd zúzott fokhagymát, egy marék bazsalikomlevelet, egy kis olívaolajat, néhány fenyőmagot és egy kis sót. Tálalással tálaljuk.
6. Kókuszmártás: keverjük a tűzön egy serpenyőben egy csésze kókusztejet kevés gyömbérrel, citromlével, egy evőkanál olívaolajjal, kevés szárított korianderrel, kaliforniai paprikával, hagymával, 2 gerezd fokhagymával és egy sárgarépa, apróra vágva. Ez a szósz húsokhoz vagy tenger gyümölcseihez alkalmas.
7. Fűszeres paradicsomszósz: keverje össze a paradicsomlevet egy teáskanál mustármaggal, sóval, borssal, fél apróra vágott kaliforniai paprikával, negyed zellerrel, 2 gerezd fokhagymával, fél apró vöröshagymával és 1-2 paprikával chili. Az összes hozzávalót lassú tűzön forraljuk, és a mártást tésztára, húsra vagy akár főtt burgonyára tálaljuk.
8. Guacamole: összekeverünk egy avokádót, egy fél apróra vágott hagymát, egy fél apróra vágott csípős paprikát, egy evőkanál citrom- vagy lime-levet, 4-5 meggyparadicsomot vagy egy nagy apróra vágott paradicsomot, ízlés szerint sót és borsot, petrezselymet.