8 étel a vaj helyettesítésére

Feladva: 10-24-17, 14: 15-kor - Frissítve: 17: 10-24: 14: 18-kor.

étel

A piacokon egy tonna vaj ára szó szerint felrobbant az elmúlt hónapokban. Franciaországban egyes szupermarketek polcai is félig üresek. Ha Belgiumban nincs szó hiányról, akkor az ára is emelkedhet. Miért ? Mivel a tej ára nőtt, és a vaj iránti kereslet tovább növekszik. Lehetőség arra, hogy megkérdezzük, mi helyettesítheti ezt az ételt, amely szinte nélkülözhetetlenné vált a konyhánkban.

Margarin

Ideális a vaj kicserélésére a pirítósára. A margarint a vajjal ellentétben nem tejből, hanem növényi olajokból (repce, pálma, kopra, napraforgó stb.) Készítik. Vigyázzon, laktóz-intolerancia vagy vegán étrend esetén azonban az üzletekben árusítottak többsége továbbra is sovány tejet vagy íróport tartalmaz, és nem 100% -ban növényi! Lipidekben általában kevésbé gazdagok, mint a vajban. Néhány vitaminnal (E, A vagy D) is dúsított, de egy adag hozzájárulása továbbra is minimális (az ajánlott napi adag vagy RDA alig 10% -a).

Olajok

A finomított olíva-, földimogyoró-, napraforgó- vagy kókuszolaj kiválóan helyettesíti a vajat a főzés során, mivel jól ellenáll a hőnek. Ne feledje, hogy ha az olajok meghaladnak egy bizonyos hőmérsékletet (füstpontot), mérgező anyagokat termelnek. A fent említett olajok ellenállnak a legmagasabb hőmérsékletnek, feltéve, hogy igazolják, hogy "finomítottak".