8 étel, amelyeket soha nem szabad hűtőszekrényben tartani!
Kinyitotta valaha a hűtőszekrényét, és azon gondolkodott, hogyan lett annyira zsúfolt és tele palackokkal, csomagolásokkal és egyéb edényekkel? Sajnos mindannyiunkkal előfordul. Az amerikaiak hajlamosak úgy tekinteni hűtőszekrényükre, mint az élelem tárolására szolgáló másodlagos helyre a kamra után, de valójában, de ez a rossz szokás arra ösztönöz minket, hogy túlzottan használjuk őket.
A hűtőszekrényeket úgy tervezték, hogy bizonyos élelmiszerekben lassítsák a baktériumok szaporodását, így hosszabb ideig tartanak. Sok étel azonban nem hajlamos az ilyen típusú baktériumok szaporodására, ezért nem szabad hűtőszekrényben tartani.
Megmutatjuk azt a 8 ételt, amelyek nem igénylik a hűtőszekrényben történő tárolást, és amelyekből túlzsúfolt hűtőszekrények szabadulhatnak fel.
1. Fűszeres mártás
Miután kinyitott egy üveg finom, fűszeres mártást, úgy gondolhatja, hogy a hűtőszekrényben kell tartania. Nincs szükség, mert az ecet a legtöbb fűszeres szósz fő összetevője, természetes módon megőrzi a mártást. Tehát, ha ez nem személyes preferencia, a fűszeres szószok a pulton vagy a szekrényben ülhetnek. Szójaszósz is!
2. Kechup
A ketchup az egyik legnépszerűbb fűszer az Egyesült Államokban, de egy üveg kechup az egyik leghaszontalanabb dolog a hűtőszekrényben. Ha nem szereti a hideg ketchupot, akkor nem kell hűtőszekrényben tartania. A ketchupban található savas összetevők pH-egyensúlya körülbelül 3,5-3,9; a legtöbb káros baktériumnak 4,5-ös vagy annál magasabb pH-szintre van szüksége a növekedéshez. Csak ügyeljen arra, hogy tartsa távol a közvetlen napfénytől!
3. Paradicsom
Mivel a paradicsom annyira finom, azt gondolhatja, hogy hűtőszekrényben kell tartani, hogy hosszabb ideig tarthasson, de ez nem így van. A paradicsomot meleg éghajlaton termesztik, és szobahőmérsékleten tartva érik a legjobban. Ha a paradicsomot inkább hűtőszekrényben szeretné tartani, mindenképpen egye meg egy-két nap alatt.
4. Juharszirup
Hideg szirup palacsintán? Kinek tetszik ez? A baktériumok szaporodásához 90 vagy annál magasabb nedvességértékre van szükség, juharszirup esetén pedig csak 0,80. Például a hús értéke 95.
5. Vaj
Mindannyian kedveljük a vajat szobahőmérsékleten, de valamilyen oknál fogva mindannyian hűtőszekrényben tartjuk. Mivel a vaj többnyire zsír, nagyon kevés fehérjével, nem teszi lehetővé a baktériumok szaporodását. A vaj azonban káros lehet, ha oxigénnek, fénynek vagy hőnek van kitéve. Tehát, bár körülbelül egy hétig maradhat, ne felejtse el átlátszatlan tartályban tartani.
6. Ecetes uborka
A savanyúságok tartósítási folyamatot jelentenek az élelmiszer hosszabb ideig történő tárolása érdekében, anélkül, hogy hűtőszekrényben kellene tárolni. Mivel a savanyúságok fő összetevője az ecet, csak hűtőszekrénybe kell tenni őket, hacsak nem ez az előny.
7. Mogyoróvaj
Hat tényező járul hozzá a baktériumok szaporodásához; a fehérje és a nedvesség ezek közül kettő. A fehérjében gazdag ételek, például a hús és a tej hajlamosak a baktériumok szaporodására - a mogyoróvajban is magas a fehérjetartalom. A különbség az, hogy a mogyoróvaj nagyon alacsony nedvességtartalommal rendelkezik, megakadályozva a baktériumok szaporodását. A vajhoz hasonlóan a mogyoróvaj is avasodhat, ha oxigénnek, fénynek vagy hőnek van kitéve, ezért mindenképpen tartsa a szekrényben.
8. Drágám
A hideg méz ideális termék minden teaivó számára. A méz megfelelő tárolás esetén szinte korlátlan eltarthatósági idővel rendelkezik. Lehet, hogy a mézesüvegekre nyomtatva vannak a tárolási idők, de ezek gyakorlati célokra készülnek, mivel a méz fajtái nagyon eltérőek lehetnek. A valóságban a méz évtizedekig vagy évszázadokig tárolható; csak sötét helyen kell tartózkodnia, távol a napfénytől - mint egy szekrény. Ha kristályosodik, egyszerűen tegye a tartályt forró vízzel ellátott serpenyőbe, és melegítés közben keverje össze, mivel ez a mézet folyékony állapotba állítja. Ne használjon mikrohullámú sütőt, mert az elégetésével túl gyorsan felmelegedhet.