8 lebontott mítosz a szénhidrátokról - alacsony vagy zsíros
Bár sokan korlátozzák a szénhidrátokat (keto vagy alacsony szénhidráttartalmú étrend), továbbra is nélkülözhetetlen makrotápanyagok maradnak. A szénhidrátok drasztikus csökkentése az étrendben csökkentheti az energiaszintet, vagy túlevést okozhat.
A valóságban nem szabad a szénhidrátokat hibáztatni. Ha az egészséges, teljes szénhidrátforrásokat helyezi előtérbe, például teljes kiőrlésű kenyeret, teljes kiőrlésű rizst, zöldségeket, hüvelyeseket stb. jól érzi magát, és kevésbé vágyik édességek vagy más egészségtelen termékek fogyasztására. Szüntessünk meg néhány általános mítoszt.
Szénhidrátok
Összetételüktől és a vércukorszintre gyakorolt hatásuktól függően a szénhidrátok két kategóriába sorolhatók: egyszerű szénhidrátok vagy cukrok (glükóz, fruktóz és szacharóz) és komplex szénhidrátok vagy poliszacharidok. Mindkét típus serkenti az inzulin szekrécióját, de különböző módon. Az egyszerű szénhidrátok gyorsan növelik az inzulint és lipoformáló hatással bírnak (elősegítik a hizlalást), az összetett szénhidrátok pedig lassan szívódnak fel és alacsonyabb inzulinszekréciót okoznak amplitúdójukban. Így a testet állandó energiával látják el a nap folyamán, megakadályozzák a vércukorszint hirtelen növekedését és csökkenését, és a jóllakottság érzését hosszabb időre telepítik.
1. Tévhit: "szénhidrát fogyasztásával nem lehet fogyni"
Valószínűleg hallottál valakit "csökkenteni a szénhidrátot" a fogyás érdekében. De nem csak így lehet fogyni. Igaz, hogy azok az emberek, akik keto vagy alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytattak, az étrend első szakaszában még egy kicsit fogynak. De szólhat a víz megszüntetéséről, és az elveszített kilogrammok ismét felhalmozódhatnak, ha a szigorú tervet elvetik. A szénhidrátok étrendbe való felvétele fenntarthatóbb. A komplex szénhidrátok kiválasztása és az adagok beállítása mindig jó döntés.