Tényleg drága a jó étel? Nem igazán - mondja az Ökoinstitut és számokat ad
Megfizethető-e a jó, organikus táplálkozás? Ez érdekelte az Ökoinstitut Freiburgot. Mennyibe kerül, ha már nem hagyományos, hanem organikus ételt fogyaszt? Mennyibe kerül az egészségtelen átlagos étrendről a táplálkozási szakemberek által ajánlott étrendre váltás? A válasz: Az egyén számára nem sok - és még az egész társadalom számára is olcsóbb lesz.
A következő étrendek költségeit hasonlítottuk össze:
- átlagos német étrend a Szövetségi Statisztikai Hivatal adatai alapján,
- diéta a német Táplálkozási Társaság ajánlásai szerint (kb. 70% -kal kevesebb hús, de 30% -kal több tejtermék, mint az átlagos étrendben),
- átlagos német étrend, de 100% -ban biotáplálékon és tisztességes kereskedelemen alapuló ételeken alapul,
- diéta a DGE ajánlásai szerint, de 100% -ban biotáplálékon és tisztességes kereskedelemen alapuló ételeken alapul.
Az Ökoinstitut tanulmánya szerint a biotermékeket tartalmazó étrend 31% -kal drágább, mint az átlagos étrend. De ez csak akkor érvényes, ha nem változtat a szokásain: A napi szelet ma már szerves. Szinte nincsenek további költségek, ha az étkezési szokásait megváltoztatja, miközben a hagyományosról az organikusra vált. Mert ha a fogyasztó egészséges (a DGE ajánlásai értelmében) és organikusan étkezik, akkor ez csak körülbelül 3% -kal drágább, mint az átlagos étrend. Abszolút számokban: Az egészséges organikus étrend évente 81 euróval kerül többe - ez havi hét euróba sem kerül. Mindenekelőtt a húst mentik meg - ez jót tesz az egészségének és a pénztárcájának.
Az előző megfontolás a fogyasztó közvetlen költségeire összpontosított. Mi a helyzet az egészséges, organikus táplálkozás külső költségeivel? A tanulmány becslése szerint az étrenddel összefüggő betegségek kezelése Németországban évente körülbelül 138 euróba kerül, és lakónként körülbelül 30-100 eurót kell költeni a hagyományos mezőgazdaság külső költségeire. Az egészséges, ökológiai étrend nem sokkal drágább az egyén számára - és sokkal olcsóbb a társadalom számára.
Öko-Institut (2014): Tényleg drága a jó étel? Háttérjelentés az adományozási projektről „Valóban drága a jó étel? "Németországi étrendünk" rejtett költségei ". Öko-Institut munkadokumentum 2/2014. Freiburg.