8 leggyakoribb mítosz az anyagcseréről
Áttekintés
Az anyagcserével kapcsolatos, az egész világon elterjedt mítoszok tévhiteket terjesztenek a test működéséről.
Legtöbbször a hízásra való hajlam lassú anyagcsere-sebességnek tulajdonítható, genetikai alapon öröklődik.
A szakemberek szerint az emberi fiziológia ennél sokkal összetettebb, és az anyagcsere szerepe a testben nem korlátozódik a testsúly felhalmozására vagy elvesztésére egy bizonyos ritmusban.
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által ajánlott megelőzési intézkedések betartásával.
A cikk tartalma
Anyagcsere funkciók a testben
Az anyagcsere az élő szervezet szöveteiben bekövetkező összes biokémiai és energetikai átalakulás komplex folyamata, amely energiák és anyagok cseréjét foglalja magában katabolizmus (anyagok lebontása, energia felszabadulás kíséretében) és anabolizmus (anyagok bioszintézise, energiafogyasztás kíséretében) révén.
Más szavakkal, az anyagcsere átalakítja az ételt a test túléléséhez és normális működéséhez szükséges energiává, táplálva az összes testi funkciót, a légzéstől a villogó reflexig.
Az anyagcsere funkciói
- az exogén tápanyagok átalakulása a makromolekuláris sejtkomponensek alkotórészeivé vagy prekurzorává;
- kémiai energia nyerése üzemanyag-molekulákból vagy napenergiából;
- fehérjék, lipidek, szénhidrátok stb.
- biomolekulák összetétele és lebomlása, amelyekre a speciális sejtfunkcióknak megfelelő fejlődésük szükséges.
Az anyagcserével kapcsolatos általános mítoszok magyarázata
1. A karcsú embereknél gyorsabb az anyagcsere
Az aszténikus alkatú emberek azzal büszkélkedhetnek, hogy előnyükkel annyit esznek, amennyit csak akarnak, anélkül, hogy felszednék a plusz kilókat. Sok hang igazolja ezt a jelenséget a karcsú emberek gyors anyagcseréjével, akikkel a természet felruházta őket, és amelyekért nincs különösebb érdemük.
Az anyagcsere szorosan összefügg a test felépítésével, de a dolgok egy kicsit bonyolultabbak. A karcsú emberek nyugalmi állapotában még lassabb az anyagcseréje, mert kevesebb zsírlerakódásuk van. Ezért a túlsúlyos embereknek nyugalmi állapotukban gyorsabb az anyagcseréje, ezért több kalóriát égetnek el, mert a zsírmennyiség nagyobb.
A metabolikus sebességet leginkább az izmok fejlettségének befolyásolja. Két azonos testtömegű ember közül a leggyorsabb anyagcserével rendelkezőknek mindig több az alakjuk. Ezért az anyagcsere ritmusát nem a test mérete és összetétele szabja meg.
2. Az ételek átugrása lelassítja az anyagcserét
Egy időben azt hitték, hogy a kicsi és gyakori étkezés a titok a felesleges kilók hatékony megszüntetésében, az anyagcsere felgyorsítása miatt. Újabban a szakértők úgy vélik, hogy az étel fogyasztásának gyakorisága semmi köze nincs az anyagcseréhez, hanem csak az étvágy jobb szabályozásához. A legfontosabb szempont, amelyet figyelembe kell venni, az elfogyasztott ételek mennyisége és minősége. Akár napi 2000 kalória származik 3, 4 vagy 5 étkezésből, ugyanolyan hatással lesznek az anyagcserére.
3. Az anyagcsere szerepe a kalóriák elégetése
Sok ember véleménye szerint az anyagcsere arra a sebességre utal, amellyel az ember kalóriát éget el az ételtől. Noha ez a funkció az anyagcsere folyamatok jelentős részét képezi, nem egyedül van. A katabolizmus a kémiai kötések lebontására utal az energia felszabadítása érdekében. De elengedhetetlen anabolizmus, energiatárolás is, amelyet később kell felhasználni, többek között szénhidrátok és zsírok formájában. A funkcionális anyagcserének kényes egyensúlya van a katabolizmus és az anabolizmus között.
4. Senki sem tudja ellenőrizni a saját anyagcseréjét
Ha nehézségekbe ütközik a felesleges kilók leadása, sokan hibáztatják lassú anyagcseréjüket, amelyet nem tudnak ellenőrizni. A valóságban az anyagcsere sebességét számos módszer pozitívan befolyásolhatja. Az izomfejlesztés, az egészséges alvási program, a test elegendő hidratálása, az alacsony fehérjebevitel kiegészítése és a kiegyensúlyozott étrend betartása példák a pozitív életmódbeli változásokra, amelyek közvetlenül vagy közvetve felgyorsítják az anyagcserét.
A leghíresebb orvosi mítoszok és igazságok
Mítoszok az egészségről
A menopauza első jelei a bőrön: tippek és gyógymódok
5. Bizonyos ételek felgyorsítják az anyagcserét
Egyes tanulmányok kimutatták, hogy a zöld tea vagy a csípős paprika felgyorsítja az anyagcserét, de ez a jelenség csak ideiglenes és nem elegendő jelentős mennyiségű kalória elégetéséhez. Más szavakkal, a csípős paprika étel ízesítése nem jelenti azt, hogy az adag nagyobb mennyiségben fogyasztható, hizlalás veszélye nélkül. A testtömeg-hatékony ellenőrzés legbiztosabb módja a kiegyensúlyozott étrend, magas tápértékkel, nem pedig a lehető legtöbb meleg ételre alapozva.
6. Az esti étkezés lelassítja az anyagcserét
A túlzott evés súlygyarapodáshoz vezet, nem pedig a napszaknak, amikor a felesleges kalóriát elfogyasztják. Nincs olyan bizonyíték, amely alátámasztaná azt az elméletet, miszerint a 20 óra utáni étkezés lelassítja az anyagcserét. De nyilvánvaló különbség van az alma lefekvés előtti elfogyasztása és a torta élvezete között.
7. Az alacsony kalóriatartalmú étrend serkenti az anyagcsere égését
A fogyás olyan folyamat, amely energiahiányt okoz (kevesebb kalóriát fogyaszt, mint amennyit a test naponta fogyaszt). De amikor ez a hiány túl nagy, a test alkalmazkodik és elkezd egyre több energiakészletet felhalmozni (zsírlerakódás formájában), így kevesebb kalóriát éget el. Ezért a korlátozó diéták nem serkentik az anyagcsere égését, ellenkező hatást váltanak ki.
8. Az energiaitalokban található koffein felgyorsítja az anyagcserét
A koffein fontos stimuláns az anyagcserében, különösen akkor, ha edzés előtt fogyasztják, de az anyagcsere növelésének ezt a hatását ellensúlyozzák az energiaitalokban található kalóriák.