8 tipp a gluténmentesre váltáshoz - hirtelen gluténmentes
A diagnózis és a kapcsolódó váltás gluténmentes étrendre ijesztő lehet. Eleinte úgy hangzik, hogy az evés ezentúl mindig stresszel jár. Ennek nem kell így lennie. Itt van nyolc lépésem, hogy megkönnyítsem az átállást.
1. lépés: ne essen pánikba
Ilyen nagy változással szembesülni elég ijesztő lehet. Valószínűleg úgy érzi, hogy soha nem szabad megenni minden ízletes dolgot, ami tetszett. Mintha a nagy szupermarket hirtelen nagyon kicsi lett volna, és csak a keskeny polcról szabad enni a helyettesítő termékekkel együtt.
Nem olyan mint!
Talán vannak olyan helyzetek, amikor a helyettesítő termékek a helyes dolgok. És talán nem mindig úgy ízlik, ahogyan megszokta. De pontosan ez az: megszokni. Annyi nagyszerű alternatíva és annyi finom recept van, hogy gyorsan elfelejtheti, hogy valami nélkül kell elmennie. Tehát próbáljon egyelőre nyugodt maradni, és ne essen pánikba.
2. lépés: Gondoljon arra, mit szeretett eddig enni - és készítsen tervet
Jobb, ha szisztematikusan közelít: vegyen egy papírlapot (vagy egy másik választott íróeszközt), és gondolja át, mi volt eddig az étkezési tervében. Mit reggeliztél eddig? Milyen meleg ételeket fogyasztott rendszeresen? Mit szeretett főzni? Milyen falatok vannak mindig otthon?
Ezután próbálja meg kideríteni, melyikük tartalmaz először glutént. Néhány dolog egyértelmű: kenyér, tészta, pizza és sütemények lisztet tartalmaznak. Egyeseknél lehet, hogy meg kell nézni az összetevők listáját. Ehhez hasznos a „Celiac Disease Exchange” csoport listája. 15 összetevő tartalmaz glutént. Nyomtassa ki őket, és vigye magával vásárláskor, hátha nem akar emlékezni rájuk. Az allergiás vagy intoleráns emberek számára releváns összetevők általában a termékek összetevőinek listáján szerepelnek félkövér vagy aláhúzott .
Most gondold át, melyik dolgot szeretnél enni a jövőben. A gluténtartalmú dolgok közül melyik nélkül tehet meg? Melyiket kell tartanod a jegyzetedben? Végül most jó áttekintéssel kell rendelkeznie azokról a dolgokról, amelyeket csak továbbra is fogyaszthat, mint korábban, és azokat, amelyekre alternatívát kell találnia. Most már folytathatja vele a munkát.
3. lépés: Tisztítsa meg hajóját a kamrájában - és az egész konyhában is
Vásárlás előtt ez a lépés segíthet abban, hogy jobban felmérje, mire van szüksége. Rendezze be kamráját és konyhaszekrényeit.
A jövőben háztartása csak gluténmentesen főz? Ezután válogasson össze minden olyan ételt, amelyre ezentúl nincs szüksége. Ne dobja el a dolgokat - lehet, hogy vannak olyan barátok vagy családok, akik gluténtartalmú ételeket fogyaszthatnak, vagy a közelben méltányos részesedést fogyaszthatnak.
Észreveheti azokat az ételeket is, amelyeket továbbra is fel akar venni az alternatív keresési listára.
Gluténevőkkel élsz? Ezután szabadítson fel legalább egy rekeszt a szekrényben, amelyet most a holmijának szánnak. Akkor talán létesítsen egy sarkot a konyhában, amelynek gluténmentesnek kell maradnia. Mert ha celiaciát diagnosztizáltak nálad, akkor nemcsak arra kell figyelned, hogy mi van a tányéron, hanem arra is, hogy hogyan kerül oda.
Mely konyhai eszközök kerültek kapcsolatba vagy kerültek kapcsolatba a gluténnel? Még apró morzsák is elakadhatnak, és elronthatják az átállás során tett erőfeszítéseket. Ezért használat előtt mindig alaposan tisztítsa meg a konyhai eszközöket. Ha sokat használ kézi keverőt, jobb, ha beszerez egy újat - a „Celiac Disease Exchange” jó fotóval rendelkezik a témáról. Megosztja a kenyérpirítót valakivel, aki glutént eszik? Ehhez vannak speciális táskák, amelyekbe bepakolhatja a kenyerét, nehogy rossz morzsákkal érintkezzenek - így nem kell új kenyérpirítót beszereznie. Készítsen gluténmentes vágódeszkát alaposan megtisztítva és félretéve az Ön számára.
4. lépés: végezzen felfedező bevásárlótúrát
Most kell egy jó lista, amire szüksége van. Tehát bevásárolhat. Sokkal több időt szán erre, mint amennyit általában vásárolni tervezne. Tudja meg, hol vannak a gluténmentes polcok a szupermarketekben, ahol korábban vásárolt - és mi van ott.
Szánjon időt arra, hogy elolvassa az összetevők listáját, hogy a jövőben megtudja, hogy az üzlet melyik sorát ugorhatja át közvetlenül balra, és melyik sorokat fogja átvenni, mert már tudja, hogy vannak dolgok, amelyekre ott szüksége van. Amikor meg akarom tölteni a tésztakészletemet, azonnal tudom, melyik üzletekben vannak azok, amelyek tetszenek. Ha új gluténmentes termékek nagy választékát szeretném új dolgok felfedezésére, akkor azt is tudom, hová menjek. És hol van a kenyér, amit szeretek - azt hiszem, tudod, mit keresek.
Minél előbb lesz jó áttekintése arról, hogy melyik vállalkozás mit vezet, annál gyorsabban teljesít a jövőbeli vásárlásokkal. Mert nem kell örökké valamit keresni, és boltból boltba vezetni. Már megpróbáltam összefoglalni, hol van valami. De csak a düsseldorfi üzletekre gondolok - és ott is újra és újra változik az ajánlat. De talán ott talál inspirációt, ahol termékeket kereshet a jövőben.