8 vanília illóolaj előnyei általános egészségi állapotához - illóolajok tájékoztatója

Vanilla planifolia vanília orchideafaj. Mexikóban őshonos, és magas vanillintartalma miatt a vanília ízének egyik elsődleges forrása. A közönséges nevek lapos vanília széles levelekkel, Tahiti vanília, és Nyugat-indiai vanília (vanília Pompona, V. pompona esetében is használják). Gyakran egyszerűen „a vanília". Tudományosan először 1808-ban nevezték el.

A virágok sárga-zöldek, átmérőjük 5 cm (2 hüvelyk). Csak egy napig tartanak, és manuálisan kell beporozni őket reggel, ha gyümölcsre van szükség. A növények öntermékenyek, és a beporzáshoz egyszerűen meg kell tenni a pollent a portól a megbélyegzésig. Ha nem történik beporzás, a virág másnap leesik. A vadonban kevesebb mint 1% az esélye annak, hogy a virágokat beporozzák, ezért az egyenletes gyümölcsáramlás érdekében a virágokat kézzel kell beporzani, ha farmon termesztik őket.

A gyümölcs csak érett növényeken terem, amelyek általában 3 m (10 láb) hosszúak. A gyümölcs 15–23 cm hosszú hüvely (gyakran helytelenül babnak nevezik). Úgy tűnik, mintha kis banánnak lennének. Körülbelül öt hónap múlva érik meg, ekkor betakarítják és szárítják. Az erjesztők gyógyítása és a hüvelyek szárítása, miközben minimalizálják az illóolajok veszteségét. A növény ezen részéből vanília kivonatot nyernek.

Mi a vaníliaolaj?

A vaníliaolaj a Vanilla planifolia, az Orchidaceae családba őshonos fajból származik, nagy mászó szőlővel és sárga-zöld virágcsoportokkal, amelyek illatos barna hüvelyekké válnak.

A "vanília" szó a spanyol "vanília" szóból származik, ami kis fekete hidat jelent. A vanília őshonos Közép-Amerikában és Mexikóban, de széles körben termesztették Ázsia, Észak-Európa és Kanada szubtrópusi területein. Madagaszkár a világ legnagyobb vaníliatermelője.

A tiszta vaníliaolaj keresése a piacon nagyon időigényes és gyakran zavaró lehet. A vaníliaolajokat általában a használt vanília növény származási helye szerint osztályozzák, például:

Madagaszkárból származó vaníliás bourbon
Mexikói vanília Mexikóból
Tahiti vanília Francia Polinéziából
Nyugat-indiai vanília a Karib-térségből, valamint Közép- és Dél-Amerikából

Az alkalmazott extrakciós módszer típusa alapján is azonosíthatók - CO₂ vanília, abszolút vanília és vanília oleorezin. Ezekről később még többet beszélek.

A tiszta vanília illóolajat CO2 desztillációval állítják elő. A purista egy illóolajat gőzpárlatként vagy préselt süteményként határozna meg. Mindenesetre, mivel a szén-dioxiddal desztillált vaníliaolajat vanília illóolajként értékesítik, így hívjuk. A vanília egy orchidea, és szőlőként növekszik, amely hosszú húros maghüvelyeket hoz létre, amelyeket szüretelnek, hogy vaníliás termékeket, köztük vanília illóolajat állítsanak elő. Főleg Madagaszkárról és Indonéziából származik, bár Mexikóból származik. A vaníliafajtának három forrása van: vanilla planifolia vagy V. fragrans (leggyakrabban használt), V. tahitensis és V. pompona.

Vaníliaolaj összetétele

A vaníliaolaj fő kémiai összetevői a vanillin és más alkotórészek nyomai, például az eugenol, a piperonal és a vanília.

A vaníliaolaj körülbelül 150 aromát tartalmaz, amelyek közül sok nagyon kis mennyiségben van jelen. A vanília-etil-éter, az ecetsav, a p-hidroxi-benzaldehid és a kapronsav a benne található vegyi anyagok közé tartozik.

Kivonás

Az olaj desztillálásának többféle létfontosságú módja létezik, beleértve (de nem kizárólag) a gőz desztillálást, a hidegen sajtolást és a sütemény sajtolását. Az alkalmazott lepárlás módja a növényi anyag típusától függ. Például a héjak és a héjak számára hidegen sajtolt desztillációt használnak a grapefruit és a citrom illóolaj, illóolaj előállításához. A gőz desztilláció valószínűleg az illóolajok kivonásának és létrehozásának leggyakoribb formája. Ennek oka, hogy általában a gőz desztillációval a legtöbb növény a legnagyobb mennyiségű olajat hozza létre, és fenntartja a kívánt vegyületek integritását.

A vanília aromás vegyületeit desztillációval nem lehet előállítani. A vanília és más finom növények aromás vegyületeinek felszabadulásának egyetlen módja oldószer bevezetése. oldószer bevezetésével nyert aromás, koncentrált növényi olajokat "abszolút" -nak nevezzük. A finom növényi anyagokból készült általános abszolútumok közé tartozik a jázmin és az abszolút rózsa.

Az abszolútok hasonlóak az illóolajokhoz. Az illóolajok és az abszolút olajok egyaránt növényi eredetű olajok. Az abszolút érték előállításához a növényi anyagot hengerbe helyezzük, és enyhe hővel oldószerbe vezetjük. Az oldószert ezután eltávolítjuk, így betonként vagy rezinoidként ismert gyantát hagyunk hátra. Ezt a gyantát ezután alkohollal kezeljük az aromás vegyületek elválasztására. Az abszolút a növényi anyag legkoncentráltabb formája, sűrűbb lehet, mint a desztillációval előállított illóolaj. Az abszolútok általában rendkívül drágák, és gyakran nincs gazdasági értelme a szappantermékeknek.

Ha a "Vanília illóolaj" kifejezésre keres, akkor valóban megtalálja az ilyen címkével ellátott termékeket. Leggyakrabban ez a termék egyszerűen vanília kivonat, amelyet hordozóolajjal, például jojobaolajjal hígítottak. Ezek a termékek lehetnek szintetikus illatú olajok vagy olajinfúziók is. Az élelmiszerboltban található vanília kivonat nagyon különbözik a vaníliától vagy az abszolút illóolajtól. Az különbözteti meg őket a gyártás módjától.

Vaníliaolajat használ

Mexikóban az aztékok idején vaníliát adtak az ételekhez, hogy fokozzák az ízüket. 2 Azt is ismerték, hogy vaníliát adtak a kakaó nevű italhoz, amely kakaóbabot, kukoricát, mézet és chili paprikát tartalmaz, amely keverék kifejezetten csak az isteneknek és császáraiknak alkalmas.

Az évek során a vaníliát széles körben használják:

Főzés - fagylalt, tej, cukorka, desszertek és szinte minden elképzelhető étel ízesítőjeként
Gyógyszeripar és vegyipar - Parkinson-kór (L-dopa), magas vérnyomás (metildopa) és szívproblémák (papaverin) kezelésére szolgáló gyógyszerek előállítására
Parfüméria - Francois Coty, aki köztudottan a modern idők egyik legnagyobb illatosítója, 1927-ben használta a vaníliát L'Aimantban. Ezt követően a vanília a minőségi parfümök 23 százalékában szaggatott illatanyaggá vált.

A vaníliaolajról kimutatták, hogy különösen hasznos az ember érzelmi és fiziológiai egészségének és közérzetének javításában, különösen aromaterápiában való alkalmazásakor.

A vanília illóolaj egészségügyi előnyei

1.) antioxidáns

A vanília illóolajnak ez a tulajdonsága az egyetlen, amely képes ellátni a legtöbb problémát. Lehet, hogy nincsenek tisztában ezzel a fontos ténnyel, de az oxidáció az egyik legnagyobb ok a legtöbb egészségügyi problémánk és betegségünk mögött. Közvetlenül és közvetve felelős számos olyan szervi diszfunkció és fertőzés által okozott betegségért. Az oxidánsok, más néven szabad gyökök, az élő sejtek és szövetek oxidációját okozzák és halálra égetik, vagy megváltoztatják a DNS szerkezetét a rákos sejteké. Fokozatosan ez a test immunrendszerének gyengülését, memóriavesztést, organikus és idegi diszfunkciókat, fokozatos látás- és hallásvesztést, mentális instabilitást, makula degenerációt eredményez, és a test hajlamos a betegségekre.

A vanília illóolaj antioxidáns tulajdonsága semlegesíti ezeket a szabad gyököket, és megvédi a testet a kopástól, a fertőzéstől és még néhány ráktól is, például a prosztata és a vastagbél. Javítja a testben már okozott károkat és serkenti a javulást.

2.) afrodiziákum

A vanília illóolaj szisztematikus beadása impotenciában, merevedési zavarokban, ridegségben vagy a libidó elvesztésében szenvedő betegek számára megkönnyítheti őket problémáikban. Ez az olaj serkenti a hormonok, például a tesztoszteron és az ösztrogén szekrécióját, amelyek elősegítik a normális szexuális viselkedés elérését és elősegítik a szexuális izgalmat.

3.) rákellenes

Bizonyos mértékig a vaníliaolaj rákellenes hatása antioxidáns tulajdonságaiból származik. A szabad gyökök vagy oxidálószerek nemcsak károsítják a szöveteket, hanem bizonyos típusú rákokat is okozhatnak, például prosztata- és vastagbélrákot. A vanília illóolaj bizonyos komponensei határolják a rákos sejtek növekedését, ezáltal segítenek a rák gyógyításában, megelőzésében vagy lassításában.

A vanília illóolaj hatékonyan képes csökkenteni a láz elleni fertőzéseket. Az illóolaj olyan komponenseket tartalmaz, mint az eugenol és a vanillin-hidroxi-benzaldehid, amelyek leküzdik a fertőzéseket. Nyugtatónak lenni a láz okozta gyulladást is csökkenti, ezért lázcsillapítónak is tekintik.

5.) antidepresszáns

Ön egyedül ült depressziósan. Aztán valaki hozott vaníliás fagylaltkúpot vagy vaníliaízű italt. Te iszod meg, és hirtelen felindult a kedv és a depresszió elmúlt! Kezdjen elégedettnek, elégedettnek érezni magát, és sokkal jobb hangulatba kerüljön. Ez a vanília erős ízének egyik legnagyobb előnye. Sokkal hatékonyabb, ha valódi vanília, de a szintetikus vanília vagy a mesterségesen szintetizált vanillin-hidroxi-benzaldehid is működik. Csak az íze olyan kellemesen édes és megnyugtató, hogy a kisgyerekektől kezdve mindenki élvezze a százasok aromáját. a vanillin-hidroxi-benzaldehid, a vanília illóolaj egyik összetevője, antidepresszáns és hatékony emelő hangulat.

A vanília illóolaj számtalan módon nyugtatja a testet. Mindenféle gyulladást és hiperaktivitást megnyugtat a szervezet rendszerében, beleértve a légutakat, a keringési, emésztési, idegi és kiválasztó rendszereket. Csökkenti a lázból eredő gyulladásokat, valamint a rohamokat, szorongást, stresszt és az allergénekkel szembeni túlérzékenységet.

Ennek az olajnak pihentető és nyugtató hatása van az agyra és az idegekre, amely enyhíti a szorongást, a haragot és az izgatottságot.

8.) nyugtató

A vanília illóolaj segíti a jó éjszakai alvást is. Ennek oka az olaj nyugtató és pihentető tulajdonságai. Csökkenti a vérnyomást és nyugtatóan hat az agyra, ami megnehezíti a szemhéjak nyitva tartását. Kis mennyiségű vanília illóolaj vagy kivonat, és az egyetlen dolog, ami érdekel, az a párna és az álom!

Egyéb előnyök: Bizonyos hormonok, például ösztrogén aktiválásával segít szabályozni a menstruációs ciklust (bár még csak nem is emenagóg).

Hogyan készítsünk vaníliaolajat

Fontos megállapítani ezt a megállapítást, hogy a 100 százalékos tisztaságú vaníliaolaj ma nagyon valószínűtlen, mert rendkívül drága. A kereskedelemben olcsó vaníliaolajok nagy részét vagy erősen megmunkálják, vagy szintetikus anyagokból származó rakományokat tartalmaznak, és a gátlástalan gyártók sajnos valódi vállalkozásként adják át őket. A többi illóolajjal ellentétben a vaníliaolaj nagyon finom szerkezete miatt gőz desztillációval nem nyerhető.

3 típusú vaníliaolaj-kivonat létezik:

Vanília szén-dioxid(CO₂) - A vanília hüvelyeket egy rozsdamentes acél kamrába helyezik, amelybe CO 2 -ot injektáltak, majd a kamrában lévő levegőt nyomás alá helyezik. Ilyen körülmények között a CO₂ cseppfolyóssá válik, és szuperkritikus folyadékká válik, amely olajat szív a hüvelyből. A végén a CO₂ ismét gázzá alakul, így a vanília illóolaj marad.
Abszolút vanília- Az illatszeriparban előnyös, ha az abszolút vaníliát szelektív oldószerrel extraháljuk, egy kezdeti nem poláros oldószert, például benzolt, majd egy poláros oldószert, például etanolt használva.
vaníliaolaj gyanták - Ez egy félszilárd koncentrátum, amelyet macerált szemekből oldószeres extrakcióval állítanak elő. A vaníliaolaj tulajdonképpen csak kereskedelmi kifejezés, mivel a folyékony kivonat valójában nem oleorezin, hanem vanília hüvelyből nyert rezinoid.

Mindegyik típus azt állítja, hogy jobb és tisztább, mint a másik. De ne feledje, hogy még mindig feldolgozott, kevésbé tiszta és alacsonyabb minőségű vaníliaolaj lesz. Leggyakrabban a vaníliaolaj természetes íze és esszenciája elvész ezekben a folyamatokban. Annak elkerülése érdekében, hogy megtévesszék a csipkekémiai vaníliaolajat, javasoljuk, hogy készítsen saját vanília tinktúrát és infúziót otthon. Próbálja meg használni ezeket a recepteket:

Barkács vanília tinktúra

Egyszerűen áztassa meg az egész vanília hüvelyeket egy 151-es biztos üvegben. 2 hét elteltével helyezze át a keveréket egy külön tartályba. A szilárd részecskéket szűrővel távolítsa el, és kiváló minőségű vanília tinktúrát kap.

Barkács vaníliaolaj infúzió

Itt van 2 módszer a vaníliaolaj infúzió elkészítéséhez:

Keverjen össze 1 teáskanál házi vanília tinktúrát a választott 8 uncia illóolajjal, ill
Vegyünk egész vanília hüvelyeket vagy babot. Vágja darabokra és távolítsa el a magjaikat. Adja őket közvetlenül a hordozóolajhoz. Bár egy hét múlva készen áll a használatra, hagyja, hogy hosszabb ideig üljön, a vaníliaolaj infúziója erősebbé és hatékonyabbá válik. Rendben van, ha nem szűrjük ki a vanília hüvelyeket az olajból, ha akarjuk, de ügyeljünk arra, hogy teljesen elmerüljön és légmentesen lezárt edényben legyen, hogy megakadályozzák az oxidációt.

A szállítóolajokhoz a jojoba, a mandula és a kajszibarack illóolajat javasoljuk, mivel ezeknek nincs erős illata, ami eláraszthatja az édes illatú vaníliaolajat. Az optimális előnyök érdekében csak organikus vanília hüvelyek használatát javaslom.

specifikus olaj: Nem belső használatra.

Általános: Mint minden illóolajat, ne használja hígítatlanul a szemben vagy a nyálkahártyában. Ne vegye be belsőleg, kivéve, ha szakképzett és szakértő szakemberrel dolgozik együtt. Tartson távol a gyerekektől. Ha illóolajat visz a bőrére, mindig végezzen kis foltok tesztjét a test érzéketlen részén (miután az olajat megfelelően hígította megfelelő hordozóban).

Keverés: A vanília illóolaj jól keveredik a narancs, a citrom, a neroli, a jojoba, a kamilla, a levendula és a szantálfa illóolajaival.