85 gramm tojás
Utolsó frissítés: 2018. november 26
85 gramm tojás ?
Már mondtam nektek egy ideje a
Ehhez kevés, hogy az egyik oldalon van a pékség és a konyha, ahol bizonyos tolerancia vonatkozik a receptekre: ha például a "Öntsön 300 gr lisztet" olvassa el, akkor ez nem túl komoly. Ha van 320 vagy 280 gramm, közel vagyunk egy tehénhez.
A péksütemények készítésénél más kérdés, ha például omlós tészta készítéséhez 250 gr lisztre van szükség, akkor minden érdeke, hogy valóban 250 grammot tegyen, nem pedig 270 vagy 230, mert a tészta legjobb esetben kissé túl puha vagy kicsit túl nehéz. Ez teszi azt a szigort, amelyet a cukrászdákra vetnek, és hogy skála nélkül, és ami érthető, (kissé) elvesznek.
Ha ilyen porokat vagy folyadékokat mérlegel, ne aggódjon, csak vigyázzon, de néha "oszthatatlan" összetevőkkel, ez egy kicsit bonyolultabb.
Megtalálhatja azokat a recepteket, amelyek például nagyon pontosan azt írják, hogy "adjunk hozzá 85 gr tojást".
Nos, ez nyilvánvalóan megváltozik a "adj hozzá 2 tojást" -hoz, mit kell tenni ?
Ha felülírjuk ?
Annak tudatában, hogy 1 tojás körülbelül 50g => 2 körülbelül 100g, mondjuk "átlagos" hiba. Tisztázzuk, ha 4/4-et csinál, akkor ez nem sokat fog változni, de ha a "href ="/base/recept-pate-choux.php "target =" _ blank "> choux tésztát (példa szerint) ez nem ugyanaz, azt kockáztatja, hogy túl folyékony, ragacsos és nehezen formázható paszta van a zsebében.
Szóval, hogyan kell csinálni ?
Nos, itt van a lényeg: törjön ki annyi tojást, hogy nagyobb legyen a súlya, mint amennyi szükséges (használjon magas oldalú edényt), majd adjon találatot a "href ="/materiel.php? Id = 52 "target =" _ blank "> kifejezéssel belekeverjük a tojásokat, 3 másodperc elegendő.