Arany tej, egészséges öröm, hideg napokra alkalmas - sovány vagy zsír
Különösen ha kint hideg van, az "arany tej" ízletes ital lehet, amely felmelegít és jól érzi magát. De miről van szó! Az "arany tej" egy évszázadok óta ismert ájurvédikus gyógyszer. Az indiai anyák ma is adják gyermekeiknek, amint megfázás következik be. Az ital forró tejet tartalmaz a tövénél, amelyhez kis mennyiségű zsírt (általában kókuszdiót vagy ghí-derített vajat), cukrot és egész sor fűszert adnak, amelyek között a kurkuma az első. A kurkuma intenzív sárga színe adja a készítmény nevét.
Kurkuma, a legfontosabb összetevő
Sok szó esett a kurkumáról, a kurkumin jótékony összetevőjéről. Gyulladáscsökkentő hatású ételek és fűszerek egyike, elősegíti a sebgyógyulást és a vérkeringést, és egyesek szerint szerepet játszana a normális testsúly fenntartásában (ami nem jelenti azt, hogy a felesleges kalóriát a kurkuma bevitele semlegesítené) . Vannak olyan vizsgálatok, amelyek a kurkumát mentális és ízületi egészségként társítják. Sajnos a kurkuma pozitív hatásait nehéz elérni, mert nehezen szívódik fel. Az eredeti receptben azonban az "arany tej" a fűszerkeverékben jelen van a bors is, amely úgy tűnik, hogy kedvez a kurkuma felszívódásának, megkönnyítve annak testre gyakorolt hatását. A piperine diszkrét forró íze rendkívül kellemes a végtermékben.
Egyéb hasznos összetevők
- Egy kis gyömbér hozzáadható az "arany tejhez". A gyömbér gyulladáscsökkentő hatása összekapcsolódik a többi komponens hatásával, így az ital enyhítheti az ízületi gyulladás, a bursitis vagy más mozgásszervi problémák tüneteit. A fűszerkeverék fahéjat és kardamomot is tartalmaz, amelyek rendkívül kellemes aromás olajokat és különféle antioxidáns faktorokat tartalmaznak.
Az "arany tejben" vagy hasonló termékekben a hatóanyagok szintje alacsony, túl alacsony ahhoz, hogy azonnali sanogenetikus hatásokat észleljenek. De köztudott, hogy felhalmozódnak, tehát ha ilyesmit szoktál inni, akkor biztosan pozitív meglepetések várnak rád.
- A receptben szereplő zsírok, akár kókuszzsírról, akár ghíről beszélünk, "kihagyhatók", ha maga készít "aranytejet". Telített zsírt adnak azokhoz a kalóriákhoz, amelyekre biztosan nincs szüksége. A kezdeti cél az volt, hogy az "arany tejet" valódi energiaivá változtassák. Ma leggyakrabban túl sok kalóriát fogyasztunk. Ugyanezt mondanám arról, hogyan dönt a tej édesítéséről. Legyen szó csirkecukorról, édes szirupról vagy mézről, ne hagyja figyelmen kívül az extra kalóriákat. Szerencsére az indiai fűszereknek természetesen finom édes íze van, ezért az édesítés igénye minimális.
- Jó tudni, hogy az "arany tej" elkészítéséhez különböző receptek léteznek. Néha nem adnak hozzá tejet. Okinawa szigetén például zöld teát használnak, amelyhez kurkumát és gyömbért adnak.
- Azok számára, akik laktóz-intoleránsak vagy egyszerűen el akarják kerülni az állati tejet, a növényi tej használata az ideális megoldás. A végtermék még egészségesebb és finomabb lesz. Ne feledje, hogy a legtöbb növényi tej márka kissé édesített, ezért nincs szükség cukor vagy méz hozzáadására.
Ha kedveli az indiai ízeket és egészséges italokat, ne gondolkodjon, és igyon egy "arany tejet".
Alapellátó orvos élelmiszer-higiénia és táplálkozás