9 alacsony szénhidráttartalmú mítosz, amelyet mindenki hallott már korábban
Azok a barátok és ismerősök, akik nem foglalkoznak alacsony szénhidráttartalmú étrenddel, általában megdöbbennek: „A ketogén étrendnek egészségtelennek kell lennie.” Teljesen korlátozott, és „a zsír hízik”. De többnyire ez teljesen megalapozatlan, és olyan emberek nyilatkozatain alapul, akiknek nincsenek háttérismereteik, és nem is szántak időt a kutatásra. Számos tanulmány már kimutatta, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend kiváló választás a fogyáshoz, jót tesz a szívnek, javíthatja a cukorbetegséget és mentális összpontosítást eredményez.
Az alacsony szénhidráttartalom azt jelenti, hogy kerüljük a zöldségeket és gyümölcsöket
A válasz azonnal „nem”. Tény, hogy amióta alacsony szénhidrátot fogyasztok, sokkal több zöldséget ettem, mint korábban. Végül is LOW szénhidrát és nem NEM szénhidrát. Az elfogyasztott gyümölcsök táplálóak és nem túl magas cukortartalmúak. A bogyók például megfelelő fajták, de a cukorban gazdag, trópusi gyümölcsök távol maradnak. Ami a zöldségeket illeti, egyszerűen válassza azokat a fajtákat, amelyek alacsonyabb szénhidráttartalommal rendelkeznek.
** A Flowgrade Keto útmutatóban megtalálja a legmegfelelőbb zöldségek listáját.
Az ételválasztás szigorúan korlátozott
Nem az ételeket korlátozzuk, hanem az abból készült termékeket. Valójában alig vannak korlátozások, odafigyel a friss termékekre, és elkerüli az iparilag feldolgozott termékeket, mert a legtöbb esetben rejtett cukrot tartalmaznak. Ez teszi az alacsony szénhidráttartalmúságot ennyire egyszerűvé: Ha nagyrészt lemond az iparilag feldolgozott élelmiszerekről, szinte automatikusan belecsúszik az alacsony szénhidráttartalmú étrendbe.
Az alacsony szénhidráttartalom csak rövid ideig használható
Valójában sokan ragaszkodnak az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez, amint megtapasztalták, mennyire jót tesznek testüknek. Sokan, akikkel beszélhettünk a keto és az alacsony szénhidráttartalom témájáról, beszámoltak arról, hogy megtanulták, hogyan reagál a szervezet mely tápanyagokra, és hogy egészségesen élnek-e alacsony szénhidráttartalommal. A vérértékek jobbak, az egészségi állapot javul, és más étrendet már nem tudnak elképzelni.
Az összes zsír szívbetegséghez vezet
Tanulmányok kimutatták, hogy nem a zsír okoz bennünket betegségben. A cukor és a szénhidrátok növelik a gyulladás szintjét és a szívbetegségek kockázatát, az egyik ok például a megnövekedett 2-es típusú cukorbetegség kockázata, amely a szívbetegségek egyik legnagyobb tényezője. Röviden: a szénhidrátoktól való tartózkodás és az egészséges zsírok fogyasztása minden egyes kockázati tényezőt csökkent.
Az agyunknak szénhidrátokra van szüksége
Az agyunk nagyon jól képes együttműködni mind az energiaszolgáltatókkal, mind a glükózzal, mind a ketonokkal, hogy az emberek túl tudják élni az éhínség idejét. Valójában az agy még hatékonyabban képes együttműködni a ketonokkal, ami mentális tisztasághoz, fokozott koncentrációhoz vezet a jól ismert „cukor összeomlások” nélkül. Orvosi területen az alacsony szénhidráttartalmú étrendet még sikeresen alkalmazzák az Alzheimer-kórban és az epilepsziában szenvedő betegek kezelésében. Tehát a glükóz nem az elsődleges tüzelőanyag az agyad számára, és a minimális mennyiségű agyi szénhidrát-szükségletet a szervezet a fehérjéktől függetlenül állítja elő a glükogeogenezison keresztül.
Testünket legyengíti, ha nem fogyasztunk szénhidrátot
A zsír sokkal erősebb energiaforrás, mint a szénhidrát. A ketogén étrend sok régóta követője megemelt energiaszintről számol be, amelyet még soha nem tapasztalt. Amint a test kiürítette glikogénkészleteit, átáll a zsírégetésre. A cukorszint alacsony szintjeivel ellentétben a testnek szinte mindig van erőműve, így szinte végtelen energiaellátással rendelkezik.
Az alacsony szénhidráttartalom csak egy másik trend
Valójában a „normális” étrendet trendnek kell tekinteni, mert az emberek valóban évezredek óta fogyasztanak alacsony szénhidráttartalmú étrendet. Egész populációk fejlődtek így és már 1862-ben William Banting és Dr. Harvey sikeres fogyásról beszél, elkerülve a kenyeret, tésztát, cukrot és fogyasztva a húst, halat és zöldségeket. Végül is az emberek ketogénnek születnek, és a szervezet csak szénhidrátban gazdag étel bevitelével tanulja meg a cukor használatát.
A ketózis veszélyes
Először is, ez nem azt jelenti, hogy az alacsony szénhidráttartalmú diéta automatikusan ketózisba sodorja Önt, sokan észre sem veszik. Gondoljon arra, hogyan éli át az éjszakát, amikor alszik, és a test nem kap tápanyagot. A test átvált a zsírégetésre, amint a cukortárházak kiürülnek, és elégedett vele. Sokan a ketózist tévesztik ketoacidózissal, veszélyes anyagcsere-egyensúlyhiánnyal, amely csak az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedőket érinti. A ketózis egészséges ember számára biztonságos.
Az alacsony szénhidráttartalom azt jelenti, hogy nincs több alkohol
Egyáltalán nem! Szívesen koccintunk jó barátokkal, és a következő ünnepeken jóbarátok mellett fogyaszthatunk el egy pohár bort. Természetesen a sör és az édes szesz sok szénhidrátot hoz magával, de itt a száraz borok és a kemény italok, például a tequila vagy a whisky a legjobbak. Tehát rengeteg alkoholos alternatíva van, amely nem dobja ki a ketózisból.
** Az USA-ban a Dry Farm Wines cég a ketogén borok kereskedelmére szakosodott, Todd White alapítóval itt nézheti meg a podcastot.
Tehát az alacsony szénhidráttartalom sok szempontból jó az ön számára, legyen szó fogyásról, egészségének javításáról vagy általában a jobb táplálkozásról. Ha többet szeretne megtudni a keto-ról, javasoljuk Önnek a sikeres keto-útmutatónkat.
Ebben mindent megtud, amit tudnia kell az alacsony szénhidráttartalommal kapcsolatban, és más hasznos és informatív extrákat is kap, például a keto receptjeinket.