9 egészséges lehetőség a sós ételekhez
Áttekintés
A sózott ételek veszélyesek lehetnek az egészségre, elősegítve a nehezen kezelhető vagy ellenőrizhető körülmények kialakítását.
A só könnyen fogyasztható feleslegben, hozzáadva a legtöbb feldolgozott élelmiszerhez, amelyet az emberek rendszeresen vásárolnak a szupermarketekben.
A teljes lakosság által nagy számban választott sós ételek esetében vannak olyan egészséges lehetőségek, amelyek ugyanolyan étvágygerjesztőek, amelyek csökkentik a szervezetben a nátrium feleslegének káros potenciálját.
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által javasolt megelőzési intézkedések betartásával.
A cikk tartalma
Miért veszélyesek a sós ételek?
A só javítja az ételek aromáját, meghosszabbítja eltarthatóságát, és nátriumot juttat a testhez, amely nélkülözhetetlen ásványi anyag az elektrolit egyensúlyhoz, az izomrendszer normális működéséhez és az idegi impulzusok továbbításához. Annak ellenére, hogy a nátrium fontos az egészség szempontjából, túlzott fogyasztása fokozott hajlamot jelenthet a betegségekre.
A sóval való visszaélést pedig egyáltalán nem nehéz megtenni, mivel egyetlen teáskanál több mint 2,3 gramm nátriumot tartalmaz, ami meghaladja az ajánlott napi adagot. A magas sótartalmú ételek fogyasztása okozhatja azokat a feltételeket
- Magas vérnyomás. A sós ételekben gazdag étrend, például gyorséttermi termékek, burgonya chips, perec vagy konzervek jelentősen megnövelheti a vérnyomást, előkészítve a talajt a szívbetegségek kialakulásához.
- Vesekövek. A vesekőre hajlamos embereknek kerülniük kell a sófelesleg fogyasztását, mivel a nátrium megkönnyítheti a kalcium felhalmozódását a vizeletben.
- Szívroham és stroke. A sós ételek rendszeres fogyasztása befolyásolhatja a szív vérkeringését, lehetővé téve a szívroham kialakulását. Ugyanez vonatkozik az agy véráramlásának akadályozására, növelve a stroke iránti hajlamot.
- rák. A tudósok megállapították, hogy a gyomorrák előfordulása nagyobb azokban a populációkban, amelyek nagyon magas sótartalmú ételeket fogyasztanak.
- csontritkulás. A nátrium gátolja a kalcium felszívódását és felhasználását, ezért ennek az ásványi anyagnak a magas koncentrációja a csontsűrűség csökkenésével jár. A menopauzás nőknek, a cukorbetegeknek és az időseknek különösen figyelniük kell étrendjüket és a sófogyasztással kapcsolatos szokásaikat.
A napi sótartalom nem haladhatja meg a 2 grammot. A nátrium felesleges mennyisége befolyásolja az egyéb nélkülözhetetlen tápanyagok normális felszívódását és a test működésének megzavarásához vezet.
Egészséges alternatívák a sós ételekhez
1. Perec
A perec a gyermekek és a felnőttek körében kedvelt harapnivaló, amely potenciálisan negatív hatással lehet az egészségre. Noha alacsony a zsírtartalma, és magas rosttartalmú teljes kiőrlésű lisztből is előállíthatók, a perec nagyon nagy mennyiségű nátriumot tartalmaz, különösen nagy adagokban fogyasztva.
Előnyös alternatíva a teljes kiőrlésű perec, adagonként legalább 3 gramm rosttal. Ha a felületen magas sóval ízesítik őket, fogyasztás előtt távolítsa el.
2. Tésztaszósz
A szupermarketekben kapható kész tésztaszószok rendkívül praktikusak, ugyanakkor fontos sóforrást jelentenek (akár 0,6 gramm nátriumot is tartalmazhatnak 35 gramm mennyiségben). A gyártók bőségesen adják hozzá ezt az összetevőt az íz fokozása és az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében.
Sokkal egészségesebb alternatíva a házi készítésű szósz, amely friss paradicsomból, hagymából, fokhagymából, bazsalikomból, oregánóból, borsból és olívaolajból készül. Ha úgy érzi, hogy sót kell adnia, korlátozza magát egy teáskanál negyedére. Forraljuk a mártást alacsony lángon 10 percig, és adagonként körülbelül 1,6 gramm nátriumtól szabadulunk meg.
3. Azonnali tészta levesek
A nagyon olcsó és gyorsan elkészíthető instant tésztaleves valódi sóbomba, rendkívül veszélyes a szívre. Egy adag legfeljebb 0,7 - 0,9 gramm nátriumot tartalmazhat (a gyártótól és a használt fűszerektől függően).
Fogyjon egészséges, kiegyensúlyozott és könnyű!
10 okos megoldás a nyári fájdalmak enyhítésére
A veleszületett immunitás a megszerzett immunitással szemben
Ha nem tudja feladni ezeket a készítményeket, csak adja hozzá a fűszercsomag felét, hogy adagonként akár 0,4 grammal is csökkentse a nátrium bevitelét.
5. A sült olajos mag keveréke
Az olajos gyümölcsök (dió, mogyoró, mandula, kesudió stb.) Csodálatos egészséges zsír-, rost- és fehérjeforrások. Természetes állapotukban nem tartalmaznak nátriumot. De megsütve és fűszerezve aggasztó mennyiségben tudják biztosítani ezt az ásványi anyagot.
Az egészséges lehetőség ebben az esetben az, hogy csak nyers és sózatlan olajos gyümölcsöket fogyasztanak, nátrium-bevitel nélkül. A sósak minden adagban legfeljebb 0,6 gramm nátriumot tartalmazhatnak.
6. Fűszeres csirkeszárnyak
A gyorséttermekben három darab fűszeres csirke körülbelül 0,2 gramm nátriumot tartalmaz, a telített zsírokon kívül, amelyeknek saját egészségre káros hatása van. Készítse elő ezt a receptet csirkével otthon, olyan fűszerekkel és gyógynövényekkel, amelyek nem tartalmaznak sót.
7. Salátaöntet
Bármely szupermarketben kapható salátaöntetek 0,4 gramm nátriumot tartalmaznak, csak két teáskanál szószban. Alternatív megoldás az alacsony sótartalmú étrend-választék keresése. Egy másik lehetőség az, ha a tömény öntetet sima vízzel hígítjuk, vagy egyszerűen csak otthon készítjük el, kizárólag fűszerezésre szolgáló aromás gyógynövényekből.
8. Kolbász
A feldolgozott hús nagyon nagy mennyiségű sót tartalmaz, kb. 0,6 gramm, 60 gramm adagban. Próbáljon kerülni kolbászokat, amennyire csak lehetséges, helyettesítve a grillen főtt, főtt vagy párolt sovány hússal (csirke vagy pulyka).
9. hasábburgonya
Az éttermekben elkészített sült krumpliban a legtöbb nátrium a főzés után hozzáadott sóból származik (kb. 0,2 gramm nátrium átlagos adaghoz). A legjobb megoldás ebben az esetben az otthoni elkészítés, ahol szabályozhatja, hogy mennyi sót fűszerezzen (ízesítésre lehetőleg más fűszereket használjon).