9 hozzávaló egészséges vagy nagyon káros szendvicsekből
Belépés
Fiók létrehozása
Jelszó visszaállítás
Diéta és fitnesz
Kérdezd meg, mi a kedvenc étkezésük, sokan mondják: "jó szendvics". De vannak olyan összetevők, amelyek igazán jót tehetnek belőle, és vannak olyanok, amelyekből kalóriák és egészségtelen anyagok "bombája" lehet.
Nagyon kielégítő, ha két kézzel megfog egy szendvicset, és nagy kedvvel harap rá. De a szendvics lehet tápanyagban gazdag összetevők kombinációja vagy valódi egészségügyi katasztrófa. A Time magazinban megjelent cikkében Cynthia Sass táplálkozási tanácsadó mindkét helyzetet leírja, bemutatva a szendvicsek elkészítéséhez használt 9 legjobb és legrosszabb összetevőt.
A szív egészséges zsírok mellett, amelyekről kiderült, hogy hatékonyan csökkentik a "rossz" koleszterint (LDL) és növelik a "jó" koleszterint (HDL), az avokádók antioxidánsokat és öregedésgátló anyagokat kínálnak, amelyek leküzdik a betegségeket és közel 20 vitamint. és ásványi anyagokat. Valójában egy nemrégiben készült tanulmány azt találta, hogy azoknak az embereknek, akik folyamatosan fogyasztják az avokádót, fokozott a rost, az E és K vitamin, a magnézium és a kálium fogyasztása. És itt van a meglepő rész: az avokádó-fogyasztók kevesebbet nyomnak és kisebb a derekuk, anélkül, hogy csökkentenék a kalóriák számát. Ezenkívül az avokádó hozzáadása növényi szendvicshez akár 13-szor is serkenti az antioxidánsok felszívódását.
A majonéz helyett két evőkanál hummus felhasználásával a szendvics ugyanannyi kalóriát tartalmaz, de gazdagabb állagú és több tápanyagot tartalmaz, beleértve a növényi fehérjéket, vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat. Ahhoz, hogy még több íz és szín érhető el, elegendő, ha a hummust sült pirospaprika vagy szárított paradicsom hozzáadásával készítik el.
A friss bazsalikom azon túl, hogy aromás és ízletes, gyulladáscsökkentő hatású, ami a test számára isteni ajándék, tekintettel arra, hogy a gyulladás a korai öregedés, a krónikus betegségek és még az elhízás ismert kiváltsága. A bazsalikom rengeteg A-vitamint tartalmaz, amely fontos az immunrendszer aktivitásában, és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek hatásosnak bizonyultak a Staphylococcus aureus és az E.coli ellen.
Gyulladáscsökkentő hatása mellett a hagyma hasznosnak bizonyult a szívbetegségek elleni küzdelemben, az erek védelmével és a koleszterinszint csökkentésével. A hagymában található természetes vegyületek fenntartják a csontsűrűséget, támogatják az immunrendszert, egyensúlyban tartják a vércukorszintet, és távol tartják a krónikus betegségeket, beleértve a rákot is. Ebből a szempontból a friss vagy pirított lilahagymagyűrűk tökéletes alapanyagok a szendvicsekhez.
Ez a halfűszer kevés kalóriát tartalmaz (általában legfeljebb 15 kalóriát tartalmaz evőkanálonként), de sok antioxidáns van benne. Fő összetevője, az ecetsav, a kutatások kimutatták, hogy segítenek szabályozni a vérnyomást és a vércukorszintet, de küzdenek a zsír felhalmozódása ellen is. Így a szendvics ecettel (balzsam, alma, vörösbor vagy pezsgő) meglocsolása testtömeg-szabályozási stratégiává válhat. A Journal of the American College of Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy az ecet hozzáadása az ételekhez segít csökkenteni a kalóriabevitelt egy nap alatt. 200-275 kalóriát csökkentettünk, ez elégett, általában 30 perces gyakorlatok alkalmával.
Egy nemrégiben készült spanyol tanulmány, amely több mint 9000 ember étkezési szokásait és testsúlyát figyelte, megállapította, hogy azok az egyének, akik csak fehér kenyeret ettek, napi két vagy több adagot fogyasztottak, 40 százalékkal nagyobb valószínűséggel lettek túlsúlyosak vagy elhízottak. öt éven belül elhízott azokhoz képest, akik kevesebb, mint egy adag fehér kenyeret ettek hetente. Ez a tanulmány más kutatásokat támogat, amelyek támogatják a fehér kenyér fogyasztásának elkerülését a teljes kiőrlés érdekében, az elhízás és más krónikus betegségek, köztük a 2-es típusú cukorbetegség, a szívbetegségek, a stroke és bizonyos típusú rák kockázatának csökkentése érdekében.
A kolbászokban és más feldolgozott húskészítményekben, amelyekben bőségesen vannak élelmiszer-adalékanyagok és tartósítószerek, általában magasabb a kalória-, zsír- és sótartalom. Például három uncia vagy körülbelül 100 gramm frissen főtt csirkemell körülbelül 90 kalóriát, 1 gramm zsírt, 50 mg nátriumot és 20 gramm fehérjét tartalmaz. Másrészt egy uncia szalámiban, vagyis 35 grammban 130 kalória, 11 gramm zsír, 480 mg nátrium és 6 gramm fehérje van. Ezenkívül egy 10 országban, majdnem félmillió férfit és nőt érintő nagy tanulmányban európai kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy egyértelmű összefüggés van a feldolgozott hús fogyasztása és a szívbetegségek és a rák között.
Szószok öntethez
A kereskedelmi változatok általában egészségtelen összetevők keverékei, tele cukorral, mesterséges színezékekkel és tartósítószerekkel. Az ilyen típusú szósz két evőkanálnyi adagja 130 kalóriát és csaknem 400 mg nátriumot tartalmaz (hatalmas mennyiség, ha egy felnőtt napi adagja 1500 és 2300 mg). Ahhoz, hogy szendvicsekhez "kötőanyagot" kapjon, választhatja a sovány organikus joghurt egészségesebb változatát egy kis Dijon szósz, citromlé, apróra vágott fokhagyma, fekete bors és gyógynövények segítségével.
Sajt utánzatok
Egy ilyen termék összetevőinek gyors átvizsgálása valószínűleg olyan adalékanyagokat tár fel, mint a kukoricaszirup, cukor, só, tartósítószerek. Így egy két evőkanálnyi adag körülbelül 100 kalóriát és 500 mg nátriumot tartalmaz. Ezért, ha sajtot szeretne szendvicsekbe, akkor természetes összetevőket vagy növényi tésztákat, például guacomole-t válasszon.