9 must-try étel Japánban; WanderWeib
A japán specialitások most hódítják meg Európát és a világ többi részét. Bár mindenki ismeri a sushit, sokkal több olyan étel van, amelyekről Japán ismert. Ezért szeretnék megismertetni veled 9 további finomsággal, amelyeket feltétlenül érdemes kipróbálni Japánba utazva.
Frissítés: A cikk felülvizsgálva! (2020.10.21.)
Yakitori 焼 き 鳥
A Yakitori grillezett hús (zöldséggel vagy anélkül) nyárson. A bambuszfából készült nyársakat szenes grillen óvatosan megsütjük és lassan főzzük, hogy szépek és lágyak maradjanak. A Yakitori tipikus étel, amely sörhöz vagy alkoholhoz illik. Ezért kapsz yakitorit főleg japán kocsmákban (izakaya) vagy bárokban. Az ízletes nyársakat a fesztiválok utcai standjain is gyakran értékesítik.
ajánlások yakitori éttermek/bárok számára itt található: lista.
Udon う ど ん
Az Udon tésztát búzalisztből készítik, amelyet forró levesekben szolgálnak fel. A leves ízét a dashiből (hallevesből), szójaszószból és mirinből kapja. Köretként gyakran kap zöldhagymát. Ezek a tésztalevesek különösen ajánlottak télen, mert jól melegítik a gyomrot. Szinte minden hegyi kunyhóban vannak éttermek, és még a Fuji-hegyen is élvezheti a melegedő udont.
ajánlások éttermek/bárok számára itt található: lista.
Hub 鍋
A Nabe egy másik étel, amelyet gyakran fogyasztanak, különösen télen. A Nabe forró pörkölt, amelyet az asztalnál készít el egy kis főzőlapon. A nyers zöldségek és a hús egy részét egy kis edényben főzi, amíg minden elkészül. Akkor egyszerűen a fazékból eszel.
ajánlások éttermek/bárok számára itt található: lista.
Okonomiyaki お 好 み 焼
Okonomiyaki, más néven japán pizza, szintén nagyon jól ismert. Valójában inkább olyan palacsintákra hasonlítanak, amelyek több összetevőből készülnek és a szemed előtt főznek. A leghíresebb okonomijjak Oszakából vagy Hirosimából származnak, de Japánban szinte mindenhol beszerezhetők. A leghíresebb változat halliszt, retek, tojás, húsleves, fehér káposzta és hús. Adott esetben növényi mártást (tonkatsu), majonézt, nori és bonito pelyhet használnak öntetként. ajánlások éttermek/bárok számára itt található: lista.
A főzés receptjét a Wanderweib-kocht.de oldalon találja.
Omurice オ ム ラ イ ス
Azonnal szeretni fogja az Omurice-t! Különösen népszerű a gyermekek és bárki között, aki szereti a ketchupot. Itt egy tojásos omlett tele van finom sült rizzsel. A sült rizs általában csirkét, rizst, ketchupot és zöldségeket tartalmaz. ajánlások megfelelő éttermek/bárok megtalálhatók itt: List.
A főzés receptjét a WanderWeib-kocht.de oldalon találja.
Ramen ラ ー メ ン
Egy másik jól ismert étel a ramen. Az ízletes húsleves hallevesből (dashi), szójaszószból vagy mirinből áll - kínai búzatésztával együtt. A leves általában több szelet sült sertéshast (chashu), hínárt (nori), újhagymát vagy póréhagymát tartalmaz. A ramen eredete sajnos nem világos, de egyes források szerint a rament Kínából importálták. Japánban a ramen éttermek (ramen-ya) a legolcsóbb lehetőségek az olcsó esti étkezésekhez.
E.ajánlások éttermek/bárok számára itt található: lista.
Soba そ ば
A Soba ideális nyáron és télen. Ezek hajdina tészták, amelyek az udonnal ellentétben lényegesen vékonyabbak. A tésztát télen forró levesben, hidegen tányéron, mártással tálaljuk nyáron mártásra. A Szobát az Edo-korszak (1603-1868) óta Japánban fogyasztják, és még mindig számos híres étteremben készítik kézzel. A szobát gyakran sült zöldségekkel (tempura) szolgálják fel. ajánlások éttermek/bárok számára itt található: lista.
A nyári receptet, a Zarusobát a WanderWeib-kocht.de oldalon találja.
Tempura 天 ぷ ら
A Tempura is jól esik egy pohár sör vagy szaké mellett, sült tenger gyümölcseiből és zöldségekből áll. Az összetevőket tojásból, lisztből és jeges vízből készült tésztával vonják be, és forró olajban sütik. A tempurát kétféleképpen szolgálják fel: vagy közvetlenül rizsre, vagy egy extra tányérra. Kapsz egy kis levest is. A panírozott ételt valószínűleg a portugál jezsuita misszionáriusok fogadták el a 16. században. A tempura szó a latin tempora kifejezésből származik, ami kölcsönt jelent.
ajánlások éttermek/bárok számára itt található: lista.
Curry rizs カ レ ー ラ イ ス
Az abszolút kedvenc ételed valószínűleg a curry rizs lesz. Mivel a „Kareraisu” Japánban is nagyon népszerű, és számosféle zöldségből és húsból áll. Szinte minden japán családnak megvan a saját receptje, ezért a receptek sokfélesége létezik. Curry-t a britek a Meiji-korban (1868-1912) vezették be Japánba, mert akkor Indiában uralkodtak. A curry azonban csak 1960 óta kapható a szupermarketekben.
ajánlások éttermek/bárok számára itt található: lista.
További tippeket itt talál:
Mi a kedvenc ételed Japánból? Kérem, hagyjon megjegyzést!
Szeretne kipróbálni igazán egzotikus édességeket? Akkor induljon Japánba! Sok finomság van ott, ...
Mindig is szerette volna látni, milyen érzés 1000 kapun (# 1) átmenni? ...
Olcsó éttermet keres Tokióban/Japánban? De akkor is jól akar ebédelni és élvezni a japán konyhát ...
A japán teaszertartás (茶道, Sado vagy Chado) mélyen gyökerezik a japán történelemben. Ban ben…