9 technika burgonya főzéséhez l; tipp főzéshez 5 perc alatt - Konyha
A burgonyánkat ugyanúgy szoktuk főzni, függetlenül a felhasználásuktól, de sok tipp adódik az időmegtakarításhoz! Íme 9 technika a burgonya főzéséhez.
Milyen burgonya milyen felhasználásra ?
A burgonya sok receptnek felel meg, és sokféle van. Mindegyiket egy adott ételhez használják, és saját főzésük van. A krumplipüré vagy néhány sültkrumpli, inkább a lisztes krumplit, például a Doré vagy az Alpha fajtákat. A gratin, válasszon olyan burgonyát, amely főzéskor szilárd marad, például Ratte vagy Charlotte. Krumplihoz kevergetve vagy hash barnák, A Grenailles ideális, szilárd és sok ízű. Burgonya főzéséhez mezők öltözete, inkább a Sambát, amely főzés után nagyon gyengéd lesz.
Főzés burgonya vízben egy cefre
Az igazi jó pép elérése érdekében a burgonya főzési technikája a vízzel végzett legjobb főzési technika. Tegye a burgonyáját (lehetőleg héj nélkül) egészben vagy darabokra vágva egy fazékba, majd öntsön hideg vizet, amíg az összes teljesen el nem merül. Főzzük körülbelül 30 percig hogy elég puhák legyenek és könnyen összezúzódhassanak a cefre számára.
Burgonya főzése gyorsfőzőben
A burgonya gyorsfőzőben történő főzése sokkal gyorsabb, mint a vízben történő főzés, és csak 10–12 percet vesz igénybe. Tegyen vizet a serpenyő aljába (egy magas pohárral egyenértékűnek), és helyezze a burgonyát a gőzölős kosárba, hogy elkülönítse őket a víztől. Zárja le a rakott edényt és kb 10 percig főzzük.
Serpenyőben pirított vagy hash barnák
A burgonya főzése előtt hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra, majd alaposan öblítsük le, mielőtt egy tiszta konyharuhában vagy papírtörlőben megszárítanánk a keményítő eltávolítását. Melegítsen fel egy serpenyőt napraforgó- vagy növényi olajjal és tedd bele a kockára vágott burgonyádat 20 percig főzni, gyakran kevergetve, hogy ne tapadjanak egymáshoz vagy a serpenyő aljához.