9 terméket soha ne adjunk a SanoTeca gyermekeknek
Ha a gyermekkori elhízásról szóló híreket nézi, tudja, hogy a helyzet meglehetősen riasztó. Az elmúlt két évtizedben a gyermekkori elhízás aránya megháromszorozódott, és a legtöbb jel azt mutatja, hogy a mai gyermekek várható élettartama rövidebb, mint szüleiké. Ennek nagy része a fiatal fogyasztók számára egészségtelen élelmiszerek gyártói és kereskedői felelőssége. Ezek a gyártók és kereskedők virágzó csatát indítottak a szülők ellen, akik megpróbálnak versenyezni a szuperhősökkel és a rajzfilmállatokkal.
Az étel mindig klasszikus hatalmi harc a gyermekek és a szülők között. Számos stratégia alkalmazható az ételkonfliktusok enyhítésére. Próbáld népszerűsíteni a zöldségek és az egészséges ételek fogyasztását, desszertet ajánlva jutalmul a zöldségek és gyümölcsök elfogyasztásáért.
A gyermekek számára kínáljon alternatívákat a feldolgozott ételek helyett. Csak ezután tudják meg, mit válasszanak, és hogy ezek az alternatívák valóban ízletesek-e.
Jegyzet: A következő ajánlások iskolás gyermekek számára szólnak. A csecsemőknek és a kisgyermekeknek különböző speciális táplálkozási szükségleteik vannak, amelyekkel ez a cikk nem foglalkozik.
1. Csirkemogyoró. Ezek a gyermekek számára kedvelt termékek a sűrített zsír darabjai, nátrium, kukoricaszirup (HFCS) és valamilyen formában a csirke. Az éttermetől függően előfordulhat, hogy a csirke nem is az alapanyag. Gyakran a gombócokat csirke- és bőrdarabokból készítik, formára préselik, HFCS-sel és sóval ízesítik, és hidrogénezett olajban sütik. Ezután, mintha ez nem lenne elég egészségtelen, HFCS szószban áztatnák vagy majonézen alapulnák. A fogyasztott kalória- és zsírmennyiséghez viszonyított tápérték hihetetlenül alacsony, sőt hiányzik.
Helyette: Ha otthon főz, válasszon csirkemellet és vágja apróra. Készítsen egészséges mártást ketchuppal, mustárral vagy joghurttal. Hagyja, hogy a gyerekek segítsenek a mártás elkészítésében vagy keverésében. Próbáljon sütés nélkül főzni, de ha a csecsemő mégis szereti, akkor a csirkemellet tegye át egy felvert tojáson, majd sütés előtt vigye át kukoricapehelyen. Ropogós és finom lesz, de nem olyan zsíros.
2. Gabonafélék cukorral. Sok családnak reggel cukrot és tejet kínálnak gabonafélékkel, amelyeket gyönyörűen csomagolt dobozokban találunk az üzletekben. Ezek a gabonafélék nem hoznak a gyermek számára egy egész napra szükséges táplálékfelvételt, tele vannak cukorral, zsírral és üres kalóriákkal, és nem teli.
Helyette: olvassa el a címkéket, és próbáljon alacsony cukortartalmú, magas rosttartalmú, teljes kiőrlésű gabonaféléket találni. Kerülje a hidrogénezett olajokat, mesterséges színezékeket vagy kémiai tartósítószereket tartalmazó gabonákat. Adjon mazsolát, szeletelt banánt, bogyókat vagy más szezonális gyümölcsöket a gabonafélékhez az extra íz és táplálék érdekében.
3. Hot dogok és egyéb feldolgozott ételek. A gyerekek imádják őket, bár tele vannak potenciálisan rákkeltő nitrátokkal és nitritekkel, nátriummal, telített zsírokkal és mesterséges színezékekkel és töltelékekkel. Egy Los Angeles-i tanulmány megállapította, hogy azoknak a gyermekeknek, akik havonta 12 virslit ettek, 9-szer nagyobb volt a leukémia kialakulásának kockázata.
Helyette: Használjon nyers húst, például pulykamellet, csirkét, tonhalat vagy marhahúst. Használjon teljes kiőrlésű búza kenyeret szendvicsekhez. Ha gyermeke szereti a süteményeket, töltsön meg egy kis műanyag edényt alacsony zsírtartalmú, teljes kiőrlésű kekszekkel, sovány, feldolgozatlan hússal és alacsony zsírtartalmú sajttal.
4. Levek és ízesített italok. Juice, mi lehet a baj vele? A természetes gyümölcslé jó C-vitamin-forrás, nem tartalmaz teljes gyümölcsrostot, és különösen cukorból és szénhidrátokból biztosítja a kalóriákat. De a túl sok gyümölcslé elhízáshoz és fogszuvasodáshoz vezethet. Az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia napi 6–6 uncia (az Egyesült Államokban alkalmazott mértékegység) gyümölcslevet ajánl 6 éves kor alatti gyermekek számára, 8–12 unciát idősebb gyermekek számára. A 100% nedvet nem tartalmazó gyümölcsitalok általában mesterséges színezékekkel bírnak, ezért kerülni kell őket. A legjobb megoldás az, ha saját maga készít friss, szezonális gyümölcslevet.
Helyette: A víz továbbra is a legjobb választás. Magyarázza el gyermekei számára a jó hidratálás fontosságát, és mutasson példát egy üveg víz viselésével. Szokja meg, hogy egy kis üveg vizet hordjon a hátizsákjában vagy a kerékpárjához rögzítve. Ha nem iszik vizet, próbáljon meg beleönteni néhány csepp természetes gyümölcslevet. De csak néhány csepp. Az ötlet az, hogy a gyerekeket megszokja, hogy ne egyenek túl édes, túl sós vagy túl zsíros ételeket. Egy másik nagyszerű ital a tej. A tej tápanyagokat, kalciumot és fehérjét tartalmaz, amelyekre a növekvő gyermekeknek szüksége van.
5. hasábburgonya. Kalóriákban, zsírokban és nátriumban gazdagok, és kétségkívül a legnépszerűbb "zöldségek" a gyermekek körében. Gyakorlatilag egyetlen tápanyagot sem tartalmaznak a brokkoliban, a sárgarépában, a spenótban vagy más zöldségekben, amelyek nem találhatók egy bolyhos süteményben. És a zsír, amelyben sütik, általában transz, a szív számára a legegészségtelenebb. Először is, tanulmányok kezdték kimutatni, hogy a rák oka az akrilamid jelenléte, amely mérgező anyag keletkezik, amikor keményítőtartalmú ételeket, például burgonyát extrém hőmérsékletre melegítenek. Egyes vizsgálatokban a sült krumpliban az akrilamid mennyisége 300-600-szorosa volt a Környezetvédelmi Ügynökség (EPA) által egy pohár vízben megengedett mennyiségnek.
Helyette: A zöldségek, például a sárgarépa, a zellerrúd vagy más zöldségek nagyszerű lehetőségek, de ha a gyerekek szeretik a burgonyát, válasszon más lehetőségeket. Sült burgonya chilivel, zsírszegény és kevés sajttal sok rostot és vitamint adhat.
6. Chips. Tele vannak zsírokkal, gyakran telítettek, és több nátriumot tartalmaznak, mint amennyit minden gyermeknek vagy felnőttnek meg kellene ennie. Egyes chipeknél az akrilamidprobléma is szerepel.
Helyette: A gyermekeknek bizonyos snackeket kell venniük. Zöldségek és gyümölcsök választhatók, de pattogatott kukorica is.
7. Csomagolt gyümölcsök. Sok ilyen kocsonyás snack, mint például a roll-up, kis mennyiségű gyümölcsöt tartalmaz, de sok cukrot és élénk mesterséges színezéket. Félreértés ne essék mindazokkal a termékekkel kapcsolatban, amelyek dobozán a „gyümölcs” szó szerepel. Az igazi gyümölcsök a termékek részben találhatók, nem a cukorkák folyosóján.
Helyette: Ha a gyermek természetes állapotában nem mutat érdeklődést a gyümölcsök iránt, akkor más lehetőségek is vannak. Töltsön jeget vagy sütőtálcát gyümölcslével vagy fagyasztott szőlővel, amelyek sokkal egészségesebb választás. Vagy vásároljon zselatint, és keverje össze gyümölcslével és/vagy gyümölcsdarabkákkal. Tálaljon néhány mazsolát, szárított sárgabarackot, almát, őszibarackot vagy más gyümölcsöt, amelyek cukormentes textúrát adhatnak Önnek.
8. Fánk. Ezeket a kis süteménydarabokat gyermekek és felnőttek egyaránt előnyben részesítik, de tele vannak zsír- és transz-zsírsavakkal, és természetesen cukorral. A pirítós, a muffin és a fahéjas zsemle nem sokkal jobb. A fánkokban és más péksüteményekben a legrosszabb, tápanyagtartalmukon vagy hiányukon kívül, hogy gyakran a gyermekek számára elfogadható választásként szolgálják fel reggelire. Ezeket a süteményeket helyesen kell besorolni - desszertként, nagyon keveset kell enni.
Helyette: táplálkozási szempontból egy szelet teljes kiőrlésű pirítós, mogyoróvajjal borítva.
9. Pizza. Ha mértékkel fogyasztják, a pizza meglehetősen tisztességes választás lehet. Ha megrendeli a megfelelő feltéteket. A probléma éppen a feldolgozott húsban van, mint a pepperoni és a kolbász, amely zsírot és nitrátokat/nitriteket ad hozzá, és a sajtdarabok is több kalóriát és zsírt adnak, mint amennyire a gyermeknek szüksége van.
Helyette: Készítsen saját pizzát gyermekeivel. Használjon teljes kiőrlésű héjat (vagy teljes kiőrlésű tortillát), majd ecsetelje meg HFCS-mentes mártással, és válasszon grillezett csirkemellet, szeletelt pulykadarabokat és zöldségeket, amelyeket gyermeke szeret. Ezután megszórjuk kevés sajttal, megsütjük és tálaljuk. Ha gyermeke megszokja az ilyen pizzát, akkor az étteremben szereplő néha nagyon zsírosnak tűnhet.