90 kalóriás kvarktartlet rebarbarával és málnával
Huhu mindenkinek, ma szeretnék megmutatni egy módosítást a minap készült „90 kalóriás kvarkos tortámról”. Alapvetően sokféle gyümölcsöt el lehet képzelni ... vagy - ha mersz - akár kiadós változatokként is. Hétvégén viszont olyan változatot sütöttem, amely annyira jól illik a tavaszhoz, hogy nagyon szeretném megmutatni nektek egyenként: rebarbarát és málnát!
Mindig is abszolút finomnak találtam a rebarbara és a málna kombinációját - még jobb is, mint a rebarbara és az eper klasszikus kombinációja. Itt talál egy másik alkotást, amelynek e két összetevője van.
Ehhez a recepthez felaprítom a rebarbarát, és néhány percig cukorral pácolom - kissé enyhébb, édesebb és lágyabb lesz.
Ezenkívül kicsit optimalizáltam a rétes tészta lapok használatát - most minden lapot 9 részre vágtam, és így egy csomagból összesen 90 darabot kapok. 3 db-ot használok mindegyik kvarktortához, így könnyedén 2 muffinlapot tudsz sütni egy rétes tésztacsomagból, 10 lappal (de akkor duplájára emeljük a kvarkkeverék mennyiségét).
Hozzávalók 10-12 darabra:
250 g kvark
1 tojás
3 evőkanál cukor * + 2 evőkanál cukor *
1 szint evőkanál vanília pudingpor
1 tasak vaníliás cukor
1/2 csomag rétes tészta lap
2 bot rebarbarát
125 g friss málna
2 teáskanál vaj
Porcukor, ha úgy tetszik
* A kristályos megszórt édességet a Nevella nevű Stevi-vel használom pácoláshoz és a kvark keverékben található édességhez is. Senki nem veszi észre a különbséget 🙂
Készítmény:
(Ezúttal nem készítettem annyi képet közben - az összes közbenső lépést itt találja meg az eredeti receptben, képekkel)
1. Hámozzuk meg a rebarbarát, és vágjuk apróra - lehetőleg legfeljebb 1 cm-re. Keverjük össze 2 evőkanál cukorral/porcukorral, és hagyjuk állni 10 percig. Addig folytathatja a munkát.
2. Melegítse elő a sütőt 150 fokos felső/alsó hőfokra. Keverje össze a kvarkot 3 evőkanál cukorral, tojással, pudingporral és vaníliás cukorral.
3. Olvassa fel a vajat, és ecsettel vékonyan ecsetelje a muffin forma üregeit. Meg kell mentenünk a maradék vajat.
4. Vágja a rétes tészta lapokat kis négyzetekre, és helyezze ezeket a négyzeteket egyenként a muffinpoharakba. Üregenként 3 réteget veszek, kissé eltolva.
5. Öntsön 1 evőkanál kvark keveréket a muffin csészékbe.
6. Öntse le a folyadékot a rebarbara tálból. Kenje meg a rebarbara keverékéből 1 evőkanálnyit a kvark tetején, majd néhány málnát.
7. Kefeje a kiálló rétes tészta végeit a maradék vajjal, és helyezze a tálcát az előmelegített sütőbe kb. 25 percre.
8. Vegye ki a tálcát, és hagyja lehűlni 20 percig. Most óvatosan "szúrja ki" a tartleteket egy evőkanállal.
Por porcukorral, ha úgy tetszik - vanília porcukrot használtam, amit egy barátom adott nekem (házi!:-)).