A 10 étel, amely okossá tesz! Doctissimo
A csúcsra kerüléshez agyunkat jól táplálni kell! Idegsejtek gyártása, idegi impulzusok továbbítása, szinapszisok szaporodása. Vannak olyan ételek, amelyek képesek növelni szellemi teljesítményünket. Fedezze fel azokat a szövetségeseket, akik felkerülnek az étlapra, hogy a jövőben Nobel-díj legyen !
Bár csak a teljes testtömeg 2% -át teszi ki, az agy ennek ellenére nagyon kapzsi szerv, étvágya tízszer nagyobb, mint más szerveké. Működéséhez önmagában a nap kalóriabevitelének legalább 20% -át használja fel. A kalóriák mellett különösképpen gondoskodnunk kell arról, hogy változatos és kiegyensúlyozott étrenden keresztül megfelelő tápanyagokat biztosítsunk idegsejtjeink számára. Bizonyos ételeket fel kell venni az étlapra, hogy biztosítsák az agy számára azt, amire szüksége van.
Olajos halak (makréla, szardínia, lazac)
Az agy tömegének több mint 50% -a lipidekből áll, és több mint 70% -a a híres omega 3 családba tartozó zsírsavakból áll. Ezek a zsírok ezért nélkülözhetetlenek az agy sejtjeinek felépítésében és fenntartásában. a membránok folyékonyságát.
Az idegsejtek aktivitásában is szerepet játszanak. Az omega 3 hiánya az intellektuális funkciók romlásának és a memória rendellenességeinek hátterében áll. Az olajos halak az omega 3 egyik legjobb forrása, de ha nem tetszik nekik, vegyük figyelembe a dió- vagy repceolajokat is, amelyek szintén gazdagok.
Hüvelyesek (lencse, csicseriborsó)
Az agyról azt mondják, hogy "glükó-függő", vagyis működéséhez csak cukrot használ. Óránként több mint 5 g-ot fogyaszt, de nem tudja, hogyan kell tárolni. Ellátását tehát a vérrendszernek táplálékkal kell rendszeresen biztosítania. Régóta bebizonyosodott, hogy az értelmi teljesítmény, a legnehezebb feladatok vagy a memorizálás képessége a vér glükózszintjétől függ 2 .
De óvakodjon a felesleges édességektől és édességektől, mégis olyan könnyű falatozni, mert olyan erős eltéréseket okozhatnak, hogy a test hevesen reagál azáltal, hogy a vércukorszintet a normálérték alá csökkenti, amelyet az agy nem tud elviselni, fáradtságot és csökkent figyelmet igényelve. Az úgynevezett "komplex" cukrok, vagy legalábbis alacsony glikémiás index (GI) mellett tőke. Az impulzusok gazdagok bennük, és GI-jük az egyik legalacsonyabb, ami valóban segít a vér glükózszintjének szabályozásában és az agyba juttatásában anélkül, hogy reaktív hipoglikémia alakulna ki. Ha nem szeretik őket, vegye fontolóra a teljes kiőrlésű gabonákat, főleg ha "al dente" főzve.
A banán
A magnéziumban gazdag, az idegi impulzusok továbbításához elengedhetetlen banán a B6-vitamin forrása is (egyetlen banán fedi az ajánlott táplálékfelvétel majdnem negyedét). Ez a vitamin azonban részt vesz a sejtekben lévő magnézium asszimilációjában és felhasználásában, de különösen az aminosavak anyagcseréjében és az idegrendszer működésében azáltal, hogy lehetővé teszi bizonyos neurotranszmitterek, különösen a szerotonin és a GABA (gamma-aminovaj) előállítását. sav). Úgy tűnik, hogy ez a két molekula kedvező talajt teremt a gondos, átgondolt és nyugodt viselkedéshez. Ha nem szereti a banánt, fontolja meg az aszalt szilvát vagy az aszalt gyümölcsöket.