Kukorica saláta sonkával Anya receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
Ez a recept a sonkás kukoricasalátához, a személyes ízesítéstől függően enyhén csípős vagy finoman fűszerezett kukoricasalátát eredményez, amelybe kockára vágott paprika, sonka és előre főtt rizs kerül, és hidegben és langyosan is élvezhető.
Ezt a kukoricasalátát sonkával sem hagyják figyelmen kívül hideg büfében vagy grillen, és a tál egy pillanat alatt üres.
Hozzávalók: 2 fő részére
Készítmény:
Ennek előkészítéséhez Kukorica saláta sonkával először enyhén sós vízben megfőzzük a rizst, ha szükséges, tegyük át egy szitára, hogy teljesen lecsöpögjön, és tegyük félre kissé kihűlni.
Ezután nyissa ki a kukoricadobozt, tegye a kukoricaszemeket egy szitába, rövid ideig öblítse le hideg vízzel, és hagyja őket is lefolyni.
Vagy nyáron szedje le a kukoricamagot a korábban főtt csemegekukoricáról, és használja fel a salátához.
Ezután tegye a kukoricamagot és a rizst egy tálba, és keverje össze.
Fél piros kaliforniai paprika (erre a nagy, hosszúkás hegyes paprika, más néven aromás paprika nagyon alkalmas, mivel héja vékonyabb, mint a hagyományos paprikának).
A paprikát felezzük meg, távolítsuk el a magokat és a fakó héjat, mossuk meg és vágjuk kisebb kockákra.
A sovány főtt sonkát apró kockákra vagy csíkokra vágja.
Vágjon egy hagymát és egy gerezd fokhagymát apró kockákra.
A salátaöntethez:
Keverjen össze egy salátapácot a fenti összetevőkből egy csészében
Egy serpenyőben 1 evőkanál olajat hevítünk, óvatosan megpirítjuk benne a hagymát és a fokhagymakockát.
Kicsit csökkentse a hőmérsékletet, és lassan pár percig párolja a hagymakeveréket.
Adjunk hozzá paprikadarabokat, hajtsuk be, ha szükséges, emeljük meg ismét rövid ideig a hőt, és szaggassuk meg.
Ezután forraljuk a serpenyőt visszafordított hőmérséklettel, amíg a paprikadarabok még kissé szilárdak nem lesznek.
Ezután a serpenyő tartalmát az elkészített salátamártással leégetjük, egyszer felforraljuk, felöntjük a tál kukorica/rizs keverékével, két kanállal összekeverjük és kb. 20 percig hagyjuk meredezni.
Kiszolgálni:
Hajtsa a sonkakockákat a kukoricasalátába.
Fűszerezzük ízlés szerint sóval, borssal, esetleg egy kevés ecettel és egy további evőkanál olajjal, valamint néhány csepp fűszeres Tabasco mártással az üvegből.
Élvezze friss petrezselyemmel megszórva. Nagyobb saláta mennyiséghez egyszerűen duplázza vagy megháromszorozza az összetevőket.
Egy adag kukoricasaláta sonkával kb. 290 kcal és kb. 10 g zsírt tartalmaz