A 10. évadban van tipp az elakadás elkerülésére!
A nyár vége a legalkalmasabb idő lekvárkészítésre: a gyümölcsök érettek és bőségesek a fákon vagy a bódékon.
Szeptemberben feltettük az utolsót nyári gyümölcs üvegekbe: jó módszer arra, hogy ne pazaroljuk őket, és télire készítsünk ínyenc tartalékot! A lekvárok azonban nem ilyen egyszerűek: frissítés az igazi jó dolgokról, amelyek 100% -os sikert biztosítanak.
A legjobb tippek a sikeres lekvárokhoz
Megkértük egy szakembert, Lise Bienaimét, hogy fejtse ki számunkra a tévhitek a lekvárokról - olyan terület, ahol rengeteg többé-kevésbé hatékony nagymama tippje van! A "La Chambre aux confitures", egy teljesen nekik szánt csemegeüzlet (9 üzlet Franciaországban és egy online értékesítési oldal) alapítója Sabrina Delattre-val aláír egy gyönyörű könyvet, amely ebben a hónapban (szeptember 21., szerkesztő megjegyzése) jelent meg. írta: La Martinière.
Egyszerűen „Confitures” címmel ez a kiválóan illusztrált könyv (Guillaume Czerw fényképei) 416 oldalon foglalkozik a témával. Egy valódi biblia a témában, amely több mint 150 receptet tartalmaz, de 50 gyümölcsöt bemutató táblákat is bemutat, részletezve azok sajátosságait és az összes titkot. a lekvárkészítők mestere (gyümölcskészítés, főzés, edények, asszociációk a gyümölcsök, gyógynövények, fűszerek között ...).
10 tévhit a lekvárokról
Szerzője tehát megfelelő helyzetben volt ahhoz, hogy segítsen nekünk a valódi tippek és a hamis jó ötletek közötti válogatásban, és saját tippeket adjon nekünk, amelyek biztosan elkerülik Önt ... a "duguláselhárításokat" !
A lekvár elkészítése hosszú időt vesz igénybe: Nem, nem feltétlenül !
Lekvár készítése két szakaszban, három mozdulattal lehetséges, például fagyasztott gyümölcs használatával, amely nem igényel semmilyen előkészítést, például magot, héjat ... Akár mikrohullámú sütőben is elkészíthető, még akkor is, ha elveszíti hangzásának varázsát, és nagyon véletlenszerűvé teszi a fogást! Minden esetben, lekvár nagyon egyszerű recept, amely nagy kreativitást tesz lehetővé keverékekben, fűszerek hozzáadásában, gyógynövényes infúziókban ...
Zöld gyümölcsökkel elkészíthető: Attól függ.
Ez csak bizonyos gyümölcsökre igaz, mint pl paradicsom: jó módszer arra, hogy ne veszítsék el a veteményeskert utolsó kicsinyeit, azokat, akiknek még nem volt ideje beérni és nem is érnek meg ... Lise Bienaimé könyve szintén tartalmaz egy jó receptet. Hasonlóképpen, a lime jó lekvárokat készít ... A legtöbb más gyümölcs esetében jobb, ha az érett gyümölcsöt részesítjük előnyben. !