A 10 örökös paradicsom, amelyet a veteményeskertbe kell ültetni
A paradicsom (Lycopersicon esculentum) könnyen termeszthető, és a világ egyik legfogyasztottabb zöldsége, főleg nyáron, mert üdítő, egészséges és ízletes ... feltéve, hogy kiválasztja azokat a fajtákat, amelyeket a veteményeskertbe telepítenek! Hagyja félre az F1 hibrideket, amelyek túl klasszikusak, és érezd jól magad a fajtákkal, sok öreg számára, mivel nem mennyiségben kell termelni, sem gyümölcsöket, amelyek támogatják a szállítást, hanem inkább paradicsomokat, amelyeknek kell. !
Akár a paradicsomot veted, akár inkább közvetlenül a paradicsomot ülteted, jobb, ha organikus magokat vagy növényeket választasz. A több száz létező fajta között itt van egy 10 választék, melyek mindegyikére ökológiai vetőmag-társaság hivatkozik.
Marhaszív paradicsom
Vigyázzon, ne tévesszen meg a marhahús paradicsom hamis szíve, amely behatolt a szupermarketek polcaira és csak termékeket forgalmaz! Az igazi „marhaszív” vitathatatlanul a legismertebb az örökös fajták közül, nagyon produktív, nagyon húsos, édes ízű, gyakran nagy szív alakú, de narancssárga, rózsaszínű vagy kissé változatos hegyes a "Vénusz mellbimbójában".
Nyersen fogyasztják salátában vagy töltött paradicsomban főzik, augusztustól.
Andok szarvas paradicsom
A "Cornue des Andes" paradicsom azonnal felismerhető szokatlan, hosszúkás alakjával, amely kissé emlékeztet a Landes-i borsra, és amely síró sziluettet ad a paradicsomalapnak. Nevezhetjük "andoki szarvúnak", "Cornue-nak" vagy "andoki paradicsomnak" is. Húsa szilárd és lédús, enyhén édes, ideális salátaszeletelésre, de ugyanolyan kellemes, mint a coulis.
Legyen óvatos, bár nagyon produktív, érzékenyebb a "fekete szamárra" (apikális nekrózisra), mint mások.
Krími fekete paradicsom
A nagyon produktív „Noire de Crimée” paradicsom vonzó bíborvörös színű, sötét színárnyalatokkal. Húsa sűrű, nagyon sima, nagyon ízletes, kevés maggal: jól alkalmas arra, hogy nyersen fogyasszuk, bár a töltött vagy főtt is alkalmas. Legyen óvatos, meglehetősen érzékeny a penészre.
Más fekete paradicsom is ültethető: „Noire de Russie”, kisebb, a szár felé feketévé váló sötétvörös, a „fekete herceg” nagyon produktív, nagyon sötétvörösbarna puha húsú, „csokoládé vintage” csíkos khaki sötét és piros, finom ...