A 10. világnapon az egészséges táplálkozással kapcsolatos kérdések "
A cukor függőséget okoz? És vajon a tészta meghízik-e este? Az egészséges táplálkozás világnapja alkalmából: 10 válasz dietetikusoktól.
- A megjegyzésekhez
- Küldje el az oldalt e-mailben
- Oldal nyomtatása
- Betűméret nagyobb
- Betűméret kisebb
1. Hogyan néz ki az egészséges étrend?
Az egészséges táplálkozás alapja az étkezési piramis (lásd alább). Továbbá:
- Egyél változatosan
- A növényi tápláléknak kell az étrend nagy részét kitennie
- igyon eleget
- Óvatosan készítse el az ételt (pörkölt, párolja, röviden sütje)
2. Hány zöldséget egyek?
Az étkezési piramis szerint: Naponta öt adag gyümölcsöt és zöldséget kell megenni. Ezt két adag gyümölcsre és három adag zöldségre kell felosztani. Egy adag maréknak felel meg.
3. Addicting cukor?
Az agyban a cukornak majdnem ugyanaz a hatása van, mint az alkoholnak és a nikotinnak: a dopamin a boldogság hírnökeként szabadul fel, a cukrot pedig jutalomként érzékelik. Mivel a cukor gyorsan feldolgozódik a szervezetben, az agy gyorsan szükségessé válik a készletekre - ördögi kör alakulhat ki.
4. Hogyan lehet rávenni a gyerekeket zöldségfélék fogyasztására?
Aki a gyerekeket zöldségtigrissé akarja változtatni, mindenekelőtt szüksége van: türelemre. A gyermekeknek 10-16 alkalommal kell kipróbálniuk az ételt, mielőtt elfogadják. Kezdetben jobban ízlik az „édes” fajták: paprika, kukorica, borsó vagy sárgarépa. Fontos a példakép hatása: ha anya örömmel eszik brokkolit, a gyermek meg akarja kóstolni.
Daniela Grach, Dietológus az FH Joanneumban
Sonja Lackner, Táplálkozási szakértő MedUni Graz
Sandra Wallner-Liebmann, MedUni Graz patofiziológus
5. Mitől hízik: zsír vagy cukor?
A következő mindkettőre vonatkozik: A mennyiségtől függ! Feleslegesen mindkettő meghízik, de a kombináció különösen alattomos: A húscímkével töltött édes fehér kenyér sok inzulin felszabadulását eredményezi, ami étvágyhoz és optimális zsírtároláshoz vezet.
6. Ettem még húst?
Általában a húst tápanyagokban gazdag ételnek tekintik, amely mértékkel az egészséges táplálkozás része. A mértékletesség azt jelenti: heti három adag hús, nem lehet több. Ha ragaszkodik ehhez az ajánláshoz, és odafigyel a minőségre és az eredetre, a fehér és a vörös húst váltogathatja. Fontos, hogy előnyben részesítsük a sovány húsokat, és ritkán fogyasszunk sült ételeket.
7. Tegyen szénhidrátokat estére zsírra?
Attól függ, hogy melyik szénhidrátot eszi este: a fehér kenyér, a túl lágy tészta vagy a püré növeli a zsírraktározást a szervezetben, és kerülni kell. Általánosságban elmondható, hogy a test este 8-tól éjszakai üzemmódba kapcsol: Amit ezután elfogyasztottak, azt egyre inkább a szerelem kezébe tárolják.
8. Szükségem van-e szuperélelmiszerekre?
Goji-nak, acai-nak vagy chia-nak hívják őket, és állítólag valódi tápanyag-bombák, és így megállítják az öregedést vagy megkönnyítik a fogyást. A szakértők szerint azonban az egyes ételek önmagukban nem képesek csodákra, a teljes étrend döntő fontosságú. Ezenkívül nincs szükségünk az egzotikusakra sem: a helyi ételek, például a répa, az áfonya, a hüvelyesek és a diófélék szintén "szuperételek".
9. Miért egészségesebb a teljes kiőrlésű gabona?
Teljes kiőrlésű gabonával megkapja a gabona összes értékes összetevőjét, különösen a külső rétegeket, amelyek rostosak, serkentik az emésztést és táplálják a bélbaktériumokat. A teljes kiőrlésű termékek hosszabb ideig töltik fel és segíthetnek a fogyásban.
10. Mikor legyen az utolsó étkezés?
A napi legalább tizenkét órás étkezési szünet betartása érdekében az étkezés nélküli időnek 17 és 20 óra között kell kezdődnie. Ezenkívül körülbelül négy órának kell eltelnie az utolsó étkezés és lefekvés között.