Mediterrán étrend, amely a krétai étrend mellett és ellen szól
2019. április 9, készítette: Martina Naumann Kategóriák: Egészségügy
A mediterrán étrend hosszú és egészséges életet ígér - de betartja-e ezt az ígéretet? Itt olvashatja el, hogyan működik a mediterrán étrend és hogy működik-e.
Mediterrán étrend - ez áll mögötte
A mediterrán étrend olyan ételeket tartalmaz, amelyekre egy görögországi nyaralás során számíthat, például:
- Sokkal frissebb saláta Val vel paradicsom, Olajbogyó
- Zöldségek, friss gyümölcsök és diófélék
- hal és kevés hús
- rizs, Kenyér vagy Tészta köretként
- Minden hidegen sajtolt natív olivaolaj rendezett
- Fűszerezik Hagyma, fokhagyma és friss Gyógynövények, mint rozmaring vagy kapor
- Lehet egy pohár is vele vörösbor engedélyezzék
Te készíted az ételt minél szelídebben hogy a vitaminok sértetlenek maradjanak:
- Tud zöldségeket csinálni csillapítani vagy kevés olívaolajjal grillezés.
- A halat a Pán vagy grillezni friss fűszernövényekkel.
Apropó: olasz tészta Ha mediterrán étrenden étkezhet, akkor csak a magas kalóriatartalmú tejszínes szószok nélkül.
Az előny a mediterrán étrend: ő az alkalmas mindennapi használatra és a teljes értékű táplálás.
Alapvetően a mediterrán étrend áll helyetted Táplálkozási stílus mint diéta. Jórészt vegetáriánus, halakkal és kevés hússal. A szénhidrátokat takarékosan használják, ebben hasonló a mediterrán étrend Alacsony szénhidráttartalmú étrend. A mediterrán étrend számos receptje ezért alkalmas alacsony szénhidráttartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrendre is.
Mediterrán étrend: Kréta valóban példakép?
A mediterrán étrend, más néven krétai étrend, nemzetközi Hosszú távú tanulmány az 1950-es és 1960-as évekből. A tudósok meg akarták érteni, miért halt meg hirtelen szívinfarktusban olyan sok, látszólag egészséges férfi, még korában.
Ebben a hét országos tanulmányként ismert tanulmányban Kréta Görögország részéről messze a legjobban teljesített. A szigeten tartózkodó férfiaknak kevesebb volt a szívrohama, és ehhez képest hosszabb ideig éltek. A kutatók elmagyarázták, hogy a Fogyókúra Krétán, különösen a bőségesen használt olivaolaj.
Ez volt az születési óra a krétai vagy mediterrán étrend.
Azóta a kutatók többször megvitatták a tanulmány eredményeit. Az akkor alkalmazott módszerek nem szolgáltattak egyértelmű eredményeket a mai szabványoknak megfelelően:
- Az egyik kritika az, hogy az 1960-as években a krétai gazdák kemény fizikai munkát végeztek. A tanulmányi jelentés megemlíti, hogy az autók és az áram kevés volt. A kritikusok szerint az akkori krétai életkörülmények nem hasonlíthatók össze az USA vagy más országok életével.
- A krétai étrend a táplálkozás idealizált formája. Krétán is vörös hús, kolbász és sült étel van az asztalon, valamint sok fehér kenyér. Ezek olyan ételek, amelyek nem felelnek meg a mediterrán étrend egészséges képének. A Deutschlandfunk jelentése szerint az akkori tanulmány szerzője, Ancel Keys elméletének bizonyítása érdekében valószínűleg szépítette az eredmények egy részét.
Ezek a kritikák azonban semmit sem mondanak arról, hogy a mediterrán étrend működik-e. Ehhez alaposabban meg kell vizsgálni a diéta sajátos hatásait.
Mediterrán étrend - csak egészségesen fogyasszon
A mediterrán étrenden egészséges összetevőkben gazdag ételeket eszel:
- C-vitamin ésE-vitamin: Ezek a vitaminok elsősorban gyümölcsökben, zöldségekben és jó zsírokban, például olívaolajban találhatók. Fontosak az Ön számára immunrendszer, a testednek is szüksége van mindkét vitaminra, hogy új sejtek növekedhessenek.
- Flavonoidok: Megakadt gyümölcsök és zöldségek. Leginkább úgy viselkednek Antioxidánsok és megvédi a test sejtjeit a káros környezeti hatásoktól. Segítségükkel a sejtek újra javíthatók.
- Folsav (folát): Tartalmaz például lencsét, babot vagy búzacsírát, és többek között a véráramban lerakódások ellen hat (arteriosclerosis).
- Omega-3 zsírsavak: megtalálható a halakban, a diófélékben és az olívaolajban is. A testnek ehhez táplálékból szüksége van ezekre a zsírsavakra immunrendszer megfelelően működhet. A mediterrán étrendben található omega-3 zsírsavak támogatják az anyagcserét koleszterin és engedje le a Vérnyomás.
Tanulmányok a mediterrán étrend pozitív hatásairól számolnak be:
- Egy tanulmány leírja, hogy a mediterrán étrend miként véd a véráramban előforduló lerakódások és ilyesmi ellen Szívroham vagy stroke megakadályozza.
- A kutatók egyetértenek abban, hogy különösen a magas minőség extra szűz olívaolaj és a diófélék hozzájárul ahhoz, hogy kevesebb lerakódás alakuljon ki a véráramban, és ezáltal csökken a szívrohamok kockázata.
- Az Apotheken Umschau jelentése szerint a kutatók a mediterrán étrendet alacsonyabb kockázattal társítják elmebaj, cukorbetegség vagy néhány Rákok, mint a gasztrointesztinális rák.
Működik a mediterrán étrend?
Amióta a mediterrán étrend körülbelül 50 évvel ezelőtt ismertté vált, a tudósok újra és újra megpróbálták egyértelműen bizonyítani a kialakított étrendi szabályokat.
Úgy tűnik azonban, hogy a táplálkozástudományra vonatkozó erős bizonyítékok megtalálása problémákat okoz a tudós számára:
- Tudományos bizonyítéknak tekintendő a tesztalanyok étrendjét több évig dokumentálni kell.
- További probléma a "negatív bizonyíték" bemutatása. A tanulmányok állítólag bebizonyítják, hogy a betegségeket az étrend okozza Nem előfordul. Könnyebb és egyértelműbb lenne meghatározni például, hogy bizonyos ételek képesek-e gyógyítani egy betegséget.
- Az ételek nem mindig azonos minőségűek, az életkörülmények és sok más tényező is szerepet játszik.
- Végül az a kérdés marad, hogy a tesztalanyok valóban hosszú ideig betartják-e az étrendre vonatkozó irányelveket.
Az Európai Élelmiszer- és Táplálkozástudományi Intézet (EU.L.E.) pontosan kétségbe vonja ezt egy egyébként nagyon dicséretes spanyol tanulmányban. Ha az EU.L.E. helytálló feltételezése szerint a vizsgált személyek nem voltak olyan pontosak, amikor az étrendjükkel kapcsolatos információkról volt szó, akkor e vizsgálat eredményei véletlenszerűbbek és statisztikailag sérülékenyebbek lennének.
A Spektrum magazin azt a kérdést vizsgálta, hogy a mediterrán étrend csak a Földközi-tengeren, vagy a mérsékelt éghajlatú zónánkban működik-e. A megkérdezett szakértőknek ezzel ellentétes véleményük is volt.
- A mediterrán éghajlatra: A nap befolyásolja a D-vitamin-Produkció és ezáltal az emberek hangulata is. A nap alatt érlelt gyümölcs és zöldség több hatóanyagot tartalmaz, mint például egy éretlenül leszedett paradicsom, amely napokig tart a szállításhoz.
- A mediterrán éghajlattól függetlenül: Azzal érvként, hogy a mediterrán étrend kevésbé napos régiókban is működik, másrészt táplálkozási tanulmányt szolgál, amelyet New York-ban végeztek.
A gyógyszerújság elemezte a mediterrán étrend számos újabb tanulmányát is, és azt javasolja, hogy a hét országos tanulmány alapvető étrendi szabályait építsék be a modern étrendbe.
Apropó: A mediterrán étrend nagyon hasonlít a német táplálkozási társaság ajánlásaihoz.
Fogyjon a mediterrán étrenddel
A cél A mediterrán étrend az egészséges táplálkozás - ide tartozik a normál testsúly is.
A mediterrán diétával kezdetben elveszíthet néhány plusz kilót. De a diéta inkább hasonlít a tiédre Tartsa fenn a természetes súlyt hosszú távon, nélkül Fogyás. Nemcsak a szív- és érrendszerének profitál ebből, hanem az ízületei is hosszabb ideig rugalmasak maradnak.
A előny van: szüksége van ne számolja a kalóriákat vagy ragaszkodjon a szigorú étrendhez.
- A mediterrán étrend akkor működik, ha minden nap frissen készíti el ételeit az étrendi irányelvek keretein belül. A mediterrán étrenddel hosszú távon megváltoztatja étrendjét.
- Nincs olyan, hogy egészségtelen Jojo-effektus, Amelyben először gyorsan lefogy, majd a diéta után visszaesik régi étkezési szokásaiba.
A friss alapanyagokból készült házi ételek a mediterrán étrend sarokkövei. Az összetevőket mindig az alábbiak szerint használja évszak. Vásároljon étkezéshez a piacon, az ökológiai piacon vagy közvetlenül az ökológiai gazdálkodótól. Talán neked is zöldségek a kertből vagy Gyógynövények az erkélyen.
Akkor zöldségekkel és gyümölcsökkel regionális Használjon olyan fajtákat, mint a káposzta, a répa vagy az alma. Nem feltétlenül autentikus mediterrán zöldségeknek kell lenniük - például padlizsánnak, amelyet már régóta szállítottak, és értékes tápanyaguk az út mellett esett.
A mediterrán étrend azt jelenti, hogy változatos vagy kiegyensúlyozott táplál.