A 11. Brochettes et Cie étterem megnyitása Metzben

Metzben, abban a városban született meg a koncepció 2003-ban a Brochette et Compagnie hálózat megnyitotta 11. éttermét. Ez az új kebab-étterem kiváló helyen fekszik a Place d'Armes téren, a székesegyház lábánál. Ez Baptiste Venon projektjének gyümölcse. Mivel már a metzi állomás létesítményének tulajdonosa, megnyitja a hálózattal rendelkező második éttermét.

A ma már franchise-vevő figyelemre méltó karriert futott be a csoporton belül, amelyhez 1998-ban csatlakozott tanítványként a Metz Gare étteremben. Fokozatosan emelkedve a ranglétrán, 2006-ban vette át az étterem vezetését, majd 2008-ban a franchise révén megszerezte azt. Ma megnyitja második éttermét a márkával, szemléltetve a koncepció megbízhatóságát és támogatásának minőségét.