A 6 legfontosabb edény, amelyet a konyhában kell tartania
Ha rajongsz a gasztronómiaért, akkor valószínűleg már több edényed, edényed és edényed van, amelyeket szíved szerint megfordíthatsz. De néhány főzőedény nélkülözhetetlen a konyhában, minden kezdő vagy kevésbé tapasztalt szakács számára. Itt vannak!
Ha nem vagy mestere a konyhának, akkor nem kell szekrényeket megtölteni edényekkel. Szinte bármit elkészíthet, ha rendelkezik az alapvető edényekkel. Tehát ne rohanjon megvenni a Bundt tortaformát vagy a gyorsforralót, ha hiányzik az alapvető dolgokból.
Egyszerű pörkölt vagy pörkölt, levesek, pörköltek, köretek, szószok, szószok vagy desszertek készítéséhez csak néhány főzőeszköz szükséges.
6 nélkülözhetetlen edény a konyhában
1. Tapadásmentes serpenyő
Bármely konyhában szüksége van egy tapadásmentes serpenyőre, vastag aljjal és lekerekített falakkal. Készülhet acélból, alumíniumból vagy rézből, de ez utóbbi drága anyag, ezért ne kockáztassa meg. A legtöbb teflon bevonattal rendelkezik. A kerámia bevonattal ellátott edények ugyanolyan jóak, de főzéskor több zsírt kell beléjük tenni. Az a fontos, hogy ne ragaszkodjon. Válasszon nehezebb serpenyőt.
Serpenyő vásárlásakor gondoljon a családtagok számára is. Nem kell túl nagy serpenyő, ha nincsenek sokan az asztalnál.
Egy ilyen serpenyőben megteheti rántotta, omlettet, hússültet, halat főzni, zöldségeket pirítani vagy szószokat készíteni.
2. Öntöttvas serpenyő
Az öntöttvas serpenyő teljesen eltér a közönséges serpenyőtől. Rendkívül sokoldalú, és mindenféle ételhez felhasználhatja. Legnagyobb minősége, hogy sütőben is használhatja, ha öntöttvas fogantyúval is rendelkezik, ezért legyen óvatos, mit vásárol.!
Az öntöttvas kissé jobban felmelegszik, mint más anyagok, de egyenletesen melegszik és hosszabb ideig megtartja a hőt. Az öntöttvas serpenyő idővel nagyon tartós (egy életen át eltarthat!), És nem igényes tisztítani. Drótszivaccsal is megmoshatja, amit más típusú serpenyőkkel nem tehet meg. Szinte bármit főzhet benne, ezért fontos, hogy legyen. Tökéletes azokhoz a steakekhez, amelyeket a tűzhelyen süt, majd áthelyezi a sütőbe, hogy behatoljon.
3. Közepes serpenyő fogantyúval
Készülhet öntöttvasból, rozsdamentes acélból vagy kerámiából. Szüksége van egy közepes méretű, fogantyúval ellátott serpenyőre. Előnyös, ha a fogantyú is fémes, így a sütőbe is beteheti. Jó lenne fedél is.
Akkor is használja ezt a serpenyőt szószokhoz, ha kisebb mennyiségben szeretne zöldségeket pirítani. Bármely ételhez felhasználhatja kis mennyiségű főzésnél is. És itt a nehezebb edény szabályát alkalmazzák. Minél nehezebb az edény, annál vastagabb az alja és a falak, és egyenletesebben és jobban vezeti a hőt.
Egy ilyen serpenyőben főzhet tojást, tejet, kis mennyiségű rizst főzhet, vagy felhasználhatja a bain-marie technikához, vagyis egy másik étel tetejére teheti, amikor olyan ételt készít, amelyet nem kell közvetlenül a lángon főzni, mint pl. legyen az süteménykrém vagy olvasztott csokoládé.
4. Zománcozott öntöttvas serpenyő
Pörköltek, alacsony levesek, sarmale, zöldségfélék, tészták főzésénél vagy húspörköléskor minden fedeles serpenyő hasznos, de a zománcozott öntöttvas serpenyő a legjobb. Használhatja a tűzhelyen vagy a sütőben is.
Vastag alja és élei vannak, szoros fedéllel, amely jól tartja a nedvességet és az aromákat. Amikor meg akarja barnítani az edényt, egyszerűen vegye le a fedelet. A fogantyúknak ellenállóaknak kell lenniük a magas hővel szemben is, mert ezzel az edénnyel az az ötlet, hogy képes legyen használni a sütőben.
Időbe telik, amíg az ilyen típusú serpenyők felmelegednek, de a hőt egyenletesen osztja el és hosszú ideig megtartja. Vigyázzon, amikor beteszi és kiveszi a sütőből, mert elég nehéz.
5. Fazék fedővel
8-10 literes edényben sok levest készíthet, vagy sok tésztát főzhet. Gondoljon az igényeire, mielőtt magas fedeles edényt vásárolna. Ha kettesre főzöl, akkor valószínűleg nincs szükséged ilyen nagyra, de még mindig jó, ha van otthon egy edény leves. Az ilyen edény fogantyúinak erőseknek kell lenniük, mert ha tele van, akkor nehéz.
6. Sütőtálca
A sütő klasszikus tálcája vagy egy másik egyszerű tálca szintén szerepel a konyhában elengedhetetlen főzőeszközök listájában. Használhatja sütemények, kifli, keksz készítéséhez, zöldségek vagy hús sütéséhez, húsgombóc készítéséhez sütés nélkül. Megbarníthatja a diót is bennük, vagy elkészíthet házi granolát. Senkinek sem szabad kihagynia egy ilyen tálcát.