A bárány- és kecskehús tulajdonságai
- MARHA
- SERTÉS
- Juh/Kecske
- LOVAK
- MADARAK
- BŐR ÁLLATOK
- HAL
- MÉHEK
- CSIGÁK
- PETS
- TAKARMÁNY/ÁLLATTAKARMÁNY
- SZANITÁRIUM/ÁLLATGYÁRTÁS
A bárány- és kecskehús tulajdonságai
A hús íze attól függ, hogy milyen ételeket fogyasztott a bárány élete során - akár gabonaféléket, akár füvet. Természetesen a legegészségesebb a fűvel etetett állat húsa. A bárányhús nagyon könnyen romlik, ezért alacsony hőmérsékleten kell tartani. Vásárlás után a lehető leghamarabb szállítani kell, és nulla és négy Celsius fok közötti hőmérsékleten kell tárolni.
A bárány tartalma miatt egészséges szelén, ennek az ásványi anyagnak a hiánya a testünkben megduplázza az asztma kockázatát.
Nagyon gyengéd, és 100 gramm tartalmaz: 30,4 fehérjét, 9,4 gramm zsírt, 215 kalóriát, 1,2 gramm vasat és 95 mg koleszterint.
Egészségügyi előnyök
- gazdag fehérjeforrás: 100 gramm hús biztosítja a felnőttek napi szükségletének 60% -át.
- a cinktartalom miatt az immunrendszernek csak nyernie kell, a sebek gyorsabban gyógyulnak, stabilizálják a vércukorszintet és fenntartják a prosztata egészségét. A 100 grammos adag a napi cinkigény 38,3% -át tartalmazza.
- a bárány jelentős mennyiségű B12-vitamint is tartalmaz, amely szükséges a vörösvértestek képződéséhez, a vérszegénység megelőzéséhez, az egészséges idegrendszerhez, valamint a fehérjék, zsírok és szénhidrátok anyagcseréjéhez.
- A B3-vitamin vagy a niacin a bárány másik hasznos eleme. Védelmet nyújt a demenciával és más, az életkorral járó kognitív betegségekkel szemben. A niacin az egészséges bőr és a gyomor-bél traktus megfelelő működéséhez is nélkülözhetetlen.
- a bárány kevesebb telített zsírt tartalmaz (a tanulmányok szerint az összes zsírnak csak 36% -a telített), más húsokhoz képest.
Is, Bárány a konjugált linolsav (CLA), az antioxidáns tulajdonságú zsír egyik legjobb forrása, amely a fogyáshoz is hozzájárulhat. A 80 gramm hús része csak 175 kalóriát és nyolc gramm zsírt tartalmaz.
A bárány gazdag E-vitaminban, káliumban, kalciumban és vasban. Kis mennyiségű nátriumot tartalmaz. Egészséges választás azok számára, akik mérsékelt mennyiségben fogyasztják.
Kecskehús még gyengédebb, mint a bárány, enyhébb aromájú, és ízlés szerint marhahússal többet hoz, mint bárányhoz. Alacsony zsírtartalma miatt a kecskehús egészségesebb, mint a marhahús vagy a csirke. Kevesebb kalóriát tartalmaz, gazdag vas- és B-vitaminokban. A 80 grammos adag csak 122 kalóriát tartalmaz, míg a 80 gramm csirke 162 kalóriát tartalmaz.
A bárány a vörös hús kategóriába tartozik, és nagyon jó minőségű fehérje forrás. Fizikailag aktív emberek számára ez egészséges lehetőség, de nem azok számára, akik bizonyos problémákkal küzdenek, mint például elhízás, diszlipidémia, máj-vese-gyulladás, trigliceridémia vagy magas vérnyomás.
A bárány terápiás tulajdonságai
- Javítja a szexuális teljesítményt, jótékony hatással van a hatékonyságra és a termékenységre. Javítja a lép aktivitását, eltávolítja a hasi fájdalmat, javítja a vese aktivitását és eltávolítja a gyengeséget.
A bárány fogyasztásának hátrányai
- A bárányt nem ajánljuk azoknak, akiknek az alacsony zsírtartalma miatt magas a vér koleszterinszintje.
- Idősek esetében az elfogyasztott hús mennyiségét csökkenteni kell, vagy növényi eredetű ételekkel kell helyettesíteni.
- A bárány- és vöröshús túlzott fogyasztása általában méreganyagokat bocsát ki a szervezetbe, amelyek súlyos betegségek, például vastagbélrák vagy köszvény oka lehet.
- Ez a hús veszélyes lehet azok számára, akiknek a vérében magas a húgysav mennyisége. Annak ellenére, hogy hasznosak, a friss bárányfehérjék allergiát is okozhatnak, amely 6-12 órával a fogyasztás után jelentkezik.
Állatorvos,
Dr. Diana Galatanu