Teabarátok Naplója; 29. oldal 33-ból; Tea d; Oro Tea - Receptek, előnyök és történetek
Tea d'Oro Tea - Receptek, előnyök és történetek
áru
Gyömbér tea: receptek és előnyök
Nézzük meg együtt, hogy pontosan hol kezdődött és gyökeret vert a hagyománya a sok konyha fűszerkészletében. Története a Kr. E. 6. század körül kezdődik. Abban az időben a gyömbért felfedezték a vadonban, és a kínaiak és az indiánok elkezdték használni ételízesítőkben.
Nagyon korán felismerték a gyömbér jótékony hatásait, és beépítették a hagyományos kínai és ájurvédikus gyógymódok elkészítésébe. Néhány évszázaddal később hírei minden irányban terjedni kezdtek. Az arab kereskedők révén az üzem könnyen behatolt a Földközi-tenger térségébe. Innen szállította először az egész Római Birodalmat, és tovább Európa mélyéig. Így 1390-ben az angliai királyi udvarban először megjelent egy gyömbért tartalmazó receptkönyv.
A gyömbért jelenleg India, Kína és Nigéria régióiban termesztik. Míg az indiai ültetvények csak a belföldi keresletnek felelnek meg, Kína a világ legnagyobb gyömbér-exportőre lett, és az a bolt, amelyet boltokban találunk, általában Kínából származik.
A gyömbér tea hagyománya
Az "adarak" (szanszkrit és hindi nevek) néven ismert Indiában a gyömbér a híres chai masala nélkülözhetetlen eleme. Egy korábbi cikkemben többet meséltem Önnek a tea hagyományáról Bombayben, és itt egy ízletes receptet jegyezünk fel. A Fülöp-szigeteken a gyömbért "salabat" -nak hívják, és forró és fűszeres ital készítéséhez használják, amelyet különösen az év hideg hónapjaiban fogyasztanak. Az Egyesült Államokban és Európában a növény teaként való elterjedése nagyrészt a múlt század teakereskedőinek és kutatóinak köszönhető, akik tudományosan megerősítették a gyömbér számtalan előnyét a szervezet számára.
Aroma és előnyei
A gyömbérre jellemző az enyhén fűszeres íz. Nevű anyag tartalmának köszönhető gingerol, amely felelős az egészségre gyakorolt jótékony hatásokért is. A gingerol kémiai szerkezete és hatása hasonló az aszpirinhez. Ez azt jelenti, hogy a gyömbér megakadályozza a vérlemezkék felépülését, csökkentve az erek elzáródásának és az érelmeszesedés kialakulásának kockázatát. Ezenkívül a gingerol az emésztőrendszerre is hat, enyhíti a fájdalmat, a bélgörcsöket és az émelygést. A gyömbért csak kis mértékben befolyásolja a forralás és az elkészítés, a gyömbér tea a fentiek mindegyikére nagyon hatásos marad.
A gyömbér megbízható társ akkor is, ha fázunk, tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy a növény közvetlenül támogatja az immunrendszer erősödését. Torokfájás esetén a gyömbér azért hatásos, mert gyorsan elfolyósítja a torkon lerakódott nyálkát, így felszabadítja a légutakat.
De a gyömbér akkor is megbízható segítségnek bizonyul, ha nem vagyunk fázottak vagy betegek, de egyszerűen belefáradtunk a téli hóviharokba. Egy csésze gyömbér mozgásba hozza vérkeringésünket, ez a hatás fűszeres ízével együtt segít bennünket melegen tartani és nem befolyásolhatja a téli hideg.
ajánlások
Felkeltettem az étvágyat a gyömbér tea iránt? Nagyon ajánlunk néhány ízletes gyömbérteát:
- Terra A Tulsi gyógynövény tea - egy régi aurvédikus infúzió tulsi levelekkel, kókuszdióval, gyömbérrel, kardamommal, fahéjrudakkal és számtalan más indiai fűszerrel
- Sencha zöld tea gyömbérrel és citrommal - a tea + gyömbér + citrom kombinációja az egyik legnépszerűbb a világon. Csepp mézzel is kiegészül.
- Indiai specifikus fekete tea - igazi indiai fekete tea masala gyömbér, szegfűszeg, dió, fahéj, édeskömény és ánizs darabokkal. 3 perc az ajánlott infúziós idő, de az erősebb aroma érdekében további 2-3 perccel meghosszabbítható.
- Rooibos tea "Tropical Sunrise" - egy másik növény, amely tökéletesen keveredik a gyömbérrel, a rooibos bokor. Ez az infúzió a két összetevőt tartalmazza, fahéjat és számos egzotikus gyümölcsöt tartalmaz.