Nyers étel A legjobb receptek a nyers ételekhez
A vegetáriánus és a vegán konyha mellett a nyers étel ma már szuper trend, amely egészségessé, fitté és széppé tesz. Nyugodtan elfelejthet minden előítéletet, miszerint ez nem tölti el, és ízlése ízetlen. Itt nyers étel receptek ínyenc garanciával
A nyers étel úgy hangzik, mint a sárgarépa bot és a mini snack, de kevésbé a jó étel. A "hidegkonyha" trendje továbbra is erősen átterjed az egészségtudatos Kaliforniából új szakácskönyvekkel és divatos éttermekkel. A nyers étel azt jelenti: gyümölcs, zöldség, saláta, gyógynövény, mag, mag, hajtás és fűszer - és semmi sem melegszik 42 fok fölé, hogy minden vitamin, enzim és tápanyag megmaradjon. Ehelyett pácolják, áztatják és szárítják. Az új nyers ételek rajongói több életerővel, simább bőrrel, csillogó szemekkel és jobb testérzéssel teltek a több öröm mellett a könnyebb étrend miatt, amely tejtermékek nélkül is megmarad. Számos tanulmány kimutatta, hogy a nyers zöldségek nagy hányada jó, és hogy a friss gyümölcsnek és zöldségnek kell az egészséges étrend fő részét kitennie. Akár gyógymódként, akár önmagában, akár könnyű nyári étkezésként, inkább az étlapunkon szerepel: A nyers étel valóban ízletes és nagyon változatos lehet. Mint zöldségből, lenmagból vagy krémsajtból készült csomagolások és pizzalapok, dióból és citromléből varázsolva. Élvezni fogod!
Minden hő nélkül - így készül a nyers étel
SZÁRAZ: A szárítás kipróbált módszer a gyümölcsök és zöldségek megőrzésére. Az új nyers élelmiszer-konyhában a kenyeret és a kekszet elsősorban automatikus dehidratátor segítségével készítik el. A hőmérséklet-szabályozónak köszönhetően a maximális 42 fokos hőmérséklet jól tartható. Alternatív megoldásként konvekciós kemence is használható. Állítsa ezt 50 fokosra, és hagyja a sütő ajtaját körülbelül 3 centiméter szélesen.
MARINÁLÁS ÉS SZEDVEZÉS: Olajban, sóban és savban áztatva a nyers ételeket ízesítik, de lágyabbá és emészthetőbbé is teszik. Hasonló a főzéshez, csak hő nélkül. Jó példa erre a gravlax előállítása.
Áztatás: A quinoa és más szemek megfelelő konzisztenciát kapnak a salátákhoz és más ételekhez, ha körülbelül 12 órán át vízben áztatják őket. Fontos: a szemek alapos és többszöri öblítése. Nagyon finom és vitaminokban gazdag: áztatás után hagyja a retek vagy a lucerna magjait egy tálban csírázni.