A bárány legfontosabb 10 egészséges táplálkozási hatása
Volt már báránya? Sokan birkának minősítették, de akaratlanul is besorolták, bár van néhány figyelemre méltó különbség.
A legfontosabb, hogy bár a bárány még mindig a háziasított juhoké, 12 hónaposnál fiatalabb állatoktól származik, míg a birka az idősebb állatoktól származik.
Ezenkívül a bárány sokkal gyengédebb és kevesebb zsírt tartalmaz, mint a birka. Ízét szintén kevésbé hangsúlyosnak tekintik, összehasonlítva a birkahússal, amelynek nagyon jellegzetes íze van.
De mit hozhat a bárány az asztalra, amit más húsok még nem kínálnak? Olvassa el, hogy megtudja, megéri-e egy kicsit több bárány fogyasztása az idejét.
A bárány tápértéke (100 g-onként)
- Kalóriák -188
- Összes zsír 7,8 g
- Fehérje-28g 55% RDI
- Tiamin 0,1 mg 9% RDI
- Riboflavin-0,4 mg 25% RDI
- Niacin-6mg 29% RDI
- B6-Vitamin -0,5 mg 23% RDI
- B1-23mcg-vitamin 53% RDI
- Pantoténsav-1mg 10% RDI
- Vas 2,5 mg 14% RDI
- Magnézium-26 mg 6% RDI
- Foszfor-237mg 24% RDI
- Kálium 354mg 10% RDI
- Cink 5,2 mg 35% RDI
- Réz-0,2 mg 9% RDI
- Szelén 10,8 mcg 15% RDI
A bárány 10 egészséges táplálkozási előnye
A bárány a vörös hús kategóriába tartozik, bár az apró emberek itt hajlamosak a hegyekbe sétálni. Mit értesz, amikor meghallod a vörös hús kifejezést? A legtöbb ember számára a találkozás egyet jelent a zsírral.
Míg elméletileg ez helytálló, a vörös hús valódi jelentése az, hogy az izomrostok csak nagyobb sűrűségű hem-vasat és cinket tartalmaznak. Igen, azokban az állatokban, amelyekből vörös húst készítenek, magasabb a telített zsírtartalom (gondoljunk csak marhára, sertéshúsra, birkahúsra és bárányra), de ez önmagában nem túl rossz.
A tesztoszteron szintézisét tekintve a férfi testnek telített zsírra van szüksége, hogy támogassa ennek a hormonnak a szintézisét, amely cinkkel és szelinnel kombinálva ideális környezetet teremt a fokozott termeléshez.
Ha sportoló vagy próbál javítani testösszetételén, akkor a tesztoszteron fontossága a siker szempontjából kiemelkedő fontosságú.
- A karnozin aminosav gazdag forrása
Míg testünk képes karnozint előállítani, ennek az aminosavnak a külső forrásainak fogyasztása rendkívül előnyös az alább felsorolt okok miatt.
Először is, a karnozin erőteljes anti-ateroszklerotikus hatással rendelkezik, csökkentve a zsírlerakódások felhalmozódását az erek falának belső oldalán. Ez jelentősen csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek, köztük a szívroham és a stroke kockázatát.
Ezenkívül gátolja az Advanced Glycation End-Products (AGE) képződését is, amelyek természetesen prooxidánsak és fokozzák a gyulladást a szervezetben. Úgy gondolják, hogy ennek a vegyületnek a magas koncentrációja hasznos a rák kialakulásában és a korai öregedésben.
- Teljes fehérjék szállítása
Míg sok állati hús biztosítja a teljes fehérjét, a bárány aminosav-profilt tartalmaz, amely sok mástól eltér.
Különösen fontos leucin aminosavforrás, amely támogatja az anabolizmust vagy a szövetek helyreállítását és regenerálódását. A kapott fehérje szintén viszonylag sovány, összehasonlítva más vörös húsokkal, például birka- vagy marhahússal.
- Megelőzi vagy kezeli a vashiányos vérszegénységet.
A bárány kiváló hem-vas-forrás, jobb, mint a növényi eredetű vas (nem-hem). A hem vas sokkal jobban felszívódik, mint a nem hem vas, és segít abban, hogy elegendő mennyiségű ásványi anyag rendelkezésre álljon a vörösvértestek szintéziséhez.
Mivel a megelőzhető vérszegénység gyakorisága folyamatosan növekszik, a hem-vas fogyasztása olyan forrásokból, mint a bárány, segíthet az ásványi anyag táplálkozási céljainak teljesítésében.
- Támogatja a szervezet antioxidáns rendszerét
Míg az antioxidáns gyümölcsök és zöldségek fogyasztása ajánlott a szabad gyökök semlegesítésének elősegítésére, a bárány segíthet ebben, mivel természetesen tartalmaz glutationt.
Ez a vegyület az antioxidáns mesterként ismert, amely a legerősebb, amelyet a tested természetesen termel. És igen, bár testünk természetesen termeli ezt az antioxidáns vegyületet, az azt tartalmazó ételek fogyasztása nagyszerű módja a természetes termelés elősegítésének.
- Elősegíti az állóképességet és a fizikai teljesítőképességet
Bár a fehérje támogatja az izomszövet növekedését és regenerálódását, a bárány nem csak fehérjét tartalmaz. Különösen a béta-alanin, a karnozin előfutára és a kreatin jelenléte, amely évtizedek óta ismert teljesítménynövelőként.
Az étrend ezen aminosavakkal történő megerősítése javítja a teljesítményt, az erőtermelést, csökkenti a fáradtságot és javítja a tejsav pufferelését, amelyről ismert, hogy izomelégtelenséget okoz a tevékenység során.
Ez azt jelenti, hogy hosszabb ideig tud gyakorolni a fáradtság beállta előtt.
- Elősegíti a bőr egészségét
Míg a zsírok általában fontosak a bőr lipidsejt membránjának előállításához, az omega-3 zsírsavak jelenléte nagyszerű a bőr egészségének megőrzéséhez, a rugalmasság, a nedvességszint és az antioxidáns funkció támogatásához.
Ennek eredményeként csökken a ráncok és a finom vonalak láthatósága, és magasabb a hidratálás.
- Támogatja az immunrendszer egészségét
A cink jelenléte a bárányban nagyban hozzájárul az immun egészségének javításához, a cink pedig számos olyan enzimatikus reakciót segít, amely elősegíti a kórokozók elpusztítását. A cinkről ismert, hogy segíti a gyógyulást és minimalizálja a hegesedést.
Ha nagyon aktív, nagyon fontos, hogy extra cinkbevitelt kapjon, mivel az izzadság jelentős részét elveszíti.
- Támogatja a fogyást
Egy másik sarkalatos bűn, amelyet elfogadhatott, az a tény, hogy a vörös hús nem segíti elő a fogyást. Ez nem igaz, mert a bárány segíthet a fogyásban, legalábbis a fűvel táplált bárány fogyasztásakor.
Az így tenyésztett háziasított juhok izomzatában magasabb a konjugált linolsavként ismert jótékony zsírszint, amely elősegíti a tárolt testzsír üzemanyagként történő felhasználását és minimalizálja a későbbi testzsírok tárolását.
Ezek a zsírok a szív egészségét is támogatják, és következetes aerob testmozgással ez további fogyáshoz vezet.
- Támogatja az idegrendszer egészségét
Míg az idegrendszernek számos tápanyagra van szüksége a hatékony működéshez, a magas B-vitamin- és zsírtartalmú étrend a legjobb támogatás az egészséges idegműködéshez.
A B-vitaminok elősegítik az idegátvitelt és az idegi érzékenység fenntartását, ami különösen fontos a keringési rendellenességeknek kitett perifériás idegek, például a lábak számára.
A zsír viszont szigetelő burkolatként működik az idegrostok körül, ami megakadályozza az elektromos jelek elvesztését az ingerület továbbítása során. Képzelje el, hogy megpróbál egy vödröt lyukakkal teli tömlővel megtölteni - a végeredmény az eredetinek töredéke.
Természetesen nem! Az egyik előny az, hogy a bárány általában kevésbé márványos, mint a marhahús, így ha főzés után levágja a zsírt a szélén, akkor a hús sokkal soványabb lesz. A szarvasmarhák és bárányok többségét gabonával etetik hízásuk támogatására, de természetes étrendjük fű. Egyre több gazda neveli állatait füvön a legelőn, ami javíthatja a hús táplálkozási minőségét.
Egy tanulmány megállapította, hogy a fűvel etetett állatok vágásai a zsír legfeljebb harmadát tartalmazhatják. A fűvel táplált állatokban általában sokkal nagyobb a szív egészségére jellemző omega-3 mennyiség; A táplált gabona olyan keveset tartalmaz, hogy most a halakra gondolunk az egyetlen forrásként. Végül is a hús főzésének módja hatással lesz az egészségére. A grillezés, a pörkölés és a pörkölés például hajlamos a zsír lebontására; serpenyősütés növeli.
A túlnyomórészt növényi eredetű étrend egészségesebb, akárcsak a hal fogyasztása. De ha húst eszik, feltétlenül válassza ki a megfelelő vágást, vegye figyelembe az állat nevelését, és válassza az egészséges főzési módszert, és jól kell lenned. Tehát a bárány egészséges!
Bárány terhes állapotban - tudnia kell.
Minden húst és baromfit alaposan meg kell főzni terhesség alatt, mivel fennáll a szalmonella és a coliform baktériumok veszélye. Alul főtt vagy nyers friss hús, például sertés-, bárány- vagy vadhús fogyasztása szintén fokozottabb toxoplazmózis-kockázatot jelenthet, amelyet a Toxoplasma gondii nevű parazita okoz. A húsos piték, hacsak nem konzervek és stabilak, listeriával szennyeződhetnek. Különösen ügyeljen a hús és a hal megfelelő főzésére, és kerülje a vágódeszkák és edények szennyeződését.
A Bárány igazolja-e az étrendbe való felvételét? Mindenesetre. A mítosz, miszerint a vörös hús ártalmas az Ön számára, nem feltétlenül igaz, mivel alapvetően gazdag ásványi anyagokban, amelyek jót tesznek az egészségnek. A vörös húst csak akkor szabad körültekintően használni, ha már fennálló magas vérnyomása van, vagy olyan problémái vannak, amelyek a zsírbevitel szoros ellenőrzését igénylik.
Összességében a bárány tápláló, ízletes és segíthet abban, hogy az ismétlődő receptek ismét nagyszerűek legyenek!