Telített zsírok VS Telítetlen zsírok - miért kell vigyázni

Mint máskor is elmondtam, az egészséges táplálkozás kulcsszava az egyensúly. A telített zsír és a telítetlen zsír közötti egyensúly szintén nagyon fontos.

És ezt azért mondom, mert sok ember az egészséges életvitel érdekében megpróbálja kizárni étrendjéből mindazt, ami a zsírt jelenti. Különösen a telített zsírokat tartalmazó élelmiszerek kategóriája.

Így divatosak és nagy a kereslet a 0% zsírtartalmú joghurtok és tejtermékek, olaj nélküli saláták, vaj helyett margarin és minden olyan termék, amelynek nagy és vonzó a címkéje. nem kövér.

Természetesen nem eshetünk ellentétes végletbe sem! Vagyis sok sült étel és gyorsétterem, gyümölcslé, számtalan édesség stb. Különösen azért, mert ezek (valamint a margarin) transzzsírokat tartalmaznak, amelyek valóban egészségtelenek, és erről ebben a cikkben fogunk beszélni.

De az egészséges élet nem jelenti a zsírmentes életet. Ennek az anyagnak a célja a témával kapcsolatos legfontosabb kérdések megválaszolása.

Mi a zsírok szerepe a szervezetben?

A testnek bizonyos mennyiségű zsírra van szüksége a növekedéshez és a megfelelő működéshez is. Mi a szerepük pontosan:

energiát adnak a testnek
védi a létfontosságú szerveket
biztosítja az A, D, E, K vitamin optimális és szükséges bevitelét.
segít fenntartani a normális testsúlyt
esszenciális zsírsavak biztosításával támogatják az immunrendszer megfelelő működését
létfontosságú szerepet játszik az agy kognitív folyamataiban
segít a sejtmembrán kialakulásában

Hogyan alakítja a test a zsírt energiává?

A zsír energiává történő átalakulása az úgynevezett kémiai folyamat révén történik anyagcsere.

Az emésztés és az anyagcsere során a zsírok zsírsavakká és glicerinné alakulnak, amelyek aztán felszívódnak a vérbe.

A zsírok az ember által naponta felhasznált energia körülbelül felét adják.

Mi történik, ha a test több energiát termel, mint amennyit elfogyaszt?

Nos, ezt a zsírt akkor tárolják és használják fel, ha több energiára van szükség. De amikor testünk folyamatosan több energiát termel, mint amennyit elfogyaszt, akkor a zsírlerakódások szubkután és a belső szervekben egyaránt megjelennek.

Például a májban.

A telített zsírokról - amit tudnia kell?

Mi a telített zsír?

A telített zsírok olyan zsírok, amelyekben a molekulák kémiai szerkezetének nincs kettős kötése. A telítetlen zsírokhoz képest szilárdak.

Milyen hatással vannak a telített zsírok a testre?

Bár nem szabad kizárni ezeket a zsírokat az étrendből (kivéve az orvos tanácsát, bizonyos betegségek esetén), mégis ajánlott fogyasztani. Figyelem, kis mennyiségben!

Ideális a telítetlen zsírokon alapuló étrend, amelyet a legegészségesebbnek tartanak. Nagy mennyiségű telített zsír negatív hatásokkal járhat, többek között:

a szervezetben magas a rossz koleszterinszint (más néven LDL)
az artériák eltömődése
növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát
stroke-ot okozhat

Amikor ki kell zárnia a telített zsírokat az étrendből?

Ahogy fentebb említettem, orvosa tanácsára, ha bizonyos betegségei vannak, például artériás betegség.

Mely ételek tartalmaznak telített zsírokat?

állati termékek: tojás, tejtermék (sajt, vaj, tej), hús (vörös hús, baromfi)
kókuszolaj
pálmaolaj

A telítetlen zsírokról - hasznos információk

Ezek a zsírok viszont egyszeresen és többszörösen telítetlenekre oszlanak, és szobahőmérsékleten általában folyékony állagúak. A telített zsírokkal ellentétben kémiai összetételükben egy vagy több kettős vagy hármas kötés van a molekulák között.

Milyen hatással vannak az egyszeresen telítetlen zsírok a testre?

csökkentse a rossz koleszterinszintet a vérben
kiegyensúlyozza az inzulinszintet
Szabályozom a vércukorszintemet
javítja a szív- és érrendszer működését
az elhízás megelőzése (egyre gyakoribb betegség, sajnos még a gyermekek körében is)

Milyen hatással vannak a többszörösen telítetlen zsírok a testre?

ellátja testünket esszenciális omega 3 és omega 6 zsírsavakkal, amelyek szükségesek az agyhoz és a memóriához, a látáshoz, az ízületekhez és az általános egészséghez
segít felépíteni a sejtmembránt
szerepe van a véralvadásban
csökkentse a gyulladást a szervezetben

Telítetlen zsírokat tartalmazó ételek

általában növényi olajok, például olíva, repce vagy kukorica
avokádó és avokádóolaj
diófélék
mandula
mogyoró
zsíros hal (lazac, tonhal, szardínia, makréla, hering) és tenger gyümölcsei
különféle magok, például napraforgó vagy len
szója
bab

Mennyi a szervezet számára napi szükséges zsírmennyiség?

Egy gramm zsír 9 kalóriát tartalmaz, és egy felnőtt számára ajánlott, hogy a napi elfogyasztott összes kalória körülbelül 25-30% -a zsírból származzon.

Természetesen a legjobb főleg fogyasztani telítetlen zsírok. De szem előtt kell tartani, hogy ezek az értékek a nemtől és a fizikai erőfeszítés mértékétől függően változnak.

Zsírok, amelyeket ki kell választani az étrendből

Ezek transz-zsírok, amelyek semmilyen hasznot nem hoznak a szervezet számára, és amelyek főleg az olaj hidrogénezéséből származnak.

Sült ételekben, gyorséttermekben, margarinban és különféle süteményekben találhatók. De a legtöbb csomagolt ételben, például konzervekben és félkész ételekben, snackekben, chipsekben stb.

Hasznos egészségügyi tippek

Mint mondtam, a telített zsírokat nem kell teljesen kiküszöbölnie étrendjéből, de nem kell túlzásba esnie sem.

Íme néhány hasznos egészségügyi tipp:

főzés közben kerülje a magas telített zsírtartalmú olajok használatát. Itt külön említem a pálmaolajat. Használjon szőlőmagolajat vagy olívaolajat
az állati tej fogyasztását felválthatja a mandula vagy a szója fogyasztásával
főzés közben eltávolítja a húst (a bőrt és a látható zsírt, feleslegben)
kerülje a csomagolt vagy félkész termékek vásárlását
Kerülje a sült ételeket és a gyorsételeket
sütés helyett a húst és a zöldségeket a sütőben főzze vagy főzze, vagy párolja
a vásárolt kolbászokat és ételeket cserélje le az otthon készültekre
a húst zöldségekkel társítsa, nem a tésztához vagy a burgonyához
figyelmesen olvassa el a megvásárolt termékek címkéit. Még akkor is, ha nem tartalmaznak zsírt, bőségesen tartalmazhatnak szénhidrátokat (szénhidrátokat)
egészséges ételeket vezet be a napi étrendbe, főleg gyümölcsök, zöldségek és jó, telítetlen zsírok

Más szavakkal, testünknek zsírokra és különösen telítetlen zsírokra is szüksége van. Természetesen kis mennyiségű telített zsír is előnyös.

A kiegyensúlyozott és változatos étrend elengedhetetlen, ha egészséges akar lenni és egész nap energiával tölt el.

A legtöbb olvasott cikk

Kövesse az egészséges étrendet!

Ha boldog akarsz lenni, sok energiád van, és megvéded magad a betegségektől és a betegségektől, javasoljuk hogy egészséges étrendet kövessen.

A biod.ro blog számos cikket tartalmaz, amelyek segítenek a lehető legegészségesebb táplálkozásban!

Természetes kezelések!

Biodata segít egészségesen élni gyógymódok snaturista kezelések különféle betegségekre és betegségekre. Ezen a blogon talál recepteket a BIO krémekhez, gyógyteákhoz, természetes olajokhoz, az egészséges étrendhez és sok más hasznos tipphez. A webhelyen található összes információ csak tájékoztató jellegű.

bioD - a természetes gyógymódokkal és kezelésekkel foglalkozó blog. Minden jog fenntartva! A cikkek csak tájékoztató jellegűek. A helyes diagnózis és a megfelelő kezelés érdekében kérjük, forduljon orvosához.

hozzáférés Felhasználási feltételek (adatvédelmi irányelvek) és Cookie szabályzat