A bárány saláta tápértéke - a leveles zöldségek annyira egészségesek
A báránysaláta igazi vitamin- és tápanyagbomba, és nagyon jó íze van. De pontosan mi van benne? Megmondjuk.
A báránysaláta az egyik tipikus téli saláta, de az üvegházaknak köszönhetően szinte egész évben megvásárolható. Németországban a népszerű saláta télen üvegházakban virágzik, 2-3 fokos hőmérsékleten. Németország déli régióiban, például Bajorországban, a salátát néhol a szabadban termesztik. Ha télen van hó, a báránysaláta általában még az alacsony hőmérsékletet sem bánja. (Olvasási tipp: báránysaláta-termesztés „tippek a vetéstől a betakarításig”)
Báránysaláta hozzávalói
A báránysaláta mindenképpen az egyik legegészségesebb salátafajta, mert rengeteg vitamint és tápanyagot tartalmaz. A C-vitamin tartalma háromszor nagyobb, mint a saláta. A báránysaláta nemcsak igazi vitamin- és tápanyagbomba, nem tartalmaz zsírt és mindössze 14 kcal/100 gramm, ami fontos része az egészséges és alaktudatos étrendnek.
A bárány saláta a C-vitamin mellett tartalmaz E-vitamint, B1-vitamint, B2-vitamint és B6-vitamint is. Külön említést kell tenni az olyan ásványi anyagokról is, mint a vas, magnézium, kalcium, cink és kálium. De a másodlagos növényi anyagok is olyan egészségesé teszik a báránysalátát. A béta-karotin természetes szabad gyökök megkötőjeként működik, és megvédheti testünket a káros környezeti hatásoktól.
Más másodlagos növényi anyagok viszont képesek csökkenteni a rák kockázatát. A salátában található folsav és különféle nyomelemek szintén támogatják a sejtek képződését testünkben. A báránysaláta különféle illóolajokat is tartalmaz. Nemcsak a jó ízlésért felelősek, a valerianolaj például erősítheti az ereket is.