A barbár idők konyhája, receptek és étrendi tanácsok; Anthime; YSEC KIADÁSOK

idők

Anthime vagy Anthimus bizánci orvos mind korunk első dietetikai értekezésének, mind pedig az egyetlen merovesi szakácskönyvnek a szerzője. Valójában ez az ugyanaz a könyv, az Élelmiszerek Megfigyeléséből. Ezt a gasztronómiai és diétás értekezést először franciául adta ki az Ysec Éditions.
Az Anthime meglehetősen radikális vízióval rendelkezik az étrendről, amely figyelmen kívül hagyja az összes olyan tényezőt, amely abban az időben (és még ma is) az egészséges élethez szükséges, például az ételegyensúly, a testmozgás, de az emberi természet is., A kor, a helyek és a éghajlat, a csillagok, az évszakok és a szél hatása. Számára csak az étel és annak főzése számít. Különösen óvatos a jó főzéssel, mert az emésztés ettől függ, ami önmagában lehetővé teszi a jó egészséget.