A beállítási igények Kevesebb kalória, több N; a tápanyagok időskorban jól esnek; hallja
Nyilvánvaló, hogy a test az életkor előrehaladtával változik. A szokások is gyakran eltérőek. Akkor valóban ugyanazt kell ennie, mint korábban? Mi van, ha már nincs annyi étvágyad? Kérdések és válaszok az időskori optimális táplálkozásról.
Frankfurt/Main (dpa/tmn) - Idős korban a test nemcsak külsőleg változik, az anyagcsere is lelassul, és a test elveszíti izom- és csonttömegét. Ennek megfelelően kell módosítania étkezési szokásait. Ellenkező esetben fennáll a túlsúly vagy az alultápláltság veszélye.
Az, hogy valaki mennyit és mit fogyasszon, kevésbé függ az életkortól, mint attól, hogy mennyire aktív. Ezért általános szabályokat nem lehetett kidolgozni - magyarázza Ulrike Grohmann, az idősebb táplálkozással foglalkozó ökotrofológus. Ha egész életében kiegyensúlyozott táplálkozásod van, akkor az idős korban kevés változás történik. De néhány dolgot szem előtt kell tartani.
Szüksége van-e a testnek kevesebb energiára idős korban? Körülbelül 50 éves korától a test elveszíti az izomtömeg egy-két százalékát évente. Ez azt jelenti, hogy egy 65 évesnél idősebb férfi napi alapanyagcseréje kb. 300 kilokalóriával csökken egy 25 éveshez képest. Ez nagyjából megfelel a napi három banán energiájának. "Mivel az idősebb emberek is kevesebbet sportolnak, a napi energiaigény akár 600 kilokalóriával is csökkenthető" - mondja Ulrike Grohmann.
Azok, akik ezt követően ragaszkodnak a szokásos étrendjükhöz, hosszú távon híznak. "Másrészt a szervezetnek ugyanolyan mennyiségű vitaminra és ásványi anyagra van szüksége. Ezért különösen tápanyagban sűrű ételeket kell fogyasztani" - tanácsolja Grohmann - vagyis olyan ételeket, amelyek az energia mennyiségéhez viszonyítva különösen nagy számú vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. Ez vonatkozik például a teljes kiőrlésű kenyérre a pirítóshoz képest. (DGE). Ha ügyessége vagy rágókészsége csökken, segíthet magán olyan konyhai eszközökkel, amelyek géppel készítik el az ételt.
"Azonban nem tanácsos mindent pürésíteni, nem tűnik étvágygerjesztőnek" - mondja Margret Morlo, a Táplálkozási és Dietetikai Szövetség (VFED) dietetikusa. Néha segít a szemüveg beállításában, ha valaki nem lát jól, vagy ellenőrzik a fogát. Kiegyensúlyozott étrend esetén nincs szükség étrend-kiegészítőkre. "Nem tanácsos egyszerűen lenyelni egy készítményt megelőző intézkedésként, mert a túl sok is káros lehet" - figyelmeztet Morlo. Csak az orvosnál végzett vérvizsgálat tudja kimutatni, hogy hiányzik-e a test. "Idős embereknek rendszeresen ellenőrizniük kell a D-vitamint, mivel a kalcium és a kalcium felelős az egészséges csontokért" - mondja Grohmann.
Igyál eleget - hogyan csinálod? Az idősebb embereknek naponta legalább másfél litert is kell inniuk, beleértve a teát és a kávét is. "Néha az idősebb embereket segíti, ha minden reggel megiszik a teljes mennyiségű vizet, amelyet napközben isznak. Ez jobb áttekintést nyújt számukra" - tanácsolja Holtorf. Ez különösen hasznos lehet, ha valaki feledékeny. Az emlékeztető megjegyzések ekkor szintén lehetőségek. Ezenkívül a lakás különböző helyein ihat valamit, így nem kell minden alkalommal a konyhába rohangálnia.