A bébiételekben rejlő egészségtelen összetevők
Az elmúlt évtizedekben az élelmiszerekhez és más termékekhez hozzáadott vegyszerek száma nagymértékben megnőtt. Című közleményében "Élelmiszer-adalékanyagok és a gyermekek egészsége", Az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia figyelmeztet az élelmiszer-veszélyekre - és rámutat, hogy ezek gyakran súlyosabbak a gyermekek számára. (1)
A gyermekek kisebbek, így a testük által felhalmozódó vegyi anyagok "dózisa" nagyobb lesz. Testük még fejlődik, ezért nagyobb kockázatnak lehetnek kitéve - és fiatalok, így a vegyi anyagoknak több ideje van arra, hogy komolyabb károkat okozzanak.
Cukor
A legtöbb gyermek sok édes ételt fogyaszt. A szülők megpróbálhatják korlátozni gyermekeik egészségkockázatnak való kitettségét azáltal, hogy megszüntetik az édességeket, például süteményeket és fagylaltokat, de ez nem biztos, hogy elég.
A cukrot sok ételhez adják azóta ketchup és kenyér rágcsálnivalókhoz és granulátumokhoz - akár feldolgozott hús cukrot adott hozzá.
Az első példa, amelyet gyakran figyelmen kívül hagynak joghurt, különösen a fajták gyümölcsízzel körülbelül 18 gramm cukrot tartalmaz. A cukros italok, például gyümölcslé vagy szénsavas üdítők felszolgálása helyett próbáljon sima joghurtot választani, és érett banán és áfonya szeletekkel, mandulával, dióval és mazsolával, valamint ¼ teáskanál vanília kivonattal szolgáljon fel.
Telített zsírok
A telített zsírok, például vörös és feldolgozott húsok, sült ételek, tej és sajt, vaj, sütemények és sütemények később növelik az ember szívbetegségének kockázatát - beleértve a gyermekeket is.
Ha gyermeke túl sokat fogyaszt a pizza sajttal vagy sajt előrecsomagolt és szelet feldolgozott hús, ajánlott néhány egészségesebb lehetőségre cserélni, például sovány húsra és zöldségre.
Vezet
Ez mindenképpen az utolsó összetevők egyike, amelyet úgy gondolsz, hogy megtalálhatsz a gyermekeidnek adott ételekben. Az ólom nyomai azonban megtalálhatók a gyümölcslevek, gyümölcskeverékekben, almában, körtében, in bébiétel és a zöldségfélékben is sárgarépa és édesburgonya. (2)
Az ólom legfontosabb kockázatai között szerepel az a tény, hogy olyan viselkedési problémákat okoz, mint a hiperaktivitás, az agresszió és a figyelmetlenség, valamint az alacsony IQ-szint.
A gyermek ólombevitelének csökkentése érdekében a szakértők olyan ételek felszolgálását javasolják, amelyek blokkolják az ólom felszívódását, például ólomleveleket. fehérrépa, káposzta, lazac füstölt és termékek tejtermékek.
Gazdag kalciumban vannak, a kalcium és az ólom versengenek a csontfelszívódásért; és minél nagyobb a rendelkezésre álló kalciummennyiség, annál könnyebb asszimilálni a kalciumot. Ezen kívül étel gazdag vasban mint például a vörös hús és a bab, ha C-vitaminban gazdag ételekkel fogyasztják, segíthetnek a vas felszívódásában és blokkolhatják az ólom felszívódását. Néhány példa a C-vitaminban gazdag ételekre: paradicsom, narancs, kaliforniai paprika, eper és dinnye.
Kukorica fruktóz sok fruktózzal
Ezt az édesítőszert sok ételhez és italhoz adják. Tosto azonban messze elmagyarázza azt a kukoricaszirupot fruktóz más a fruktóz és a glükóz aránya, ezért még édesebb, mint a cukor. Sokkal olcsóbb is, ezért sok ételhez adják, és a gyümölcslében a fő kalóriatartalmú édesítőszer. (3)
Míg az FDA és az American Medical Association (AMA) azzal érvelnek, hogy nincs végleges bizonyíték arra, hogy a fruktóz kukoricaszirup egészségre rosszabb lenne, mint a szokásos cukor, méz vagy más hagyományos édesítőszerek, sok más kutató úgy véli, hogy van összefüggés a megnövekedett fruktóz arányok között. elhízás és a magas glükózszintű kukoricaszirup fokozott fogyasztása az 1970-es évek óta. (4) (5)
Ehelyett a szülők csak 100% gyümölcs koncentrációjú gyümölcslevet fogyaszthatnak gyermekeiknek (és még alacsony fogyasztást is adhatnak nekik). Ezenkívül Tosto javasolja olyan vágott gyümölcsök hozzáadását, mint eper, narancs szeletek, őszibarack, bogyók vagy uborka mentával vagy citrommal vízben vagy szénsavas vízben.
Mesterséges édesítőszerek
Annak ellenére, hogy az egészségügyi ipar alacsony kalóriatartalmú, cukormentes ételek előállítására használja, a mesterséges édesítőszerek károsak az egészségre. Kutatások kimutatták, hogy emésztőrendszeri stresszt okoz olyan problémákkal, mint pl puffadás, hasmenés és bél dysbiosis vagy a hasznos baktériumok hiánya a gyomor-bél traktusban, amelyek az immunrendszerünk 70% -át teszik ki. (6)
Az orvosok azt javasolják a szülőknek, hogy tápanyagokban gazdag ételeket készítsenek, például a különféle ízű joghurtot zsírmentes görög joghurttal és a diétás gyümölcslevekkel szénsavas vízzel, friss gyümölcsökkel felváltva.
Mesterséges színek
Több élelmiszer tartalmaz, mint amennyire tudsz, ezeket a vegyi anyagokat, amelyek laboratóriumban készülnek, és nyersolajból és kőolajból állnak. Bár a mesterséges színezékeket az FDA jóváhagyta az ételíz növelése érdekében, a gyermekek néhány rosszul alkalmazkodó viselkedésével, allergiával, ételérzékenységgel, irritábilis bél szindrómával, migrénnel és pajzsmirigyrákkal társulnak. (7)
Az orvosok azt javasolják a szülőknek, hogy vásároljanak a legkevésbé mesterséges vegyszereket tartalmazó ételeket, különösen akkor, ha gyermekeiknek vásárolnak. Keressen olyan színes gyógyszereket, italokat és ételeket, amelyek természetes gyümölcsfestékeket és természetes ételeket használnak, és nem tartalmaznak mesterséges színezékeket.
Nátrium
A nátrium az élelmiszerek széles választékában rejlik. Az American Heart Association javasolja, hogy ideális legyen fogyasztásra 1500 mg (és legfeljebb 2300 mg) nátriumot naponta, de például az USA-ban a gyermekek naponta több mint 3100 mg nátriumot, az idősebb gyermekek pedig nagyobb mennyiségben fogyasztanak nátriumot, mert kalóriabevitelük nő.
A felesleges nátrium - ha olyan ebédre van szükség, mint a gyermekek számára a pizza, kenyér, tekercs, megfázás elleni készítmények, feldolgozott hús és sós rágcsálnivalók - gyermekeknél fokozott vérnyomással jár. Ez a kockázat még nagyobb a túlsúlyos vagy elhízott gyermekek esetében.
Az orvosok azt javasolják, hogy válasszanak alacsony nátriumtartalmú változatokat, például friss húsokat, például csirkemellet vagy pulykamellet és tonhalat, sózatlan perecet, sózatlan pörkölt diót vagy hummusra vágott zöldséget, ha snacket keresnek. ízletes és kerülje a feldolgozott ebédet, amely fél napig ajánlott mennyiségű nátriumot tartalmazhat.
nitrit
A nátrium-nitrátok és a nátrium-nitritek tartósítószerek feldolgozott húsban található, mint pl sonka, ebéd és hotdogii meleg. Miközben segítenek megvédeni a húst a veszélyes baktériumok szaporodásától, például a botulizmustól, nagy mennyiségben - főleg, ha melegítik, és nitrozaminokat képeznek, amelyek egészségtelenek. (8)
Gátolják az oxigén szállítását, ami azt jelenti, hogy megakadályozza a vörösvérsejtek képességét arra, hogy oxigént szállítsanak a test más szerveibe. Ez légzőszervi problémákat és egyéb szervi károsodásokat okozhat, emésztőrendszeri és agyi daganatokhoz vezethet rákkeltő hatása miatt.
Nátrium-monoglutamát
Ez egy népszerű adalék, amely finom ízt ad a csomagolt leveseknek, szószoknak és mesterséges ételeknek, például keksznek. Ez az ízfokozó gyakran emésztési problémákat, sőt fejfájást és fáradtságot okozhat.
A nátrium-glutamát elkerülésének legjobb módja a friss alapanyagok főzése, amennyire csak lehetséges. (9)
Transzzsírok
A transzzsírok minden korosztály számára aggodalomra ad okot a koleszterinszint emelésének módja és a szívbetegségek kockázata miatt - még gyermekeknél is. (10)
A tápanyag-összetételi címkék írásmódja miatt, ha az élelmiszer egy része kevesebb, mint 0,5 gramm transzzsírt tartalmaz, akkor 0 grammra van felsorolva, ami lehetővé teszi a gyártó számára, hogy „nulla transzzsír” -ként jelölje. Az orvosok azt javasolják, hogy olvassák el az összetevők listáját, és kerüljenek minden olyan terméket, amely azt mondja: "részben hidrogénezett","teljesen hidrogénezett", Vagy bármi"hidrogénezett".
Míg bizonyos élelmiszer-adalékanyagok összefüggésbe hozták az egészséget érintő magas kockázatú mellékhatásokkal, számos más adalékanyag létezik, amelyek egészséges táplálkozás során biztonságosan fogyaszthatók. Kezdje a olvassa el az összetevők címkéit vásárláskor ellenőrizze étrendjét és gyermekei egészségét.
Az ételek helyettesíthetik az érzelmi érintkezés és a megértés hiányát, vagy a világ elmúlására alkalmas időket.
Ételek, amelyek nem ajánlottak 1 év alatti gyermekek számára Gondok a gyermek étrendjéről és szokásairól.
A palackok etetése meghatározott órákban történik, az étkezések száma az életkortól, a testsúlytól és az összetettségtől függően változik.
A gyermek életkora, étvágya és növekedési üteme meghatározza, hogy mikor kell bevinni az ételt.
Richard Rosenkranz - a Kansas Állami Univerzum élelmiszer-, táplálkozási, dietetikai és egészségügyi docense.
Az egészséges ételeket népszerűsítő televíziós programok segíthetik a gyermekeket az ételválasztásban.