A Bel Age páfrány bot

Híreket, promóciókat és versenyeket kap a Bel Age-től !

Isabelle Huot, táplálkozási orvos

kétszer annyi

Tavasszal, a régiótól függően április végétől júniusig kapható, a páfrány fenekét akkor kell leszedni, amikor feltekeri magát. Kicsomagolva már nem ehető. A hegedűsöknek több ezer faja létezik, de csak néhány fogyasztása biztonságos. Néhányan mérgezőek is.

Tápérték

A "szuperélelmiszernek" nevezett páfrányrúd antioxidánsokban gazdag zöldség. A 2010-es vizsgálatok szerint kétszer annyi antioxidáns vegyületet tartalmaz, mint az áfonya. Ugyanezek a tanulmányok aOmega 3 növényi forrásokból. A tartalom fehérje néhány páfránybot megkülönbözteti más zöldségektől; ugyanannyi mennyiség esetén kétszer annyi fehérjét tartalmaz, mint a brokkoli vagy a karfiol.