A belekből mely trendek határozzák meg a holnap (gyors) élelmiszer piacát

- Kereszthivatkozás: A képet obs-n keresztül küldik, és alatt van
http://www.presseportal.de/galerie.htx?type=obs elérhető -

trendek

Azt a tényt, hogy a (gyors) ételek tendenciáit nem csak a fogyasztók bélérzete határozza meg, ma egy hamburgi 78. INTERNORGA-n bizonyította egy csúcskategóriás szakértői testület. A McDonald's Germany ismert szakembereket hívott meg a háttér megvilágítására és az előrejelzések megvitatására.

A Bettina Böttina által moderált panelbeszélgetésen a szakértők élénken cseréltek ötleteket.

Mondd el, mit eszel, és elmondom, hogyan élsz

Prof. Dr. Ingrid-Ute Leonhäuser, a Giesseni Egyetem táplálkozási tanácsokért és fogyasztói magatartásért felelős tanszéke évek óta megfigyelte és értékelte az étkezési viselkedés változását. Következtetés: A hagyományos családi struktúrák feloszlottak. A gyerekek és a szülők az otthonon kívül étkeznek.

És még valami mondható el: Az étkezés mindig az életmód kifejezése. Prof. Leonhäuser: "A GfK piackutatási tanulmányai három prototípusos táplálkozási stílust azonosítottak a lakosságban: kényelem, ínyenc és egészség. A dolog érdekessége: Mindhárom stílust megvalósíthatja ugyanaz és ugyanaz a személy egymás mellett vagy felváltva."

A gyorsétteremtől az intelligens étkezésig

Ezeket az étkezési stílusokat Prof. Peter Wippermann, a Trendbüro Hamburg alapítója is megerősíti. És megnevezi az okokat: a háztartások zsugorodnak, míg az emberek egyre fontosabbak. A mobilitás és a rugalmasság áll az előtérben - igény van az útközbeni táplálékra és a helyzeti intelligenciára. A test a saját világának középpontjában áll: felismerik azokat, akik szépek.

A termékek és információk változatosságának növekedésével azonban nő a fogyasztók nemtetszése. Mindenekelőtt bizalomra és orientációra van szüksége. A nagy márkák fontos megközelítést alkalmaznak itt: "A márkák az irányítás révén garantálják a biztonságot. A globális márkák és termékek, például a hamburgerek, megnyugtatóan összehasonlítható étkezési élményt ígérnek az egész világon. Az ismert összetevőkkel, receptekkel és minőségi előírásokkal rendelkező márkák azonnali jólétérzetet biztosítanak a fogyasztó számára" - mondja Wippermann.

Sok színház az ételről

Megkülönböztető márka minden bizonnyal a POMP DUCK AND CIRCUMSTANCE. A főszakács és az étterem-színház alapítója, Hans-Peter Wodarz, kreatív gasztronómiai koncepcióival meghatározta a mércét. Wodarz számára az optimális vendéggondozás áll az előtérben: "A vendéget minden érzékszervével meg akarják szólítani: a fül és a szem ünnepe, amely lehetővé teszi a lélek ringatását.

Személyes sikerreceptje a folyamatos innováció: "Folyamatos minőségi előírások, innovatívak a termékválasztékban. Ez vonatkozik a McDonald's-ra és a mi éttermeinkre is.

A telítettség útjai

Lars Feldmann, a zürichi Gottlieb Duttweiler Intézet szerzője és trendkutatója számára az élelmiszerpiac három szempontból telített: Túl sok túlsúlyos ember, túl sok hasonló termék, túl sok információ. Megoldása: Egészséges kényelem szórakoztató dobozban. "A gyorsétteremnek egészségesnek és szépen csomagoltnak kell lennie és lehet."

A Feldmann a következő elképzelésekkel rendelkezik a McDonald's-szal kapcsolatban: "2 év múlva világszerte bevezetik a McDonald's étrendet, 5 év múlva a McDonald's az interneten kínálja az egyéni táplálkozási tanácsok nagy részét, és 10 év múlva már nem lesz több sütő az éttermekben."

Az ízlés nyomán

A McDonald's vendégeinek hosszú évek óta kínálnak információkat és sokféle terméket. A pontos táplálkozási elemzések - tavaly óta az interneten keresztül is - fontos döntési segítséget nyújtanak az ügyfeleknek az étkezés kiválasztásakor. J. Johan Jervøe, a McDonald's Germany Inc. marketing-, kutatás- és menümenedzsmentért felelős alelnöke a kibővített salátaválasztékot és a gyümölcszacskókkal és organikus tejjel ellátott Happy Meal kiegészítéseit a vendégekkel folytatott folyamatos párbeszéd "logikus folytatásának" tartja. hallgatni kell rájuk. " És tovább: "Hogy valóban meg vannak-e számlálva a sütő sütőnapjai a McDonald's-ban, minden további nélkül nem értenék egyet. Egy dolog biztos: a McDonald's élénken érzékeli a fogyasztói kívánságokat, és mindent megtesz a jövőben, hogy legalább megfeleljen a vendégek elvárásainak. találkozni, talán meghaladni is. "

Megjegyzés: Sajtófotó elérhető a www.presseportal.de oldalon


ots Eredeti szöveg: McDonald's Germany Inc.
Kutatható az interneten: http://www.presseportal.de

További információ a www.mcdonalds.de webhelyről vagy a

McDonald's Germany Inc.
Ricarda Rücker
Vállalati ügyek igazgatója/szóvivő
Drygalski sugárút 51
81477 München
Tel .: 089/7 85 94-446
Fax: 089/7 85 94-479

Várunk egy példányt:
Weber Shandwick Germany GmbH
Katja Wegerich
Willy-Brandt-Allee 20
53113 Bonn
Tel .: 0228-7227-0
Fax: 0228-7227-10

Eredeti tartalom: McDonald's Germany, a news aktuell továbbította