Tempo diéta - Dr.
Étkezés a non-stop társadalomban
A sebességet és a hatékonyságot modern, több helyi non-stop társadalmunkban tekintik előnynek - még az evés terén is. Mindennek bármikor, bárhol és gyorsan elérhetőnek kell lennie. A mindennapi életben gyakran nem a legjobbat választjuk, hanem a következőt. De ahol az elkészítés, valamint az ételek kellemes elfogyasztása időpazarlónak számít, a kompetenciára minden eddiginél nagyobb szükség van - az ételek és az idő kezelésében is. Ez a kötet egyesíti az élettani, pszichológiai és kulturális perspektívákat, és megvitatja, mit jelentenek a jelenlegi fejlemények - ez a tempós diéta - étkezési kultúránk szempontjából, és hogy miként lehet őket összehangolni az egészséget elősegítő ételekkel. A kötet az azonos nevű 16. Heidelberg Táplálkozási Fórum alapján készült, amelyet Dr. A Rainer Wild Alapítvány a Tutzing Evangélikus Akadémiával együttműködve szakorvosoknak és tudósoknak szól, valamint mindenkinek, akit érdekel az étkezési és időskultúra.
Dr. Rainer Wild Foundation (szerk.)
Tempo diéta-
Étkezés a non-stop társadalomban
Heidelberg 2014125 oldalISBN 978-3-942594-691
14,90 euró
Tartalomjegyzék:
- Diéta, étel és idő
Gesa Schönberger - Ami túl sokáig tart! Élelmiszertudományi bevezetés
Lisa Hahn - A végső gyors tempójú étrend - enni (egészséges) az idő felében. Könnyen emészthető bejegyzés
Harald Seitz - Éhség és jóllakottság - az anyagcsere ritmusa
Barbara Methfessel - Mennyi rendszerességre van szüksége a modern étkezésnek?
Gesa Schönberger - Harapással! Az idő nyomása étkezési stresszt okoz
Nanette Ströbele-Benschop - Ételérzés
Michael hatalma - Az egészséges munkahelyi időről
Martin Braun - Gyors étrend: az étkezési kultúrához idő kultúrára van szükség
Molicki Manfred - Slow Food - az étel megbecsüléséért
Giuseppe Domeniconi, Ursula Hasler