A legtermékenyebb hús- vagy zsírtartalmú sertésfajták
friss
Milyen árakat kínálnak a napraforgómag számára az ország különböző régióiban
A kukorica helye a vetésforgóban: Milyen növények jó elődei
November 17-én az ország gazdáival ünnepli a "Pria Farmers Day Moldova Awards" díjat
Az e-Reporting platform bevezetése a nem banki pénzügyi szektor számára - sikeres együttműködés az IFAD IFAD és az NCFM között
Csatlakozzon az Agrobiznes Club csoporthoz a Viber-en »
A sertéshús a fogyasztói preferenciák élén áll, és a gazdálkodók a jó haszon elérése érdekében a magas súlyukról híres sertéseket hizlalják. Ebben az anyagban megtudhatja, melyek azok a fajták, amelyek a legmagasabb hústermeléssel, jellemzőkkel és gondozási szabályokkal rendelkeznek.
Ha sertésekről beszélünk, megkülönböztetünk hústermelésre, zsír- és vegyes termelésre (hús és zsír) fajtákat vagy populációkat.
Zsírra nevelt disznók
A zsírtermelésre hízott állatok mély és széles csomagtartóval különböznek egymástól. Elöl a test terjedelmesebbnek tűnik, mint hátul, bár meglehetősen húsos a combjuk.
Magától értetődik, hogy az ilyen típusú sertéseknek bőséges zsírtartaléka van, és ez azért van, mert féléves koruk után izomrostjaik lassítják növekedésüket. Ezekben a sertésekben a szalonna a tetem teljes tömegének körülbelül 40-45% -át teszi ki, míg a hús százalékos aránya nem haladja meg az 53% -ot.
Vegyes versenyek
Univerzális képességekkel a kevert fajták is a legelterjedtebbek. Más szavakkal, a kevert fajtájú sertéseket korán lehet hús céljából levágni, vagy hízlalva hizlalni. Általában 53–65% és legfeljebb 29–37% közötti hússzázalékkal rendelkező tetemeket kapunk.
Speciális húsfajták
Más fajtákkal ellentétben az ebbe a kategóriába tartozó sertéseknek hosszú a törzse, kevésbé mély a mellkasa, és a hátuljánál sokkal kisebb az eleje, amelyet nagyon masszív lábak jellemeznek.
Egy másik megkülönböztető jellemző, hogy ezen zsírok izomszövetei intenzíven fejlődnek, miközben a zsír lassabban rakódik le.
Megfelelő takarmányozás esetén nagyon gyorsan nőnek, és súlyuk élve mindössze hat-hét hónap alatt 100 kg. A fajtától függően kis eltérésekkel a sertések tetemében a hús aránya 58-67%, míg a zsír csak 21-32%.
Ezután a húsfajták leghíresebb képviselőire hivatkozunk.
Duroc fajta
A duroc sertések nagyméretűek, egy kétéves felnőtt vadkan törzse legfeljebb 1,8 méter hosszú lehet. De a kocák kisebbek.
Ezen sertések teteme nagyon masszív és széles, domború gerincvonallal. Ugyanakkor a fejük kicsi, a fülek felfelé mutatnak vagy lefelé lógnak és élesek.
Ezek a zsírok, különösen fiatal korukban, erős és ellenálló lábak miatt meglehetősen aktívak. Így függetlenül attól, hogy milyen súlyt érnek el éréskor, tetemük nem mászik a földön.
A duroc malacokat a vörös minden árnyalatában festik: a világos aranytól a sötétbarnáig vagy akár barnáig. A kefék közepes hosszúságúak és az állat bőrével megegyező színűek.
Az életkor előrehaladtával a sertések kétségkívül kevésbé energikusak, mert gyorsan híznak. Még akkor is, ha a sertés éréskor legfeljebb 250 kg, a bőr alatti zsírréteg nem haladja meg a 3 cm-t, ami rendkívül alacsony mutató még húsfajták esetében is.
Termelékenység és az ellátás szabályai
Könnyű zsírréteg esetén az izomszázalék a hasított testben elérheti a 80% -ot. Ez csak a korai hizlalási rendszer alá eső sertések esetében lehetséges.
Pontosabban, a hasonló eredmények elérése érdekében fontos, hogy az állatok fehérjében gazdag táplálékot kapjanak. Meg fog lepődni azon, hogy az állatok milyen gyorsan növekednek hosszúságban és tömegben.
Más szavakkal, néhány hónapos intenzív etetés legalább 100 kg puha húst biztosít Önnek. A kocák kivételével az izomtömeg növekedésének folyamata az életkor előrehaladtával nem lassul.
Mint kiderült, a zsírtermelékenység szorosan összefügg a növekedési feltételekkel. Ezért a tollakat szellőztetni, tisztítani és felmelegíteni az év hideg időszakában. A sertéseknek is elegendő helyre van szükségük a mozgáshoz, és nem szabad őket zajnak vagy más irritáló hatásnak kitenni.
Az ideális fenntartási és etetési feltételeket biztosítva az amerikai tenyésztőknek sikerült hízniuk egy 400 kg-os duroci sertést, ahol a hús és a zsír aránya 6: 1 volt.
A fajta előnyei és hátrányai
Ennek a sertésfajtának a legemlékezetesebb előnyei:
- Rövid idő alatt képes növekedni és hízni;
- Jó alkalmazkodóképesség a különböző karbantartási körülményekhez;
- Lehetőség nagy mennyiségű kiváló minőségű hús beszerzésére;
- Szinte teljes zsírhiány a bőr alatt;
- Tanulékony állatok: ne harapják meg gazdáikat vagy társaikat, és nem agresszívak a malacokkal szemben.
Ne gondolja, hogy a duroci sertések ideálisak, vannak gyengeségeik is, például:
- Bár nem túl szaporodó fajta, egy koca átlagosan 10 malacot szül, ehelyett magas a túlélési arányuk;
- Az állatok nagyon fogékonyak a felső légúti megbetegedésekre;
- A növekedési ütemet, különösen az izmok esetében, a magas fehérjetartalmú étrend szabja meg.
- A fajta állatok egyáltalán nem igényelnek karbantartást, a meleg hónapokban a szabadban élhetnek.
- Kiegyensúlyozott étrendet igényel, magas a fehérjetartalma. Nyáron napi 2 adag étellel elégednek meg, télen pedig három adagot kapnak.
- Mivel hajlamosak a betegségekre, ne engedje, hogy sok szennyeződés és por felhalmozódjon az istállókban, jól szellőztessenek, de futás nélkül.
Pietrain verseny
A belga Pietrain fajta megkülönböztető jellemzője a rövid, de meglehetősen széles törzs. A finom és könnyű csontváz ellenére a disznó jól fejlett izmokkal és nagyon masszív lábakkal rendelkezik.
A fej viszonylag kicsi, könnyű és egyenes profilú. A fülek kicsiek, arányosak a fejjel és felállóak. Az állat mellkasa széles, de nem túl mély.
A háta is széles és nagyon izmos. A kerek csípő nagy hús- és nem zsírtartalékot mutat.
Vannak fehér és foltos példányok is, de a foltos kocákat a fajtatiszta genetikai tulajdonságainak jó hordozóinak tekintik. Ezért használják a fehér bőrű kocákat az intenzív tenyésztési rendszerben.
A fajta fő különbsége és egyben előnye, hogy a pietrain sertéseket genetikailag úgy programozzák be, hogy ne felhalmozódjanak a zsírszövetben.
A kifejlett kanok tömege 240 és 260 kg, a kocáké pedig 220 és 240 kg között van. A csomagtartó hossza rövid, de az átlagos napi növekedés eléri a 700-750 grammot.
Milyen termőképessége van a fajtának?
Nehéz megmondani, hogy mennyire jövedelmező belga sertéseket kis háztartásokban nevelni. Minden attól függ, hogy képes lesz-e biztosítani számukra az alapvető táplálékot és a megfelelő ellátást.
A fajta átlagos szaporasága körülbelül nyolc malac. Ugyanakkor ne feledje, hogy csak egy koca képes csak hat malacot etetni.
Bár a fiatalok túlélési aránya jó, lassabban növekszik. Ha intenzív hizlalási rendszernek vetik alá őket, akkor 210-240 nap alatt 100 kg-ot nyomnak. Különösen azért, mert az 1 kg növekedésre jutó kiadások nem túl magasak, csak 4,5 -5 takarmányegységre.
Ennek eredményeként olyan tetemet kaphat, amelynek hússzázaléka 62%, míg a zsír csak 28% lesz. Csak egy csípő érhet 8-9 kg éréskor.
A fajtára vonatkozó legtöbb követelés a karbantartással kapcsolatos. Úgy tűnik, hogy a pietrain sertések nagyon rosszul tűrik az akklimatizációt - nem szeretik a hideget vagy a meleget.
Szintén gyenge eredményeket érnek el, ha egyszerre nem kapnak elegendő tápláló és kiegyensúlyozott ételt. A stressz beleszólhat a termelékenységbe is.
Rasa Hampshire
A hampshire-i sertések színük alapján könnyen felismerhetők: többnyire fekete, középen fehéres sávval, a hátsó és az elülső lábakat takarva. A fajta az USA-ból származik, és kicsi és emelt fülek jellemzik, amelyeket egy könnyű fej fog el egy kicsi, egyenes patkánnyal.
A sertések törzse hosszúkás, a háta széles és robusztus. A lábak viszonylag rövidek, ehelyett erősek és egyenes paták védik őket.
Az azonos fajtájú sertések párzásából származó utódok nem túl produktívak, ezért más fajtájú vaddisznókat alkalmaznak a Hampshire-i sertések hatékonyságának javítására.
A fajta egyéb specifikus paraméterei között megemlítjük:
- A hampshire-i sertéseket közepes méretűnek tekintik, de meghaladják a fent említett fajtákét. A vaddisznók súlya legfeljebb 310 kg, a kocáké pedig 250 kg.
- Bár az ifjúság erős, az első 8 hónapban meglehetősen lassan növekszik, utána felépül.
Mennyire jövedelmező a Hempshire disznók nevelése?
A hampshire-i sertés felnevelése mellett a fajta jó képessége igazodni gyakorlatilag bármilyen állapothoz, a termelési eredményeket egyáltalán nem befolyásolja. Valójában a zsírok legelőn is termeszthetők.
Magától értetődik, hogy a fajta hasított testet eredményez, ahol a hús túlsúlyban van, a szalonna nagyon vékony. Ha kiegyensúlyozott és minőségi takarmányt kapnak, naponta majdnem kg-ot adhatnak hozzá.
Az egyetlen hátrány, hogy az állatok nagyon félnek, és a stresszes helyzetek súlycsökkenést vagy lassú magasságnövelést okozhatnak.
Bár a fajta átlagos szaporasága legfeljebb 8 malac és nagyon ritkán 10-12, a Hampshire kocák jó anyák, fejlett anyai érzékkel.
Mint fent említettük, könnyen alkalmazkodnak és jó ellenállást mutatnak. Még akkor is, ha a szabadban tartják őket, a megbetegedés kockázata alacsony. Ezenkívül a Hampshire-i zsírok nem félnek az áramtól. Ez nem jelenti azt, hogy a higiéniai szabályokat figyelmen kívül kellene hagyni, mivel a szennyeződés betegséghez vezet.
Landrace fajta
A dán földimogyoró fajta szintén nagy népszerűségnek örvend magas termelékenysége miatt. Az állatok finom, körte alakú felépítésűek. törzs hosszúkás, jól fejlett háttal.
A felnőtt vaddisznók átlagos napi hízása körülbelül 700 gramm, különösebb erőfeszítés nélkül eléri a 310 kg-ot. Ugyanakkor a napi étkezés költsége csak 3,9-4 élelmiszeregység.
A fajta példányai kizárólag fehérek. A kocák legfeljebb 12 malacot hoznak világra és jó szoptatási képességgel rendelkeznek.
A landrace az egyik legelterjedtebb hústermelésre szakosodott sertésfajta.
Tamworth verseny
Az Egyesült Királyságból származó Tamworth a világ egyik legrégebbi sertésfajtája. Húsnak termesztik, ennek a fajtának a zsírja robosztus törzsű, erős izmokkal rendelkezik, éréskor legfeljebb 1,40 méter hosszú.
Az állatok tarka színűek, az intenzív vöröstől a sötétvörösig változnak, de találhatunk fehér bőrű és hátul fekete foltos példányokat is.
Bár a Tamworth sertések kisebbek, mint más kereskedelmi fajták, mindössze 7-8 hónap alatt 100 kg-ot nyomnak.