A berkenye bogyók felismerése és felhasználása A bogyós bokrok vezetik Garten Schluetert
A berkenye leginkább élénkvörös gyümölcseiről ismert. A lombhullató fa, más néven hegyi kőris, a fehérfenyő nemzetségbe tartozik. A növény szinte egész Európában elterjedt az Északi-sarkvidéktől Görögországig. Eloszlásuk nagymértékben a talajminőség szempontjából való igénytelenségen alapul. Megtalálható erdők, hegyek szélén és parlagon, valamint Észak-Németországban egy falsövény növény. A hegyi kőris különleges helyet foglal el a mitológiában. A germán törzsek azért tekintették szentnek a fát, mert Thornak, Midgard védelmezőjének szentelték. A berkenye szent volt a kelták druidáinak is. Életfának tekintették, és lehetőleg különleges helyekre ültették, például az orákulum helyszíneire.
Helyesen azonosítsa és azonosítsa a berkenye bogyókat
A berkenyebogyókat a kertben általában igen könnyű termeszteni, mivel nagyon igénytelenek és időjárásállóak - a fagy és a szél csekély hatást gyakorol rájuk. A télen hulló levelek gyorsan lebomlanak és tápanyagokban gazdag humuszokká válnak. A kis gyümölcsnövényt most városokba ültetik, mert tolerálja az autó kipufogógázait (városi klímafesztivál). Egyébként a hegyi kőris fája ideális faragáshoz. A berkenyefa megbízhatóan azonosítható különféle külső azonosító tulajdonságokkal. Tartalmazzák:
1. A hegyi kőris magassága
A berkenyefa átlagosan akár 15 méteres magasságot is elérhet.
2. A berkenyefa megjelenése
A hegyi kőris koronájában az ágak átlósan nőnek a törzstől felfelé, így a fa laza alakú. Kereknek vagy oválisnak tűnik.
3. A fa kérge
A berkenyefa kérge sima és enyhén fényes. Amint a növény öregszik, a színe egy szürke, friss zöld-sárga jegyzettel egy unalmas szürkére változik, amelynek barázdái is vannak.
4. Berkenye virágok
A hegyi kőris virágrügyei sötétlilák, míg a vonzó virágok májustól ragyogó fehérek.
5. A hegyi kőris lombja
A levelek folytonos szárral rendelkeznek, amelynek oldalán tojás alakú, szemközti kis levelek vannak. A lomb széle fogazott. A lomb teteje friss zöld, míg az alja világos pihe, amely tompa szürke-zöld színt mutat. A hegyi kőris a hideg évszakban elveszíti leveleit.
6. Berkenye bogyós gyümölcsök
Nyár végén a vörös, kerek berkenye bogyók érnek és kis fürtökben nőnek az ágakon. Télig meg lehet kapaszkodni a fában.
7. Az összetévesztés valószínűsége
A berkenye összetéveszthető a szolgáltató fával. Ez azonban Európában meglehetősen ritkává vált. A legkönnyebb megkülönböztetni, amikor a hegyi kőris lila téli rügyei megjelennek.
Berkenye a kertben madarak és rovarok számára
A berkenyebogyók vonzó megjelenésük mellett a kert számos állatának is menedéket és táplálékot kínálnak. A madarak és a kis állatok szívesen lakomáznak a hegyi kőris színes gyümölcsein. Népszerű többek között a mókusok, rókák, borzok, mezei egerek, őzek, vörösbegyek és dalos rigók körében. Összesen 63 különböző madárfaj él és eszik a berkenyefán - derül ki a Freiburgi Egyetem erdészeti botanikájából. Tavasszal a nektárt tartalmazó virágok sok rovart vonzanak, és méhlegelőként használják őket. A Bund für Umwelt- und Naturschutz (BUND) közli, hogy a berkenyében és a berkenyében mintegy 70 különféle rovarfaj él.
A berkenye mérgező?
A berkenyebogyók paraszorbinsavat tartalmaznak, amely nagy mennyiségben és nyers gyümölcsökben fogyasztva gyomor- és bélproblémákhoz, a nyálkahártya irritációjához és mérgezéshez vezethet, és enyhén mérgezőnek tekinthető az emberre. Ezért nem tanácsos a gyümölcsöket nyersen fogyasztani. A háziállatok sem fogyaszthatják el a gyümölcsöt. A hegyi kőris főtt bogyói azonban már nem mérgezőek, mivel a sav főzéssel bomlik le. A bogyók íze fanyar és keserű nyersen, de főzve ez kissé elvész.
A népi gyógyászatban és a hagyományos receptekben a berkenyét összetevői miatt használják:
- A C-vitamin nagy mennyiségben található a berkenye bogyókban. Emiatt a gyümölcsöket korábban skorbut ellen használták fel.
- Az A provitamin megadja a gyümölcsök színét, és antioxidánsként működhet.
- A cukorbetegek cukorhelyettesítőjét, a szorbitot kezdetben berkenye bogyókból nyerték.
A berkenye a lekvárok vagy alkoholos különlegességek összetevőjeként ismert. A természetgyógyászatban különféle betegségek, például köszvény, reuma vagy hörghurut esetén is alkalmazzák. A gyümölcs keserű ízét biztosító tanninokat a népi gyógyászatban használják az emésztőrendszeri panaszok esetén.
Mérgező bogyók a kertben
Míg a berkenye bogyók kevésbé veszélyesek, mint hírnevük sugallja, más gyümölcsök meglehetősen károsak, és fogyasztásuk esetén súlyos mérgezést okozhatnak. Különösen nehézzé válik, ha a mérgező gyümölcsök hasonlítanak az ismert, ehető bogyókhoz, és fennáll az összetévesztés veszélye. A bogyós bokrok gyümölcsét előzetes, egyértelmű meghatározás nélkül nem szabad ehetőnek minősíteni. Különösen a gyermekeket fenyegeti az ízetlen bogyók véletlenszerű mérgezése. Meg kell őket védeni és ki kell oktatni a veszélyekre.
A mérgező bogyók a következők:
A tiszafa (bot. Taxus) mérgező bogyóit gyakran összekeverik
1. tiszafa
A tiszafa mérgező vörös bogyói vonzó színnel és édes ízzel kecsegtetnek, de a gyümölcs magja mérgező. A szájszárazság, a sötétvörös ajkak, a sápadt arc, a gyomor kellemetlen érzése és a versenyző szív a mérgezés tünetei lehetnek. Nagy mennyiségben fogyasztva a toxinok hatása életveszélyes lehet.
2. Halálos éjszaka
A bogyókat gyakran összekeverik az áfonyával/áfonyával.
Sötétkék és kerek - a halálos éjjellátó mérgező kék bogyói hasonlóak az áfonyához. Mivel édes ízűek, a keverést néha meglehetősen későn veszik észre. A mérgezés következményei lehetnek hallucinációk és versenyző szív.
A lonc bogyóit különösen kedvelik azok a gyerekek, akik a bokorból szedegetik őket, és elmúlva eszik.
3. Lonc
A lonc lehet piros vagy fekete színű, és könnyedén kihúzható a bokorból, amikor elmész. A mérgező, borsó nagyságú bogyókat ily módon különösen a gyerekek képesek megfogni. Az emésztőrendszeri panaszok általában a fogyasztás következményei. Ez a veszély a privet sövény sötét bogyóiból is fakad.
A cseresznye babérjának apró fekete bogyói kényelmetlenséget okoznak a széleken és a belekben
A meggy babér ősszel apró gyümölcsöket képez, amelyek összetéveszthetők bogyókkal. A mérgezés tünetei közé tartozik a gyomor-bélrendszeri panaszok, a vörös fej, a szédülés és akár az eszméletvesztés is.
5. Bogberry
A fekete áfonya is könnyen összetéveszthető az áfonyával. A bogyó állítólag pszichotrop anyagokat tartalmaz, és különféle tüneteket okozhat, például szédülést és hányást.