A bíboros papucsa, Beaujolais-redukció mézzel és grapefruittal - Une Cuillerée Pour Papa

Írta: MarieFrance.Bertaud · Megjelenés: 2009. december 8. · Frissítve 2014. október 30

Ma ez a ideális recept az ünnepekre hogy javaslom neked. Két évvel ezelőtt már publikáltam, de frissítettem, egy forgatás alkalmával Vendée TV.

Kacsamell és libamáj egybe vannak csomagolva pelyhes kéreg aranysárga a sütőben, a vörösbor redukció mézzel és grapefruit héjával.

Egy kis csoda - magas kalóriatartalmú, el tudod képzelni! Köretként nincs szükség túlterhelésre, egy serpenyőben sült gomba fogja elvégezni a dolgot, de olyan gyümölcsök is, mint a körte- vagy fügefőtt és egy kis zöld saláta.

Nagyon esztétikus, ez az étel szenzáció lesz az asztalnál.

Az összetevők (2 fő részére - vagy akár 3 is, a kacsamell méretétől vagy az étvágyuktól függően) ):

egy magret
egy friss libamáj
egy grapefruit
30 cl jó vörösbor
1 evőkanál méz
egy csipetnyi sherryecet
egy szecsuáni borsőrlő fordulója
kacsa vaj vagy zsír
leveles tészta
egy tojássárgája
só