A bio avokádó egészségügyi előnyei Product File - Green Directory
A legtöbbet gyengéd és krémes húsának köszönheti, egyesek óvakodnak a magas zsírtartalmától.
A táplálkozás szempontjából azonban számos előnye van. Tehát álljunk ki az ügyvéd mellett !
A bio avokádó támogatja az egészséget
Egy átlagos avokádó súlya körülbelül 300 g. Tehát egy fél avokádó (kb. 100 g hús, miután a magot eltávolították) 140–360 kcal-ra vonatkozik a legdúsabb lipidtartalomra.
Víztartalma az évszaktól és a fajtól függően változó (59 és 85% között), és ezáltal befolyásolja a lipidtartalmat.
A friss olajos gyümölcsök közé sorolva az avokádót magas, átlagosan 14% körüli zsírtartalma jellemzi:
- Ezek a lipidek elsősorban telítetlen zsírsavak, amelyek közül a legjelentősebb az olajsav (Omega 9), amely előnyös a jó koleszterin (HDL) optimális szintjének fenntartásában a vérben.
- Vannak többszörösen telítetlen zsírsavak is: linolsav és linolénsav (Omega 6).
- És telített zsírsavak (különösen palmitinsav), de a közhiedelemmel ellentétben ez a zsírsav-kategória nem káros az egészségre.
Az avokádóban viszont nincs koleszterin, de növényi szterineket tartalmaz.
Az avokádó körülbelül 1,8 g fehérjét tartalmaz 100 g-on, és csak 2 g szénhidrátot tartalmaz, ami valóban megkülönbözteti más friss gyümölcsöktől.
Nagyon érdekes ásványianyag-gazdagsága miatt, mintegy 3-szor nagyobb, mint a többi friss gyümölcsé: a kálium képviselteti magát a legjobban (550 mg/100 g), ezt követi a foszfor, a magnézium, a vas, a réz, a cink, a mangán ...
Szintén figyelemre méltó a vitaminbevitel, különösen a C-vitamin (11 mg/100 g), az A-provitamin és a B-vitamin, amelyek mindegyike jelen van. Az avokádó nyilvánvalóan kiváló E-vitamin-forrás, alfa-tokoferol formájában, amely a biológiailag legaktívabb.
Ezenkívül az avokádó természetesen gazdag rostokban, amelyek elősegítik a jóllakottságot és serkentik a béltranzitust.
Ez egyike a méregtelenítő élelmiszereknek a glutation jelenlétének köszönhetően, amely az oxidáló kémiai csoportok (nehézfémek, oldószerek, peszticidek) kiváló érzékelője, és ezért nagyon jó méregtelenítő.
Végül, ez a gyümölcs jó mennyiségben tartalmaz antioxidáns és védő polifenolokat is: klorogén, kinin, pantoténsavakat, katechint ... Ezek az aktív molekulák különösen nagyon jelen vannak a magban és a bőrben.